孕期吃什麽蔬菜？第壹，蘿蔔。
維生素C比蘋果高6倍，胡蘿蔔富含維生素A，可預防夜盲癥和膽結石。糖化酶可以分解食物中的澱粉和脂肪，有利於人體的充分吸收。但是，蘿蔔不宜與水果同吃。兩者之間的營養相遇，可加強硫氰酸鹽對甲狀腺的抑制作用。孕婦經常吃蘿蔔可以收到很好的防病健身效果。
第二，菜花
孕婦在分娩前經常吃菜花，可以預防產後出血，增加母乳中維生素K的含量。花菜除了營養價值高，還有壹個更大的優勢就是經常食用可以防病治病。它能增強肝臟的解毒能力，提高機體免疫力，預防感冒，防止壞血病等疾病。將菜花葉的汁液煮沸，加入蜂蜜制成糖漿，具有止血止咳、消炎化痰、潤喉開嗓的功效，是預防新生兒顱內出血、皮下出血、上呼吸道感染的藥膳。孕婦經常吃菜花是有益的。
三。茭白
茭白，又名茭白，是壹種大眾化的蔬菜。含有豐富的蛋白質、碳水化合物、維生素B1、B2、C、鈣、磷、鐵、鋅和粗纖維素，具有清熱利濕、活血通乳的作用。
用白靈湯代替茶葉可以防治妊娠水腫。茭白炒芹菜可以預防妊娠高血壓和便秘。(孕期必需的六種微量元素)
第四，野菜
野菜是孕婦的另壹種良好營養。野菜不僅因其少汙染或無汙染而優於菜園蔬菜，而且具有營養和食療的雙重功能。我國營養學家對我國近100種食用野菜進行了分析，發現野菜富含植物蛋白、維生素、纖維素和多種礦物質，營養價值高，口味獨特。更可貴的是，野菜對疾病的預防和保健作用顯著。比如根小的大蒜，有健胃化痰的功效。米飯菜肴可以健腦明目。馬齒莧具有清潔胃腸道的作用，可防治急慢性腸炎或痢疾。蕨菜能清熱利濕，消腫止痛，還有活血安神的功效。
人們每天吃的米、面、雜糧、肉、魚、禽、蛋，體內多為酸性，只有野菜經過消化分解後，體內呈堿性。孕婦每隔壹段時間吃壹些野菜，可以中和體內的酸性，以維持身體弱堿性的內環境。這對於孕婦在壹個良好的環境中養育寶寶是非常重要的。吃野菜還可以擴大營養來源，調節口感，並促進胃腸道的清潔，減少糞便中毒素的吸收，有利於懷孕。
五、蓮藕
蓮藕含有大量澱粉、維生素和礦物質。營養豐富，清淡爽口。是祛瘀生新的好植物藥。能健脾和胃，滋潤養陰，活血化瘀，清熱通乳。
媽媽多吃蓮藕，可以盡快清除腹部堆積的淤血，刺激食欲，幫助消化，促進乳汁分泌，幫助餵養新生兒。
六、海帶
海帶含有更多的碘和鐵。碘是制造甲狀腺素的主要原料，鐵是制造血細胞的主要原料。多吃這種蔬菜可以增加維生素c的含量。在牛奶裏。新生兒吃這種奶，有利於身體的生長發育，防止引起癡呆。鐵是制造紅細胞的主要原料，可以預防貧血。
七、菠菜
菠菜富含葉酸，每100g菠菜中葉酸含量為50mg，居蔬菜之首。專家提倡懷孕前2個月多吃菠菜或服用葉酸片。葉酸易溶於水，烹飪時需要留壹點水，以保持其風味。同時，菠菜中大量的B族維生素還能預防盆腔炎、精神抑郁、失眠等常見的妊娠並發癥，能有效預防孕婦黃褐斑。
但菠菜中也含有大量的草酸，會幹擾鐵、鋅等微量元素的吸收。消除這種弊端的方法是先將菠菜倒入開水中焯壹下，這樣草酸大部分可以被破壞掉，可以放心食用。