生理特征
單環刺參和其他種類的刺參壹樣，是壹種管狀刺參，生活在海濱的淤泥質沈積物或珊瑚礁中，主要分布在黃海、渤海沿岸的蓬萊市和煙臺。壹環刺具有很強的季節性，只能在春季風浪大的時候捕撈。單環倒刺鲃的洞穴呈U形，洞呈煙囪狀。
單環倒刺鲃體型較大，身體前部有長吻，用於覓食；很有彈性，可以伸長到壹米多，靠粘性附著在底部的小動物或者有機顆粒上。因為吻部在外面覓食，所以容易被海鳥啄到，而且繁殖性很強。生活在泥灘上的壹環刺鰩有很好的潛入沙中的能力，它的身體可以潛到40厘米以上。
單環白刺對硫化物具有很強的耐受和解毒能力，因此被視為研究沿海地區硫化物代謝的模式生物。
單環倒刺鲃主要分布在山東省煙臺、青島沿海的泥灘或巖石縫隙中。山東膠東地區是我國單環倒刺鲃的最大產地。另據報道，在福建廈門也有單環倒刺鲃的發現。
價值
營養價值
它肥美可口，體壁肌肉富含蛋白質和各種人體必需的氨基酸。自古以來，在中國、日本和韓國的沿海地區就被作為壹種珍貴的海產品，具有很高的經濟價值。傳統上，人們只吃體壁，而丟棄內臟。這道菜俗稱海腸。但有研究發現，單增白刺廢棄內臟的蛋白質含量為18.25%，脂肪含量為0.12%，總糖含量為4.09%，並富含鈣、鎂、鐵、鋅等元素。還富含EPA、DHA、DPA。
藥用價值
藥理研究表明，白刺中提取的多肽具有壹定的抗腫瘤和提高小鼠免疫功能的作用。也有人做過白刺抗血栓成分的分離純化和藥效學研究。因此，白刺也是研究海洋生物活性物質的良好材料。
但由於近年來捕撈強度過大，野生資源變得不足。目前，我國也開展了龍竹人工繁育的生產性研究。
單環倒刺鲃
海腸在膠東漁民中也被稱為“海雞”。海腸的中文列表是環刺，只產於中國渤海灣。它軟綿綿地蠕動著，沒有毛刺，呈淡黃色。有些地方，人們稱之為“裸海參”。海腸不僅看起來像裸海參，而且營養價值與海參相比毫不遜色。但多年來，人們壹直把它當作“誘餌”。幾十年只能用來做飯。壹般人群均可食用，具有溫補肝腎、壯陽固精的作用，特別適合男性食用。
在亞洲，韓國人最喜歡吃海香腸，但是韓國的產量很低，供不應求，以至於價格是中國的幾十倍。日本人仍然延續著用海香腸做誘餌的傳統。
上岸後，將海香腸倒在自制的篩子上，挑出質量差、受傷的海香腸(統稱殘香腸)，稱重出售。
海中蛀船蟲
烹飪指導
海香腸壹定是活的。用剪刀將海腸兩端有倒刺的部分剪掉，洗凈內臟和血水。快速翻炒，避免變老。
在中國，海腸是魯菜的重要原料，烹飪方法很多。由海腸和韭菜制成的“韭菜海腸”是膠東名菜。此外，“幹海腸”、“臘腸湯”、“肉末海腸”都是具有地方特色的菜肴。新鮮的海藻也可以用來做餃子和包子。尤其是“韭菜炒海苔”，韭菜籽和海苔中含有人體所需的維生素E等多種微量元素。V E被稱為生育維生素，海腸在膠東漁民中也被稱為“海雞”。
在韓國料理中，海鮮多以宰殺加工。用剪刀將海腸兩端有倒刺的部分剪掉，洗凈內臟和血水，然後加入新鮮蔬菜，蘸上香油、鹽等調料。