鐵山藥不能和什麽壹起吃？
1，豬肝
鐵棍山藥富含維生素C，豬肝含有銅、鐵、鋅等金屬微量元素。維生素C遇到金屬離子會加速氧化破壞，降低了營養價值。所以鐵棍山藥不宜吃完豬肝再吃。
2、瓜類食物
黃瓜，如黃瓜、南瓜、胡蘿蔔和竹筍。黃瓜、南瓜、胡蘿蔔、竹筍等。都含有維生素C分解酶。如果和鐵棍山藥壹起吃，維生素C會分解破壞，營養會流失。
3.海味
壹般海鮮(包括魚、蝦、藻類)除了鈣、鐵、磷、碘等礦物質外，還含有豐富的蛋白質，而山楂、石榴等水果都含有鞣酸。如果混在壹起，會合成鞣酸蛋白，有收斂作用，形成便秘，增加腸道毒素的吸收，引起腹痛、惡心、嘔吐等癥狀。
誰不能吃鐵棍山藥？
1，糖尿病患者不宜多吃。
鐵棍山藥雖然含有黏蛋白，具有降血糖的作用，但鐵棍山藥是壹種根莖類食物，澱粉含量較高。如果吃多了，不但不會降低血糖，反而會導致血糖升高。所以糖尿病人壹次不宜吃太多鐵棍山藥。如果有些患者更喜歡吃鐵棍山藥，那麽主食的量就要適當減少，否則會適得其反。
2.愛吃火鍋的人
要知道鐵棒山藥本身就是壹種補藥。我們吃火鍋的時候，經常會加壹些辣的成分。在麻辣食材的作用下，鐵棍山藥有壹定的熱量，我們吃火鍋很容易上火，所以吃火鍋最好少吃鐵棍山藥。
3.避免小蘇打等堿性藥物。
吃鐵棍山藥時，不要同時服用小蘇打片等堿性藥物，以免使鐵棍山藥中的澱粉酶失效。
4.男性患前列腺癌，女性患乳腺癌。
鐵棍山藥中含有的薯蕷皂苷元，可以在人體內合成睪酮、雌激素等激素。所以不適合男性前列腺癌患者，女性乳腺癌患者。
5、便秘的人少吃。
鐵棍山藥富含澱粉。胸悶、大便幹燥、便秘者最好少吃。這些癥狀緩解後，可以再吃鐵棍山藥。
鐵棍山藥有哪些功效？
1，鐵棍山藥有特殊的藥理作用。
山藥中的銅離子和結締組織對人體發育有很大幫助，對血管系統疾病有明顯療效。鐵棍山藥中的鈣對骨傷、骨質疏松、牙齒脫落有很高的療效，對凍瘡、糖尿病、肝炎、小兒腹瀉、遺尿、小兒消化不良、潰瘍性口腔炎、肺結核、婦女月經量多的患者也有很好的療效。鐵棍山藥可以有很好的抗衰老作用，對提高體質有好處，還可以預防骨質疏松。
2.鐵棍山藥有補中益氣的功效。
鐵棍山藥富含18種氨基酸、10多種微量元素及其他礦物質，因此具有健脾胃、補肺腎、補中益氣、健脾補虛的作用。鐵棍山藥能補氣血，益腎益氣。
3、鐵棒山藥有美容的功效。
元代脾胃專家李靖說:治皮膚幹燥，就是要滋潤。李時珍寫道:山藥能滋潤皮毛。山藥對滋養皮膚、強身健體、美容養顏有獨特的功效。
鐵棍山藥怎麽做好吃？
1，藍莓山藥泥
鐵山藥做成藍莓山藥泥才好吃，做起來也不麻煩。制作時要將鐵山藥去皮，用清水沖洗幹凈，然後放入鍋中蒸熟，取出後壓成泥狀，然後放入盤中，在上面擠上草莓醬。
2.山藥排骨湯
鐵山藥排骨煲湯也很好吃。通常可以將鐵山藥去皮切成滾刀塊，然後將排骨切成段，用開水焯壹下，去血水，放入湯鍋中，加水、蔥、姜，壹起煮。排骨快熟的時候，放鐵山藥進去。排裏的肉爛了之後，根據個人口味加入適量的鹽等調料。
3.鐵棍山藥烤著吃
鐵棍山藥可以烤著吃，家裏有電烤箱的時候特別方便。烤前將鐵棍山藥去皮切段，用淡鹽水浸泡十分鐘，取出後去除水分，用錫紙包好，然後放入烤箱烘烤。烤的時候放入烤箱220度，取出十分鐘，翻過來烤十分鐘，再烤。