練習1:
食品
低面粉100g雞蛋5牛奶50g糖105g泡打粉1g黃油30g。
步驟
1.牛奶糖雞蛋黃油低粉和發酵粉
2.將雞蛋分開，將蛋白和蛋黃分別放入兩個無水無油的鍋中。
將3.40克糖放入蛋黃中，攪拌均勻。
4.將黃油融化後放入蛋黃液中攪拌均勻。
5.加入牛奶，攪拌均勻。
6.然後加入低粉和泡打粉攪拌均勻備用。
7.用打蛋器慢速將蛋白打成泡沫。
8.再加入30克糖，繼續用打蛋器打。
9.最後放35克糖，繼續用打蛋器打發。
10.打至蛋白變硬，尖角不消失。
11.取三分之壹蛋白放入面糊中上下攪拌。不要繞圈。
12.將攪拌好的面糊倒入三分之二的蛋白中。
13.上下均勻攪拌，不要打圈。
14.將面糊倒入電飯煲的內膽中，震動幾下，使其產生氣泡。
15.把它放進電飯鍋，按下烹飪按鈕。這個電飯煲是自動保溫的，保溫好了會尖叫，所以按四次烹飪鍵就可以了。
16.蛋糕做好後，取出電飯鍋，晾涼。
技巧
攪拌面糊時不要打圈。上下攪拌，防止消泡。
練習2:
食品
面粉100g雞蛋6個牛奶1盒油適量糖適量蘋果適量。
步驟
1.準備雞蛋，蛋清分開。牛奶、糖、面粉
2.在蛋黃裏放些糖。攪拌均勻
3.將牛奶加入攪拌好的蛋黃中，攪拌均勻。
4.將適量面粉倒入蛋黃的碗中，攪拌成略稠的面糊。
攪拌面糊
6.將雞蛋香精和糖左右攪拌。
7.攪拌後的蛋清呈奶油狀。用筷子大概需要15分鐘。
8.將攪拌好的蛋清分兩次倒入蛋黃中。，攪拌均勻。
9.攪拌面糊
10.將蘋果切碎，倒入面糊中，攪拌均勻。
11.給電飯鍋上油。避免蛋糕粘鍋。將攪拌好的面糊倒入鍋中。搖幾下，把泡泡搖出來。
12.按烹飪鍵，跳到保溫健康20分鐘後再按烹飪鍵。等到妳跳到保溫按鈕20分鐘。
技巧
蛋清和蛋黃在容器中必須無油無水。
以上混合程序都要左右混合。
練習3:
食品
低筋面粉110g雞蛋6個糖80g牛奶70ml
步驟
1.將蛋清和蛋黃分開放入兩個鍋中，蛋黃中加入30克白糖，用打蛋器打至粘稠微漲，然後加入牛奶，繼續用打蛋器打勻。
2.蛋清分三次加入50克白糖，用打蛋器打至盆內蛋清體積膨脹，紋路清晰，形狀固定。
3.將打好的蛋黃糊倒入蛋清糊中，用飯勺或刮刀鋸齒形攪拌均勻。然後在用篩子過篩的同時將面粉加入到蛋糊中，用橡皮刮刀從下往上攪拌均勻。註意攪拌時不要轉圈，要上下翻轉，交叉均勻。
4.電飯鍋底部抹油，然後把調好的面糊倒入電飯鍋，放鍋兩三次，排氣！放在電飯煲裏按下煮飯鍵，等到保溫就好了(有的電飯煲剛煮壹會兒就跳到煮飯鍵，所以還沒好，再按壹次直到煮好)。跳到保溫狀態後不要馬上開蓋，十分鐘後再開蓋。
5.十分鐘後，脫膜。
6.切成塊，裝盤。
技巧
攪拌蛋糊時，千萬不要轉圈攪拌。找圈會讓蛋白消泡，所以要劃圈或者上下混。