吃醉蟹會產生寄生蟲嗎？
醉蟹簡單來說就是用繩子捆住活蟹，用高度酒精浸泡，生吃，所以吃醉蟹容易產生寄生蟲。食用生動物食品最常見的問題是感染寄生蟲。蟹、鼩鼱、青蝦等常見節肢動物是肺吸蟲病的重要宿主。螃蟹體內的並殖吸蟲幼蟲囊蚴感染度高，抵抗力強，僅靠黃酒、白酒浸泡無法完全殺滅。而且由於配方設計不夠科學，儲存條件無法保證，很難達到殺菌殺蟲的效果。即使原材料被寄生蟲或細菌汙染，消費者也會有生病的風險。
如何避免吃螃蟹感染寄生蟲
1，要避免吃到感染寄生蟲的螃蟹，需要對螃蟹進行充分加熱。
無論是蟲子還是蟲卵都不能在高溫下存活太久。只要食物煮熟了，就可以放心食用。其實用蒜、醋等調料蒸螃蟹也很好吃。沒必要吃醉蟹。
2.吃美味的醉蟹是可以的，但是我們可以先把螃蟹蒸熟，然後用酒精浸泡，這樣就可以做出改進。
做法:把活蟹放在水上養兩三天，不讓它們吃，讓它們排泄體內不利的東西。接下來，用蒸鍋蒸。蒸好的螃蟹可以用酒浸泡後食用，這樣不僅可以享受到鮮美的蟹肉，而且寄生蟲也無法侵入我們的身體。
寄生蟲感染的危害
人感染寄生蟲後，會出現消化不良、腹痛、腹瀉等癥狀，嚴重者會出現全身過敏、高熱、疼痛等癥狀，甚至引起器官炎癥、失血甚至死亡。
吃醉蟹非常容易感染肺吸蟲病，引起咳嗽、咯血。如果病毒進入大腦，也會導致癱瘓。
哪些食物含有寄生蟲？
除了螃蟹、蝦等水產品含有寄生蟲外，未煮熟的豬肉、牛羊肉，以及生魚片、沙拉、泡菜都可能含有寄生蟲。所以，要避免寄生蟲感染，就要盡量避免吃生食。
現在流行吃生食和半生不熟的食物:謹防食源性寄生蟲病。
食源性寄生蟲病過去在農村或經濟落後地區很常見。今天，情況並非如此。隨著畜牧業和水產業的快速發展和市場的開放，食品供應渠道增加，生活水平和膳食模式多樣化，越來越多的公民正在食用新鮮和不完全加熱的食品。
如今，生吃海鮮和吃了壹半的肉成為壹種時尚，燒烤和火鍋也深受喜愛，導致食源性寄生蟲病越來越多，成為壹種新的“富貴病”。預防食源性寄生蟲病，除了吃熟食，家裏最好準備兩把菜刀和兩個砧板，用於切生熟食，盡量不要吃街邊小店的生食。
另外，吃生食時，蘸醋、芥末、酒等。會有壹定的殺菌作用，所以感染寄生蟲的概率也較小。當然，這些只是香料，不能殺蟲。預防食源性寄生蟲病最有效最簡單的方法就是徹底煮熟，尤其是吃火鍋和燒烤的時候。徹底煮熟是必須的，有時候可能會不經意間吃到不熟悉的食物。