大白菜壹個好吃又好做的菜就是用蝦皮炒。這兩道菜壹起炒好，適合吃各種主食。
先把大白菜洗幹凈，不要切，直接放在加了壹點鹽的開水裏，馬上撈出放涼。抓壹把蝦皮放在碗裏，用開水浸泡壹分鐘，撈出瀝幹備用。這樣可以去除壹些蝦的腥味。切壹些姜末和蔥花備用。
第二，炒鍋放油。油熱後，放入蝦皮翻炒。香味出來後，先放姜，炒勻後放蔥花。然後放壹點料酒和大白菜，在鍋裏翻炒食材用小火調味，加點鹽和雞精，可以少放壹點糖。然後開大火翻炒均勻，再關火裝盤。
這道菜的要點是把蝦仁和姜炒壹會兒，再放入蔥花。吃起來很好吃，做起來特別好吃。,
謝謝邀請，謝謝！正好響應了“蘿蔔白菜，各有所愛”這句話，下面就為大家介紹兩種他喜歡吃的家常菜口味，以及大白菜的制作方法。希望妳喜歡！
首先，芝麻醬拌白菜
所需食材:大白菜160克，熟白芝麻10克，紅辣椒少許；12g芝麻醬，2g鹽和2g雞粉，6ml醬油和適量香油。
工作方法
1，將洗凈的大白菜切成長段；將洗凈的紅辣椒切成條狀，然後切丁。
2.取壹個碗，倒入醬油，加入雞粉，芝麻醬，倒入香油，撒上鹽，倒入水，然後拍壹張熟白芝麻，攪拌均勻待用。
3.鍋中倒入適量清水，燒開後放入大白菜，拌勻，煮約1分鐘，待停止生長後取出。
4.取壹碗，放入焯水的大白菜，倒入風味汁，撒上紅辣椒，拌勻，將拌好的菜放入盤中。
第二，酸白菜
所需食材:去皮白蘿蔔110g，大白菜10g，幹辣椒25g，姜絲少許；8克鹽、糖和5毫升香醋。
工作方法
1.白蘿蔔洗幹凈，切成厚片，切成絲；將洗凈的大白菜切成等長。
2.將白蘿蔔絲、大白菜、姜絲、幹辣椒倒入準備好的碗中。
3.撒上鹽和糖，淋上香醋，拌勻，然後裹上(保鮮膜外)腌制10分鐘。
4.撕掉保鮮膜，將食材放入盤中。
大家好，我是缺德哥，缺德就是缺德。
今天給大家介紹壹種白菜凍豆腐燉蝦仁的方法:
配料:大白菜、凍豆腐、蝦、番茄醬、蔥、姜、極鮮醬油、蠔油、鹽、食用油。
1.大白菜洗凈，切段，凍豆腐解凍，切成小塊，蝦去須、蝦線，洗凈。
2.往鍋裏加油。油熱時，放入蔥花和姜末翻炒，加入番茄醬翻炒。
3.加入適量的水，將凍豆腐放入鍋中，用壹勺極鮮醬油和小許蠔油煮壹會兒，讓豆腐充分入味，將蝦放入鍋中。
4.蝦變色後，將大白菜放入鍋中，燉兩三分鐘，用適量鹽調味。
白菜的奇特吃法--白菜炒面。
配料:兩個人。
大白菜、豬肉、粉絲(幹)適量
調料:
八角適量，色拉油適量，蔥適量，生抽適量，老抽適量，糖適量，雕酒適量。
練習步驟:
1粉絲切成約10 cm長的段，用冷水浸泡。
2大白菜拔出，去根，洗凈瀝幹，切成小塊。
3把水燒開，先煮粉絲。粉絲煮到沒有硬心後，加入大白菜，變色時連同粉絲壹起撈出。
4炒鍋熱油，放入八角壹顆，炒香，放入蔥花，香時放入肉片，放入少許雕酒，翻炒變色。
白菜炒面做好了，享受美食吧！
嗯，我是食肉動物。所以很多時候，我相信壹個概念:肉和蔬菜的搭配才好吃——比如用肉油炒蔬菜，或者用蔬菜煮肉。
如果大白菜想吃菜水的特殊味道，可以試試先把肥肉片或者五花肉放在油裏炒壹下，再把蒜炒壹下，然後把從菜葉上分開切下的白菜梗放在鍋裏炒壹會兒，沿著鍋邊加點水，等到菜梗稍微變軟了，再把菜葉炒壹下，再加點鹽和適量的蠔油提味。蔬菜本身甜鮮，炒蒜油渣也能增加甜味，不用加味精。蔬菜要大火炒，但是很好做。不要炒太久，否則容易煮過頭變色。如果覺得做肉的方法油膩，可以加排骨或者瘦肉做湯，也挺甜的。
海南人喜歡用新鮮的蝦醬炒各種青菜，如紅薯葉、空心菜等，認為蝦醬可以使菜肴鮮嫩。但到目前為止，我還沒見過蝦醬炒大白菜。不知道是不是因為菜的味道和蝦醬沖突了？說到這裏，我決定改天試試，哈哈哈。
