1，女性補血食譜
1.美味羊肉祛寒清湯
材料:羊腿骨(壹般菜市場有賣，3-5元左右/斤)、羊肉、豆腐、大白菜、香菜、鹽、料酒、醋、孜然面、白胡椒粉、雞精、花椒、大料、桂皮、蔥、姜。
做法:羊肉腿骨洗凈，每條腿切成兩段，看骨髓；放入電壓力鍋，加入少許料酒、花椒、大料、桂皮、蔥、姜、雞精，倒入水(多的話，根據鍋的大小可以加2/3鍋)，燉25-30分鐘；羊肉洗凈，切成薄片備用；豆腐切塊備用；白菜洗凈，留葉，用手撕成小塊備用；香菜洗凈，切成小塊備用；將燉好的羊肉高湯倒入砂鍋，開小火，依次放入羊肉、豆腐、白菜、豆腐，逐漸開大火，煮沸後再次轉小火，蓋上鍋蓋燉2-3分鐘，加入適量的鹽和香菜。
快速營養檢查:羊肉營養豐富，對貧血、產後氣血兩虛、腹冷痛、營養不良及各種虛寒疾病大有裨益。喝湯時，可配餡餅或燒餅。壹定要加醋，孜然面，白胡椒，這樣吃起來才正宗！
二、當歸紅棗老鴨湯
材料:老鴨350克，當歸10克，紅棗50克，生姜10克，清水150克，鹽5克，雞精3克，糖1克，胡椒粉1克。
做法:將老鴨切碎焯水，當歸、紅棗洗凈，生姜切片備用。將幹凈的鍋置火上，加入水、姜片、老鴨、當歸、紅棗，大火燒開，小火燉50分鐘即可入味。
營養速查:當歸具有補血養血的功效，對貧血、面黃血虛、唇釘蒼白、月經不調、心悸頭暈等有壹定的食療作用。鴨子的基本營養元素有輻射能、粗蛋白、粗纖維、鈣、磷、多維和微量元素等。
三、烏雞栗子滋補湯
材料:烏骨雞1，板栗200g，紅棗15，枸杞適量，生姜1。適量的鹽。
做法:將烏雞從背部垂直壹分為二，放入冷水中，水燒開後撈出。向砂鍋中加入半鍋熱水，加入焯水的烏雞，加入姜片，大火燒開，文火煨。紅棗和枸杞用溫水泡壹會兒。將烏雞燉半小時後加入栗子。燉半小時後加入紅棗和枸杞，再燉半小時左右，最後加鹽。
快速營養檢查:適用於所有體虛、貧血、肝腎不足、脾胃不健的人群。烏雞湯的滋補效果最好。燉的時候最好不要用高壓鍋，用砂鍋慢慢燉。板栗含有豐富的維生素C，能美白肌膚，防治骨質疏松、腰腿酸痛、強筋壯骨、延緩衰老。是壹種理想的保健水果。
第四，豬肉人參紅棗湯
材料:瘦豬肉250克，人參5克，山藥50克，紅棗20克，精鹽適量。
做法:首先將瘦豬肉洗凈切塊，與洗凈的人參、紅棗、山藥壹起放入砂鍋中，加入適量清水，先用武火煮沸，再用文火燉至豬肉熟爛，加入精鹽調味，佐餐食用。
快速營養檢查:具有益氣健脾、滋陰養血、抗衰老的功效，適用於氣血兩虛、脾胃虛弱、消化不良、再生障礙性貧血等。
五、韭菜炒雞蛋
材料:韭菜200克、雞蛋200克、鹽3克、植物油20克。
做法:先將韭菜清洗幹凈，切塊，雞蛋打入碗中，加鹽，攪拌均勻，鍋中放油，煮至五成熟，加入雞蛋，炒熟後取出。鍋裏倒油，放入韭菜，快熟時加鹽，倒入雞蛋。
快速營養檢查:韭菜能溫補肝腎，雞蛋能養心安神，補血養陰潤肺。這道菜不僅很健康，雞蛋，還能補血豐胸，好處多多。
六、菠菜炒米粉
材料:菠菜250克，粉絲100克，黃酒10克，姜5克，蔥5克，鹽3克，味精2克，香油35克。
做法:先將菠菜洗凈，粉絲洗凈，用開水焯壹下，蔥切成蔥花，姜切成粉。炒鍋放油、蔥花、姜末，加入紹興酒、50毫升湯、菠菜、粉絲，加少許鹽、味精。
快速營養檢查:菠菜富含胡蘿蔔素和鐵，還有多種維生素和礦物質。粉絲富含碳水化合物、膳食纖維、蛋白質和礦物質。鐵是極好的補血食物，可以補充身體的營養，改變貧血狀況，非常健康。
七、花椒油炒藕片
材料:蓮藕片500g，生姜10g，鹽3g，亞麻籽油20g，醋10g，味精3g。將蓮藕切成粉，去皮切片，洗凈，放入沸水中焯壹下，放涼，瀝幹水分。
做法:先將鹽、味精、醬油、醋放入藕片中，放上姜末，然後將藕片上的花椒油焯壹下。
快速營養檢查:蓮藕富含鐵元素，對改善缺鐵性貧血非常有效。而且蓮藕這種植物的蛋白質含有豐富的維生素和澱粉，不僅補血，還能增強人體免疫力。
2.女性貧血的癥狀
1，皮膚和粘膜蒼白
這是貧血患兒最突出的表現，尤其表現在面部、嘴唇、耳廓、手掌和甲床，眼瞼和口腔的結膜更為蒼白。這是因為這些部位的毛細血管豐富，分布在淺表的地方，貧血時紅細胞和血紅蛋白減少，在這些部位容易出現血色轉換。
2.營養不良的癥狀
長期貧血的孩子身體發育不好，身材矮小，不愛玩耍，容易疲勞；由於營養不良，皮膚彈性差，指甲發育不良，易碎，有橫紋，頭發幹枯，顏色發黃，無光澤。
3、呼吸道癥狀
貧血時，機體組織缺氧，可導致心跳加速，呼吸運動加快。目的是提供更多的氧氣。這種現象叫做補償。但是，賠償是有限度的。如果貧血持續加重，出現代償功能障礙，就會出現心臟增大，嚴重時會出現心力衰竭。
4.神經系統癥狀
腦組織缺氧時，會出現精神萎靡、流涎、易怒、註意力不集中、對周圍環境反應差、智力延遲等。甚至頭痛、頭先露、耳鳴、眼前有黑點等。如果是維生素B12缺乏引起的巨幼細胞性貧血，神經系統癥狀更明顯。
5.消化系統癥狀
貧血患者常出現食欲不振、消化不良、惡心、嘔吐、腹瀉等癥狀。
6.造血器官的癥狀
嚴重貧血時，肝、脾、淋巴結可恢復造血以彌補骨髓造血的不足，於是這些器官的細胞開始增生，可見肝、脾、淋巴結腫大。而再生障礙性貧血患者的肝、脾、淋巴結並沒有腫大，因為這種貧血是由制菜器官本身的病變引起的。