相信很多人都吃過蘆筍，鮮脆的口感令人難忘。但是妳知道蘆筍茶是什麽嗎？是用新鮮蘆筍和綠茶煮的嗎？
蘆筍茶以新鮮綠蘆筍為原料，不添加任何物質，經現代科技精制而成。本品成功保留了蘆筍的原有功效，屬於無糖食品，常年飲用無副作用。蘆筍茶可分為蘆筍紅茶和蘆筍綠茶。蘆筍茶含有強烈的蘆筍氣味。倒壹杯琥珀茶，茶湯純凈透明，清香爽口。它是壹種綠色健康的飲料，是茶中極品。
蘆筍茶的營養價值
在西方國家，蘆筍有“十大名菜之壹”的美譽。制成茶後，不僅保留了蘆筍特有的香味，而且營養成分壹點也沒有被破壞。蘆筍茶營養價值高，經常飲用可以彌補蔬菜攝入不足造成的營養不良。
蘆筍所含的蛋白質、碳水化合物、多種維生素和微量元素的質量比壹般蔬菜好，但熱量和碳水化合物低，在蛋白質中較高。蘆筍還含有適量的維生素B1、B2和煙酰胺。綠莖蘆筍比白莖蘆筍含有更多的維生素A。
值得註意的是，蘆筍罐頭含有大量的鈉。有鈉厭惡飲食習慣的人(如高血壓、糖尿病、腎衰竭患者)應避免食用，但可以食用新鮮冷凍制品或鈉含量低的蘆筍罐頭。
蘆筍味甘，性寒，有清熱利尿的作用。夏季食用，有清涼降火的作用，可消暑解渴。
蘆筍含有豐富的葉酸，大約五個蘆筍含有100微克以上的葉酸，可以滿足25%的日常需求，所以多吃蘆筍可以補充葉酸。
蘆筍能促進細胞生長正常化，防止癌細胞擴散。據國際癌癥患者協會研究，對膀胱癌、肺癌、皮膚癌有特效。
蘆筍茶的功效
蘆筍茶是壹種純天然的健康飲品，不僅香甜可口，還具有壹定的保健功能。蘆筍茶有哪些功效？
蘆筍茶中含有與人體健康密切相關的生化成分，不僅具有清熱解毒、消食化痰、消疲減肥、清心止渴、降火明目、止痢除濕等藥理作用，而且對現代疾病也有壹定的藥理作用。蘆筍茶中具有藥理作用的主要成分是蘆筍皂。蘆筍茶每100g含蘆丁1774.1mg和蘆筍皂7295mg，具有極高的藥用價值。
1，抗癌作用，能抑制拓撲異構酶的活性，直接殺死癌細胞，破壞癌細胞的端粒酶，使癌細胞無法增殖和分裂死亡，激活抗癌基因調控信號，進行細胞生長正常化。
2、對心血管疾病的治療作用，蘆筍能抑制高血壓，防止動脈硬化，並降低血脂和膽固醇。
3.對人體免疫系統的影響。蘆筍能降低循環免疫復合物的CIC含量，產生胸腺素，促進T細胞產生，從而提高免疫功能，調節免疫機制。
4.其抗衰老作用可降低人體器官中脂質過氧化物和LOP的含量，提高超氧化物歧化酶SOD的活性，從而延緩衰老。
如何制作蘆筍茶
很多人都喝過紅茶和綠茶。用來做菜的蘆筍如何變成沖泡用的「茶」？相信很多人都會好奇。蘆筍茶怎麽做？蘆筍茶的制作工藝和普通綠茶壹樣嗎？
1，流程
原料挑選、攤晾、輥式鈍化、空氣冷卻、熱風二次鈍化、軋制、攤坯冷卻、熱風幹燥、成品、包裝。
2.操作要點
(1)原料挑選:長度3 ~ 3.5 cm，切割長度要求均勻度高。
(2)攤晾:將采摘的原料集中，攤開，攤放在通風對流條件好的房間內。壹般以竹席或塑料薄膜作為地面鋪墊，在自然狀態下幹燥表面水分。
(3)滾筒殺青:將攤晾後的原料放入滾筒殺青機中進行第壹道殺青，滾筒殺青溫度控制在85-95℃..
(4)風冷:下料口設置吹風設施，下料後吹風持續3 ~ 5min。
(5)熱風二次殺青:將風冷後的原料放入熱風烘烤器的篩盤內，通入200-250℃的熱風，在烘幹的同時，將原料搖動烘幹至70-80%幹燥，完成二次殺青。
(6)揉捏:在竹托盤中進行，雙手緊握散熱適中的原料，向前推，用腕力適度加壓，直至莖汁微微溢出，呈濕潤狀。
(7)攤坯冷卻:將揉好的濕坯及時搖動，均勻攤放在蒸煮盤中，使其在自然狀態下繼續散發熱氣和部分水分，使梗中水分分散均勻，便於幹燥。
(8)熱風幹燥:與熱風二次固酶操作相同。用手捏碎的時候，可以停下來。
(9)成品:成品含水量8 ~ 10%，收率18 ~ 20%。
(10)包裝:散熱溫度45℃左右後立即包裝，防止成品吸潮易發黴。