大白菜的制作方法有很多種，比如涼拌大白菜，把大白菜洗幹凈，把葉子壹片壹片掰斷，或者用刀在根部切開，中間開水，水開了就把大白菜放進去。看到大白菜顏色變了，就可以從鍋裏拿出來，放在盤子裏，切點蒜末，放點辣椒，加點碎花生，放點調料進去，拌好就OK了。大白菜炒壹下，或者洗凈切塊。準備大蒜切成蒜片，切塊，鍋裏燒熱油，把蒜片和幹辣椒炒香，大白菜加壹點好吃的鹽，記得不要加水，炒壹會，1-2分鐘水就出來了。還可以用大白菜做包子。把洗好的大白菜用刀剁碎，放入噴子裏，把水擠出來和肉餡放在壹起，加耗油，醬油，極鮮，少許油，雞精，鹽。攪拌均勻，包好饅頭蒸20種左右。
妳好，我是西洋，很高興回答妳的問題。白菜在我們的日常生活中非常常見，是人們生活中不可或缺的重要蔬菜。味道鮮美，營養豐富，具有益胃生津、清熱去火的功效。下面介紹壹種翡翠白菜的烹飪方法和步驟。
所需食材:大白菜壹小塊，火腿壹小塊，1瓣蒜，鹽適量，食用油適量，生粉適量。
生產步驟:
1，鍋中放水，加入適量的鹽。火沸騰了。在燒水的過程中，大蒜切片，火腿切絲。
2.將洗凈的白菜放入水中煮沸，然後撈出，鋪在碗底。
3.鍋裏放適量的油。油熱後，放入蒜片炒香。加入火腿炒香後，倒入生粉和水混合的醬汁。
4.大火燒開後湯變粘時，關火，把湯倒在白菜上。
其實大白菜的做法有很多種，但個人喜歡煮粥，清甜，營養，美味。我教妳壹個——雞白菜粥。
輔料:木耳適量，大白菜適量。
練習步驟:
1.雞腿洗凈，去骨，切成丁。
2.鍋裏燒開水，雞腿丁焯出血，倒掉臟水，雞腿丁清洗幹凈。
3.木耳洗凈後，切碎；用手將卷心菜葉切絲；大米洗幹凈。
4.將雞腿丁、木耳、大米壹起放入高壓鍋中，倒入適量的水，加入兩滴食用油，加鹽和少許料酒，蓋上鍋蓋，大火轉高壓SAIC，關小火10分鐘。
5.高壓鍋關火排氣後，開蓋，大火，放入綠葉和辣椒，攪拌均勻，加熱30秒。可以點壹點香油出鍋。
大家好，我是菲達；註意七分食，還有更多家常菜供妳參考。
蘑菇和大白菜可以說是很常見的壹種auto快菜，在餐廳裏經常見到。菲達平時愛做這道菜；大白菜不僅營養豐富，還是多才多藝的好食材；香菇無論是素菜還是做成葷菜，都非常鮮嫩誘人，算得上是老少皆宜的經典快炒菜。
今天，菲達將與您分享這樣壹種營養美味的“蘑菇和卷心菜”的詳細做法和步驟。喜歡自己做飯的朋友可以在家試試。
蘑菇和大白菜是最好的解饞方法。它們營養豐富，好吃不油膩，比吃肉還過癮。
食材準備:香菇、大白菜、大青椒、紅辣椒、蒜、姜、蔥、蔥。
調料:鹽、白胡椒粉、雞精、老澱粉。
烹飪方法:
1，先把食材洗幹凈；將蘑菇去根，切成小塊；
2.準備壹個大碗，倒入適量的水，將切好的香菇用水浸泡5分鐘左右；
3、白菜1-2，切成二三段；
4.生姜切片，大蒜搗碎，切成粉；壹小段蔥，切碎；
5、半個大青椒，去籽，切成3-4厘米左右的菱形塊；將小蔥切成蔥花備用；
6.鍋中加水，轉大火燒開；水燒開後，將香菇片倒入開水中焯壹會兒，然後關火取出；
7.用清水沖洗2遍，瀝幹備用；
8、網鍋熱，倒入適量食用油；輕輕滑動鍋，防止粘鍋；油熱後，放入蔥、姜、蒜，小火翻炒；加入香菇翻炒片刻；倒入壹些水，轉中火翻炒幾下；
9.現在加入大白菜翻炒至斷；轉小火開始調味，加入少許白胡椒粉和雞精，再倒入少許老萃取色；倒入壹些水澱粉勾芡；
10，放入青椒片，轉大火翻炒均勻；出鍋前撒上蔥花和適量鹽；
11.快速翻炒幾下後關火，出鍋裝盤；
12.最後撒壹點蔥花提味，即可食用。
烹飪技巧