低嘌呤飲食，茄子不宜油炸，油炸茄子不僅會造成維生素C的降解，還會造成維生素B2的大量損失，使整體營養價值大大降低。最好的吃法是蒸熟了涼著吃。
2、木耳。富含碳水化合物、膳食纖維和鉀，能促進尿酸排泄，緩解痛風癥狀。此外，維生素K能有效降低血液凝固，防止血栓形成；磷脂可以降低膽固醇。所以痛風、高血脂患者可以常吃。
煮黑木耳時可以加入黃瓜，因為黃瓜可以抑制體內糖分轉化為脂肪，有降血脂、減肥的作用。兩者結合可以幫助痛風患者預防高血壓、高血脂等並發癥。吃飯要避免流鼻血、牙齦出血、消化道出血等出血性疾病。黑木耳容易滑腸，慢性腹瀉患者要謹慎食用，否則會加重腹瀉癥狀。
3、莧菜。它是壹種低嘌呤食物，富含碳水化合物和鉀，能促進體內尿酸的排泄，有利於水消腫的作用，非常適合痛風患者食用。
低嘌呤吃法，莧菜味甘性寒，能清熱解毒，利尿除濕，促進排便。平時煎湯、熬粥或者擰衣服都是不錯的選擇。應避免過敏體質的人，吃了莧菜可能會患上日光性皮炎，更要註意。夏天吃莧菜有清熱解毒的功效，對治療腸炎痢疾、大便幹燥、小便赤赤有顯著效果。
4、薺菜。含有乙酰膽堿、谷甾醇和季銨化合物，能降低血液和肝臟膽固醇和甘油三酯，有降血壓的作用。薺菜本身的維生素C含量也很可觀，對痛風引起的炎癥有很好的緩解作用，適合痛風患者經常食用。
低嘌呤飲食，薺菜不宜煮太久，否則會破壞其營養成分而變黃。吃薺菜時，最好不要加蒜、姜、料酒等。以減少對薺菜本身香味的破壞。薺菜要忌食，薺菜有通便的作用。大便稀的人要慎重食用。春季采摘薺菜，洗凈、曬幹、切碎，每天用開水沖泡，長期服用能有效降低血壓。
5、苦瓜。含有較高的蛋白質、脂肪和碳水化合物，其中維生素B1居瓜類之首。而且苦瓜素有“植物胰島素”之稱，含有苦瓜甙和胰島素樣物質，具有顯著的降血糖作用，適合痛風合並糖尿病患者食用。
低嘌呤飲食，苦瓜可以涼拌，油炸食品，湯等。，可搭配各種蔬菜或肉類。但需要註意的是，苦瓜中含有草酸，會影響鈣的吸收。烹飪前最好用開水焯壹下。
6、黃瓜。《本草求真》記載“黃瓜味甘，性寒”，能“益熱利水”，所以痛風患者吃黃瓜能起到排出多余尿酸的作用。其中所含的丙醇二酸能抑制糖轉化為脂肪，對降低膽固醇有壹定作用，適用於痛風、肥胖、糖尿病。
低嘌呤飲食，生黃瓜富含維生素C、鉀鹽和水分，有利尿作用。因此，痛風患者應多吃生黃瓜或涼性黃瓜。食用禁忌含有維生素C分解酶，可破壞其他果蔬中的維生素C。所以吃黃瓜的時候不要吃西紅柿、橘子等。
其實生活中有很多健康的蔬菜，可以正常食用，降低尿酸含量，從而保護身體健康。