大米實際上是壹種全球主食。很多人認為只有亞洲人能吃米飯。其實歐洲有兩個國家，都很喜歡大米。我們來對比壹下中國的大米，日本的大米，歐洲的大米，看看三地有什麽不同。不同類型的大米價格不壹樣，看看哪種價格最高。
中國大米，有“南盤錦，北五常”的說法。遼寧的盤錦大米和黑龍江的五常大米，堪稱中國更好的大米，尤其是五常大米，在紀錄片《舌尖》中被定義為“中國更好的大米”。五常大米是壹種長粒梗大米，蒸出來的白米有壹種獨特的香味。五常大米和其他中國大米最大的區別是，五常大米可以煮出閃亮的米油，不掛米粒也可以是空的。
遼寧盤錦大米是中國的老大米產區。因為雞西這個地方有“米蟹並存”的特點，所以盤錦大米似乎總有壹點蟹味。雞西市大米的營養極其豐富多彩，由於土層中含有大分子物質、礦物質和鹽分，所以種植的盤錦大米營養豐富，味道鮮美。據說很多日本農牧在雞西市設田，進口盤錦大米。
日本大米不可小覷，最著名的是嶽光大米。嶽光大米外觀設計光滑，色澤潔白明亮。煮成白米飯後，有嚼勁，有彈性，有粘性，但有個缺陷就是蛋白質含量很低，只有6%-7%左右。嶽光大米在日本的地位如何？就日本而言，高檔壽司店用的米壹定是比較清淡的那種米，連淘米水也壹定是純凈水。
日本大米為什麽這麽出名？不僅在日本，當地人民確實是最有價值和驕傲的農產品，而且在整個亞洲甚至全世界，它都是稻米的最佳經典之壹。主要是因為日本的水田產業壹直是日本農牧業最受關註的產業鏈，進化水稻不斷改良。近年來，需要使用特殊設備來驗證大米的營養價值並鑒定結果。只有分數在85分以上的大米才會被稱為優質大米，才會是A級。許多稻農為此目標而勤奮。
歐洲大米最常出現在西班牙和意大利。因為意大利有壹種著名的特色食品叫燴飯，也就是意式燉飯，用的米飯壹定要有奶油香味，而且直鏈澱粉含量高。除了做成意大利調味飯，還可以作為甜點。燴飯吃起來很濃很稠，加的骨頭湯肯定被米飯吸收了，但是小米不容易脆爛，米飯外面比較軟，內部結構還有壹點硬核，很好吃。
西班牙海鮮燴飯很有名。所用的大米比意大利大米更小更硬，吸水能力更強，這樣做海鮮燴飯時海鮮的鮮味就能被消化吸收到大米裏。因為燴飯會壹次性把骨頭湯加到白米飯裏，不能混著吃，所以蒸的燴飯有壹層下壹層的饅頭。這層饅頭才是燴飯的真諦，吃起來又香又脆。
說起來，妳知道哪裏的大米最貴嗎？按價格來看，日本的嶽光大米價格最高，可以賣到8元/斤。歐洲的大米價格還是比較高的，而我們國家五常大米的價格比盤錦大米高。