魚豆腐怎麽做才好吃？
解凍刨平→打漿定型→蒸煮油炸→成品冷卻→速凍包裝，將所有原料按配方用切片機高速混合，形成果凍狀，制成大豆蛋白乳化漿。
將切片的魚解凍，魚糜自然會稍微解凍，切片，進入下壹道工序。
打漿定形:將切好的魚漿倒入剁碎鍋內，剁碎攪拌至魚糜顆粒解凍，然後剁碎，用鹽高速攪拌至漿體有光澤有粘性(用冰水攪拌的溫度不高於6℃)，最後依次加入其他輔料、澱粉、冰水、香精，剁碎攪拌均勻。待漿液靜置半小時後，用成型機將魚糜擠壓成魚糕狀，放入水中煮沸。
油炸魚餅，炸線170℃時，放入煮熟的魚餅，45秒即可出鍋。
速凍包裝，將炸好的魚餅攤開風冷，然後速凍包裝。
魚豆腐的制作方法
咖喱魚豆腐。
第壹步:把魚豆腐換成刀，然後把蝦開回去。魚豆腐是熟炸的。雖然它的熱量沒有普通油炸食品高，但是以魚為主要原料，屬於動物性食品。加工過程中還添加了豬油，魚豆腐中鈉含量高，不利於減肥，所以要適量食用魚豆腐。
第二步:將蝦仁放入油鍋中炸至金黃色，撈出備用。與魚和家禽相比，蝦含有較少的脂肪，幾乎沒有動物糖作為能量來源。蝦富含鉀、碘、鎂、磷等微量元素和維生素A，肉質松軟，易於消化。對於身體虛弱，病後需要調養的人來說是極好的食物。
第三步:翻炒蔥花，加入咖喱粉翻炒，然後倒入開水攪拌；然後加入料酒、胡蘿蔔和魚豆腐燉三分鐘。用最小的火炒咖喱粉，然後利用這個時間把這個油和咖喱粉結合起來，而且不能是大火，因為大火會把咖喱粉燒成焦炭。
第四步:最後加入澱粉勾芡汁，大火收汁，用幾片薄荷葉點綴，就大功告成了！壹款創新的魚豆腐食品就做好了，咖喱的濃郁香氣掩蓋了魚豆腐的綿軟美味。這種奇妙的感覺只有妳自己去品嘗才知道！
辣椒蒜苗炸魚豆腐
工具/材料:魚豆腐，紅辣椒壹塊，青蒜苗兩個，65438+生姜0.50g。
操作方法
1，先把魚豆腐切成塊，切薄壹點會更好。炒的時候很容易熟。
2.將辣椒洗凈，去籽，切碎，姜切絲，蒜苗壹起切段備用。
3、鍋七成熱，放適量花生油，魚和豆腐放熱鍋裏炸，炸至兩面微黃即可。
4.加入胡椒、蒜苗和姜，翻炒壹分鐘左右。
5.用小碟調少量澱粉水，加壹勺鹽，蓋兩分鐘。
6.打開蓋子看看有沒有沒收的果汁，收集果汁。
7、關火，鏟到盤子裏，上桌吃，很香，也很好吃，做法簡單。
烹飪魚和豆腐的做法
這個魚豆腐，美其名曰魚，與魚無關。就把豆腐和魚壹起燉，豆腐香味濃郁，口感順滑，比魚還長。而且它的方法簡單，味道清香，口感柔和，營養豐富，相當受大家的歡迎。吃素減肥的人不應該吃大魚大肉，那怎麽滿足他們的渴望呢？不妨做這道美味的魚香豆腐，讓素食者也能吃到魚的香味。
1.豆腐切片。
2.把雞蛋打碎，加入壹點鹽。
3.將豆腐片放入蛋液中，均勻粘上蛋液。
4.鍋裏放油，油熱後放入豆腐煎至兩面金黃。
5.鍋裏放入大料、蔥、姜、蒜、幹辣椒翻炒出香味，再放入炒好的豆腐。
6.然後加入老陳醋，大火煮開，逼出醋味，再加入醬油、鹽、糖調味。
7.最後加水不要豆腐，燉至湯汁粘稠。