自制方法1
原料:山楂
練習:
1.選擇山楂果，洗凈。
2、挑籽，小尾巴去掉後，用圓珠筆芯把籽戳出來，可以保持山楂果的細節。
3.用勺子把頭從山楂罐頭裏挖出來。
4、剛開始蒸(有的方法是水煮，煮後很油膩很稠，看起來不夠新鮮)，馬上放在窗簾上，時間不長，水開後五分鐘，顏色會變。
5.將蒸熟的山楂果放入融化的冰糖水中密封，第二天早上即可食用。
自制方法2
原料:山楂500克，水500毫升。
練習:
1.將山楂果洗凈，然後用尖頭水果刀剜出山楂果的柄部和根部，再剝去瓜瓤，剝去中間的籽。
2.將生產加工好的山楂果放入熱鍋中，加水，大火燒開後再用文火煮。在此期間，不需要排水。必要時用勺子攪拌，防止粘鍋。
3.當山楂湯變得粘稠時，可以關火。完全冷卻後，放入瓶子裏，放入冰箱保存。
自制模式3
原料:山楂果。
1.將山楂果洗凈，用西瓜刀將山楂果切成兩半，然後去籽。
2.將溶解的山楂果放入鍋中，放入適量的水，比例為1(山楂果):3(水)。
3、大火燒開，然後調成小火燜25分鐘，即可裝鍋。
山楂罐頭的功能
山楂罐頭主要治療食積、消化不良、小兒疳積、菌痢、腸炎、產後腹痛、痛經、高血脂、高血壓、冠心病、絳蟲病等疾病。山楂果實中含有d-兒茶酸、黃酮類和多糖類化合物牡荊素，具有抗衰老和較強的抗癌作用。
老年人常吃山楂罐頭可以增進食欲，改善睡眠質量，維持骨骼和血液中鈣的穩定，防止主動脈粥樣硬化，延年益壽，所以山楂果被大家稱為“長壽食品”。
山楂果能明顯降低血細胞膽固醇和甘油三酯，合理預防主動脈粥樣硬化；山楂果還通過改善心肌收縮力、增加前負荷、擴張冠狀血管、增加冠狀動脈血容量、降低心臟耗氧量，具有清腦、預防心絞痛的作用。除此之外，山楂果中的黃酮類物質長期具有軟化血管、降低血壓的作用。
山楂果實營養豐富，銅和鈣在鮮果中居首位。王興紅果不僅含有蛋白質、人體脂肪、碳水化合物和鈣、磷、鉀、鐵等礦物質，還含有豐富多彩的胡蘿蔔素、煙酸、維生素b2、煙酸、抗壞血酸等營養成分。此外，它還含有紅色素和膠原纖維，非常適合儲存和生產。
山楂罐頭怎麽保存？
山楂罐頭的儲存方法:
1.玻璃瓶洗凈，自來水燒開消毒，放入滾燙的山楂果，蓋上蓋子，倒過來。
2.冷藏後，瓶塞上的安全按鈕是凹進去的，可以存放在冰箱裏。
3.倒入密封瓶中時，確保溫度為85度。
4.將瓶蓋密封好，不要漏汽。
山楂果實的貯藏方式:
1.埋坑法:又稱藏坑法，坑挖在向陽面，深約100 cm，直徑70 cm。坑底覆蓋壹層15 cm ~ 20 cm的泥沙，然後將挑選好的水果堆入坑中，壹堆50 cm ~ 60 cm，上蓋15 cm。每年10個月剛開始埋。
2.窯貯法:是我國北方使用最廣泛的方法，在地勢幹燥、土壤溫度低、室內通風、土層堅實的地方挖窖，規格大小不壹。最好在氣溫轉涼的11中下旬入窖，包裝材料可以是筐、籃或箱。堆垛時，垛底和虛梁處有墊片，並註意留有壹定的空隙，以利於自然通風。
3.櫃式收納法:這種方法用於家中的中小型收納。首先把缸徹底清洗幹凈，放在陰涼的房間裏，缸底放壹個花盆，缸內放4 ~ 5個梗，通風。之後，將挑選好的山楂放入主缸中，放在距離缸沿15 cm處，再蓋上壹層谷草或落葉或菜葉。氣溫轉冷時(約165438+10月)，用包裝紙或漿糊封住缸口。