1,成分:
壹塊新鮮的龍利魚和半個檸檬。
2.練習:
(1)新鮮龍利魚用清水洗凈,切成小塊,放檸檬片去腥30分鐘(檸檬壹條魚)。
(2)將魚塊放入蒸鍋,上下鋪幾片檸檬,蒸20分鐘。
(3)將蒸好的龍魚搗成泥。
(4)吃的時候,取壹些蔬菜放入碎面條中。
龍利魚和青菜米粉適合7個月的寶寶。
1,成分:
龍利魚、油菜、米粉、核桃油。
2.練習:
(1)蔬菜用開水煮。龍利魚在鍋裏蒸。
(2)龍裏魚和蔬菜用烹飪棒搗碎。
(3)將米粉用溫水洗凈,攪拌均勻。
(4)將蔬菜和魚醬倒入米粉中,然後倒入核桃油攪拌均勻。
胡蘿蔔、菠菜、龍裏魚醬適合8個月的寶寶。
1,成分:
壹條龍魚,壹根胡蘿蔔,兩片菠菜。
2.練習:
(1)將魚切成合適的大小,胡蘿蔔切成細圈,菠菜備用。
(2)不粘鍋放入食用油,放入胡蘿蔔翻炒約1分鐘。
(3)將炒好的胡蘿蔔放入蒸鍋,魚放入碗中,壹起放入蒸鍋蒸熟。
(4)蒸籠裏的開水有用。不要倒。放入菠菜焯水後取出。
(5)將壹勺米粉加入溫開水,攪拌均勻,最後將菜魚醬與米粉混合,攪拌均勻。
胡蘿蔔洋蔥龍魚適合9個月大的寶寶。
1,成分:
龍利魚,胡蘿蔔,洋蔥都合適。
2.練習:
(1)胡蘿蔔去皮切丁,洋蔥從鱗莖白色中央部分切丁,龍利魚去脂去筋膜切塊。
(2)在三種材料中加入壹片姜,放入蒸筐中開始蒸。
(3)蒸熟後撈出姜片,倒入攪拌成泥狀,拌入米粉即可食用。
龍利魚蒸魚餅
適合10個月寶寶。
1,成分:
龍魚適量,胡蘿蔔適量,雞蛋2個,紫菜少量。
2.練習:
(1)龍利魚解凍後,切成魚片備用;
(2)胡蘿蔔洗凈去皮,先切絲,沸水焯壹下,再剁成胡蘿蔔粉備用。
(3)將蛋清和蛋黃分開,分別放在兩個不同的碗裏,每個碗的作用不同。
(4)準備料理機,先放入龍裏魚片,再放入蛋清。
(5)打成細魚泥(魚比較嫩,比肉餡容易打很多)。
(6)放入大碗中,繼續用筷子攪拌。加入胡蘿蔔粉,再加入海苔粉(海苔提前用配套剪刀剪成粉)。如果寶寶1歲以上,可以加少許鹽(1歲以內不加鹽),用筷子攪拌均勻。
(7)準備壹個適合蒸的模具,可以是任何形狀。先在模具上刷壹層薄薄的油,方便蒸的時候脫模。
(8)倒入攪拌均勻的魚泥,用勺子或刮刀抹平,在桌子上輕輕搖晃兩下,震出氣泡。
(9)鍋中放冷水,燒開後放入模具中蒸8分鐘左右,打開鍋蓋,刷壹層蛋黃液,鍋蓋蒸3-5分鐘。
(10)出鍋後稍微晾壹下,倒在案板上脫模。
龍利魚香菇胡蘿蔔丸適合10個月寶寶。
1,成分:
龍利魚2片,胡蘿蔔1根,香菇5朵,蔥1段,姜2片,1/4根蔥,雞蛋2個,醬油少許,雞湯少許。
2.練習:
(1)蔥姜切碎,壹定特別碎,寶寶不會挑出來。
(2)將龍利魚切成魚泥,將胡蘿蔔、洋蔥和蘑菇切碎並與魚泥混合,加入雞蛋和雞湯。
(3)加入寶寶醬油或根據寶寶口味加入調料(不建議加入調料)順時針攪拌至粘稠。如果不夠熟,就會松。
(4)用勺子反復敲打成丸,盡可能的光滑不散。輔食勺的尺寸推薦為標準。
(5)水燒開後,轉小火,將煮好的肉丸放入冰塊中,立即冷凍,不必等待冷卻。冷凍後放入保鮮袋並標註日期,隨身攜帶。如果是深度冷凍,保質期是1個月,溫度不夠,15天內食用。
(6)將凍好的丸子放入開水中,加入面條煮熟,就是美味的魚丸湯面。也可以單獨放入容器中再放入蒸鍋解凍,也可以加入粥中。
龍裏魚菜煎餅適合11個月寶寶。
1,成分:
龍利魚30g,西蘭花15g,胡蘿蔔1 30g,面粉35g,蛋黃1,清水100ml。
2.練習:
(1)胡蘿蔔去皮切片,龍利魚剁成泥。
(2)將龍魚和胡蘿蔔放入鍋中蒸熟。
(3)龍利魚熟的比較快,要提前把龍利魚出鍋,避免蒸太久,魚太老。這時候可以把西蘭花放在焯水裏煮1分鐘左右。
(4)將胡蘿蔔、西蘭花、龍魚切成片,然後加入35g面粉和蛋黃。
(5)加入100ml水,攪拌均勻。
(6)電餅鐺或平底鍋預熱,刷壹層油。
(7)在電餅鐺中舀壹勺面糊,煎至兩面微黃。
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