1，竹筒飯
竹筒飯又稱香竹筒飯，頗具野餐特色，即切下壹根竹筒，放入適量的山嵐大米和水，放在火上烤。當竹筒表面燒焦時，米飯就熟了。劈開竹筒，米飯被竹膜包裹著，軟軟的，很好吃，有竹子和米飯的香味。如果將豬瘦肉與香糯和適量的鹽混合，放在竹筒中烘烤，制成香糯，是招待貴賓的珍貴佳品。
2.戴燒烤
不是串起來的，是用竹簽烤的。與日常的烤肉串不同，雲南傣族燒烤的壹大特點是香草量大，香味濃郁。燒烤常用的草藥有香菜、香柳、香茅、南姜等。，還有小米辣不能忘。
3.竹酒
竹筒酒是產於海拔1000米的福建山區的壹種原生態高端食品。它被種植在竹筒裏。成品酒色澤金黃，香氣濃郁，醇厚爽口，回味悠長，純綠色零汙染。所以福建竹筒酒又叫竹子林天祿。
竹筒酒是完全原生態的食品，純綠色，零汙染。竹子還是筍苗的時候，直接註射壹級高粱酒，和竹子壹樣長。經過三年的自然釀造，吸收天然露水精華，便可釀造竹桶酒，又稱竹桶酒。真正的竹桶酒就是這樣用三年時間種出來的。
竹酒起源於少數民族，少數民族用竹子盛酒也是普遍現象。在他們生活和積累的地方，“竹酒”已經成為婚禮、梁等重大活動的必備之物。隨著時間的推移，各民族的生活方式形成了他們獨特的生活方式。
4.竹筒蒸雞蛋
竹杯壹個，雞蛋壹個，鹽適量，水適量，泡好的枸杞六個，蔥花少許(如果不喜歡洋蔥的味道可以不要)。把雞蛋打勻。加入適量的水，攪拌均勻。倒入竹筒中。小火蒸15分鐘，註意小火，鍋蓋留個小縫隙。這是為了防止溫度過高時形成蜂窩眼。撒上軟化的枸杞和洋蔥，再蒸壹分鐘，出鍋。
5、竹筒鴨
竹編鴨是瀘西回族的特色小吃之壹，其主要材料是鴨子。鴨子出生時的大小約為1 kg，煮熟後約為0.7 kg。做竹編鴨，首先要把活鴨殺了洗幹凈，然後用食用鹽，再把整只鴨子放進竹編筐裏，放在水裏煮。煮好後完全冷卻，取出竹編鴨剁碎成小塊，加入炒好的醬油料，美味的竹編鴨就做好了。
6.竹茶
將茶葉放入特制的竹筒中，在火塘中烘烤並夯實，直至竹筒中的茶葉飽滿、幹燥，然後剖開竹筒，取出茶葉，用開水沖泡。竹筒茶既有濃郁的茶香，又有花香清透的竹香。雲南西雙版納的傣族同胞喜歡喝這種茶。？
首先，把新茶放在壺裏煮。葉子軟了就在竹簾上搓。然後，它們被放入壹個竹筒中，裝滿棍子，密封，讓其慢慢發酵。兩三個月後，管內茶葉變黃，將竹筒劈開，取出緊壓的茶葉晾幹，放入瓦罐中，加香油腌制，隨時取出供菜食用。
7、竹筒雞
竹筒雞是雲南哈尼族的傳統名吃。用竹筒烹飪有著悠久的歷史。雲南少數民族至今還保留著竹筒烹飪的傳統方法，這與滿山的竹子和竹筒烹飪的美味有關。哈尼竹筒雞就是壹個例子。雲南哈尼族的竹筒雞，既有雞的甜，又有竹的香，嫩而軟，制法獨特，古樸。竹筒雞壹定要用新鮮的竹子，做出來的菜香，北方沒有竹子。為它使用幹竹筒，反復使用，大大失去了它的風味特征。