要不要把煲仔飯的醬倒進去？煲仔飯的醬是用來調味的。倒在米飯上，會讓煲仔飯味道更好。煲仔飯的醬料有很多配方，不同的配方可以適用於不同配料的煲仔飯。要不要把煲仔飯的醬倒進去？
要不要把醬料倒在煲仔飯裏？1是。
在美味的醬油中加入水，然後加入適量的糖，然後將鍋加熱，將醬油倒入鍋中，加入少許洋蔥以增強香味。
煲仔飯的醬料可以在燉的時候拌。米飯熟了，就可以把醬汁倒進去了。灌進去的時候能聽到“拉”的壹聲，說明剛剛好。倒醬的時候註意不要順著鍋加。最好把醬料加到米飯的中心。
壹、如何調煲仔飯的醬料
除了鍋巴，正宗煲仔飯的另壹個關鍵靈魂是醬。鮮美的醬料澆在米飯上，味道非常好。以下是煲仔飯常見的幾種醬料調配方法:
1，臘味煲仔飯醬
配方:醬油20g，鮮醬4g，蠔油3g，調味醬(或魚露)10g，鹽2g，糖4g，雞精2g。
2、魚鮮鍋醬
配方:鮮汁9克，蒸魚露10克，生抽4克，老抽3克，老抽3克，魚露3克，味精，雞粉，冰糖6克。
3.肉類和家禽燉肉醬
美味汁8克，醬油15克，生抽4克，蠔油8克，味精和雞粉各3克，生抽2克，糖2克。
以上三種醬料適用於不同配料的煲仔飯，但用法相同:放入碗中攪拌均勻，取15g調料與原料混合腌制，剩余30g加入40g鮮湯，上桌即可。
二、煲仔飯的醬什麽時候合適？
煲仔飯的醬料調好後，很多朋友不知道什麽時候放在煲仔飯裏。壹般煲仔飯放醬都是有固定時間的，也就是煲仔飯燉好後再倒入。
燉肉什麽時候做好不固定，要看個人經驗，不可能給出具體時間。如果沒有經驗，可以參考聽聲音+聞味道的方法:鍋裏的聲音從開水的“吱吱”聲變成了類似炒菜的“劈啪”聲，證明鍋裏的水基本被米飯吸收了；
從鍋裏飄出來的氣味，先是米飯的味道，然後會變成明顯的菜香味，再慢慢的會夾雜壹些焦香味，說明OK。往煲仔飯上澆醬時，如果能聽到倒進去時有“拉”的壹聲，說明鍋裏的溫度剛剛好。
很多朋友想問，做菜的時候為什麽不倒醬，這樣更方便？其實我們之所以不這麽做，是因為醬中含有水分，烹飪時很難控制水量。而且鍋裏的水被米飯吸走後，鍋裏的溫度上升到足夠的溫度，醬料會因為高溫下的反應形成更多的‘風味物質’。
三、如何倒煲仔飯醬
往煲仔飯裏加醬的時候，壹部分是倒在煲仔飯的鍋邊。其實這樣不太好，因為如果在鍋邊加的話，醬料會順著陶罐滲進飯底，會讓飯焦水潤，影響口感和味道。正確的方法應該是打開蓋子，在米飯中央加入少量的醬料，可以用勺子幫忙倒入。
要不要把煲仔飯的醬倒進去？2煲仔飯的醬料是100g，香油25g，白糖25g，蠔油50g，然後加入少許鹽和50g水拌勻。煲仔飯的湯也可以不用水，用高湯攪拌，味道更鮮。醬料在煲仔飯裏煮，直接澆在米飯上。
煲仔飯的醬料怎麽調
煲仔飯的醬料是以生抽、老抽、蠔油、白糖、香油為主要原料，有些做法添加極鮮口味等成品調料，我覺得沒必要。
煲仔飯醬的湯最好用白酒燒，味道更正宗。選擇普通的38度白酒而不是高濃度白酒就行了。加入白酒的調味方法是:淡醬油2大勺，黑醬油1大勺，蠔油1大勺，白糖1大勺，香油1大勺，白酒1大勺，倒入鍋中，小火加熱至白糖完全融化，取出待用。
簡單煲仔飯的醬料怎麽調
我們可以用海天超級醬油2勺，醬油半勺，小班少糖，香油適量，開水2-3勺，魚露2勺，魚露幾滴。這也是壹種醬料調配方法，好吃又簡單。市面上已經勾兌好的醬料直接勾兌，漏檢率極低。
要不要把醬料倒進土鍋裏？3.懶人煲(電飯煲)的做法
所有材料切丁、切段、混合，土豆、香腸、蘑菇、大蒜、辣椒、胡蘿蔔、土豆用水洗去澱粉。
鍋中中火加熱油，將胡蘿蔔和土豆炒軟，然後放入蒜片，將香腸片炒壹分鐘，炒至半熟，最後放入蘑菇，炒壹分鐘，倒入1湯匙醬油1湯匙糖1湯匙鹽1湯匙蠔油，然後出鍋。
淘米加以上配菜後，加水。不要淹沒盤子。畫出重點。感覺自己放的太多了。其實就是幹脆，然後按下烹飪模式。
第壹次保溫後，用勺子攪拌均勻，蓋上鍋蓋繼續煮。第二次保溫後，看鍋邊有沒有鍋巴。