多食水果的四大好處
水果之所以很多人都喜歡吃，是因為它們不僅味美，更重要的是它富含有各種營養已成為流行的
健康營養素。
1、水果能美容養顏
水果所含的維生素C和果膠可以使人美白、消除人體黑斑和雀斑，還有滋潤肌膚、除皺養顏的功效。
2、水果能保健養生
水果所含不同的各種營養素對很多疾病都有著不同的功效，如水果的膳食纖維和果膠經吸收之後可
阻止便秘、大腸癌、血管硬化及糖尿病等文明病的發生。
3、水果能瘦身減肥
水果基本上屬低蛋白、低脂肪、高水分食物，符合減肥食品的標準；其所含的纖維素還可幫助消化、排泄、促進新陳代謝，因此它能瘦身減肥。
4、水果能有效排毒
水果中所含的多種礦物質有凈血造血的作用，能強化肝臟和腎臟機能，由排泄來排出體內的毒素，它所含的維生素A有助通便、能刺激消化液的分泌，調節腸道機能。
水果富含的各鐘營養素
水果中富含人體所需的各種營養素，食用後會對人體發生不同的作用，將營養全部均衡吸收，讓身體真正健康。
蛋白質
它是形成人體細胞、血液的主要成分，也是產生熱量的主要養分，如果人體缺少蛋白質，生命就會沒有活力。因此，蛋白質是人體所需的重要營養素。
脂肪它有產生體力，保持體溫的作用，如果人體沒有脂肪，就會很容易感到寒冷及疲勞。
維生素A
由水果的胡蘿蔔進入體內後，有1/3會轉變成維生素A，人體如果缺少維生素A會影響視力、導致夜肓證，並減弱皮膚的抵抗力。
維生素B1
它屬於溶於水，如遇高溫會變成不穩定狀態。人體如缺少維生素B1、會很容易引起肺氣病、食欲不振、全身倦怠、便秘等癥狀。
維生素B2
它屬於水溶性，如遇熱呈現出不安寧狀態。如果人體缺少了維生素B2，極易引起口角炎，沒有食欲，嚴重者甚至會影響到生痛。
維生素C
它易溶於水，如遇熱或物品不新鮮，極易受到破壞而漸漸消失，它有調和人體內酸素和荷樂蒙的作用，有促進血球再生的功能，如人體缺少維生素C，會使血管抵減弱、牙齦出血，還極易導致壞血病。
維生素D
它有使骨骼健康發育的作用，人體如缺少維生素D時會影響骨骼發育，導致軟骨病。
維生素E
它能促進血液循環，降低膽固醇、防止血管硬化血栓，能增進性機能，預防早產及流產。
維生素K
它可以促進血液凝固，使傷口在短期內恢復。
鐵
它有造血的作用，如果人體缺鐵，會造成貧血和極易疲勞。
鈣磷
鈣磷有促進牙齒和骨骼發育的功能，如兒童缺少了鈣和磷則極易發生佝僂病等疾病。
鉀
它能調節心臟及肌肉活性，可防止高血壓。
鎂
它有安定神經的作用，增加人體對疾病的抵抗力，促進傷口愈合，人體如果缺少鎂，血管容易擴張，器官易老化。
纖維素和果膠
它可以有效地防止便秘，幫助排泄，能預防大腸癌、糖尿病等，還能促進新陳代謝，有排毒的作用。
水果中營養素該如何保存？
人們食用水果時，通常會讓水果中的營養素不知不覺流失，如何保證水果中的營養素保留充足呢？
1、盡量即食，減少烹調
水果買回家後要立即食用，減少水分流失，如不能鮮食的水果，也要減少烹調時間，因為烹調過程中的高溫極易流失營養。
2、盡量減少水果在空氣中的暴露時間
水果削完皮後，表面與空氣接觸的時間越久，氧化的現象就越嚴重，所以在清洗幹凈的原則下，可以帶皮食用。如香蕉壹些不能連皮食用的水果可減少剝皮時間，減少氧化的面積，這樣可以有效保存水果中的營養素。
3、減少水中泡洗時間
水果有清洗時，不要浸泡太久，否則有些小溶性維生素會在水中流失。
4、盡量少食水果加工品
水果加工品大都味道很好，但在加工過程中，有些營養素流失了，並不能補充人體所需的養分，如果想改變吃法，可以自己動手做，這樣衛生有保障，又有益健康養生。
參考資料：