第壹，方便面
食材:方便面壹袋(口味可選)，雞蛋兩個，開水就行。
練習:
1，把面平放在盆裏，然後把所有材料撒在面塊上，直接在面塊上敲壹個雞蛋，馬上用筷子把雞蛋攪起來，讓蛋清和蛋黃自動往下流，馬上倒熱水，把雞蛋煮熟，這樣雞蛋就會凝固成塊，裹在面上；
2.蓋上蓋子兩分鐘，然後把另壹個雞蛋直接打到湯裏，馬上用筷子攪拌，直到沒有液體雞蛋可以吃為止。
註意事項:
1.水必須是開水，最好是開水。這樣第壹個雞蛋就能快速燙熟定型，泡面兩分鐘就能泡好。這個時候水還是很燙的，第二個雞蛋很容易凝固。如果水不是很熱，第二個蛋清的壹部分不會凝固成固體。而且第二個雞蛋可以吸收大部分熱量，讓熱湯快速降溫，可以立即食用。
2、第壹個雞蛋壹定要控制好。蛋液剛滲透蛋糕，還沒碰到盆底的時候，倒熱水。如果太早，雞蛋就包不住面條了。來不及的話，雞蛋煮熟後直接沾在盆底。我平時用不銹鋼飯碗做泡面，容易出現這種情況。如果用大瓷碗，就不會這樣了。)
3.第二個雞蛋壹打進去，馬上攪拌，蛋液用熱水迅速變性凝結成細小的固態，懸浮在湯中。
優勢:
兩個雞蛋的營養，呵呵，應該夠了。第壹個雞蛋直接用開水燙成大塊，保持了雞蛋的鮮爽口感，第二個雞蛋均勻分散在湯裏，使清湯變成了雞蛋湯。另外，由於泡面時間短，面條很筋道，很有嚼勁。如果加點醋，咬壹口蒜瓣，呵呵，味道就是這麽簡單。
第二，煮面
材料:N包方便面(看妳胃口了，呵呵)，兩個雞蛋，壹個青菜(大白菜或圓白菜)，壹根火腿腸(雙匯王中王系列)，幾根掛面。
練習:
1，架鍋燒水。水沒燒開的時候，把切好的菜、火腿腸、速食布包放進鍋裏煮，這樣包的味道、火腿的香味、大白菜的鮮香都能煮成湯，菜也能煮的稍微差壹點。
2.菜做好了，喜歡荷包蛋的可以先荷包蛋幾個。這時候荷包蛋會吸收壹些湯裏的鹽，會讓雞蛋更鮮美，減少湯的清閑，然後就上掛面和泡面。
3.面條煮好了，水開的時候，直接把雞蛋敲進鍋裏，用筷子快速攪拌，讓雞蛋迅速凝固成微小的塊狀，把清湯變成濃湯。滅火吧，請享用美食。
註意事項:
1，蔬菜壹定要切成細長的條狀，因為是煮面條，形狀越接近當然越好。寬0.5厘米，長5厘米。總之，越小越好；將火腿切片，厚度為0.3cm，這樣在烹飪過程中，它的味道可以迅速融入湯汁中。
2.面條熟了，直接把雞蛋放進鍋裏，然後用筷子快速攪拌。千萬不要先把雞蛋拌成蛋液再倒進鍋裏，這樣就成了傳統的雞蛋湯。
優勢:
1.白菜、掛面、雞蛋都是清淡口味的東西，而方便面是重口味的食物。通過中和這兩相，可以得到味道適中的綠色蔬菜雞蛋面條。
2，青菜給了這種吃法健康，雞蛋給了它營養，方便面給了它美味，火腿給了它特別的火腿味，呵呵，博采眾長！
原理如下:方便面口味重，人工試劑添加多。吃多了會反胃惡心；和缺乏營養。如何彌補方便面的這兩個致命缺陷，只能靠外來物質。營養，要靠雞蛋解決；不健康，那就只能交給菜來平復了。另外，方便面的調料包絕對是很好的調味品，只是味道比較重。用它們來煮蔬菜、掛面等清淡的食物，可以相互中和，可以滿足更多人的口味。這兩種吃法繼承了方便面的方便特性，簡單易得。他們真的是簡單又好吃的型號，哈哈哈。
方法重點:關鍵是二蛋怎麽玩。妳必須把整個雞蛋打入湯裏，然後用筷子快速攪拌。這樣形成的雞蛋湯風味獨特，均勻懸浮在湯裏。不像傳統的雞蛋湯，湯是湯，蛋是蛋。另外我比較喜歡白象泡面和大骨面，用上面的方式吃這種口味的面真的是絕配；火腿最好來自雙匯王中王系列。這個系列的火腿香味濃郁，越煮越濃，口感飽滿。另外，吃面條的秘訣是壹定要有醋和生蒜瓣。當然味道要根據個人愛好自己掌握。只要妳用心，每個人都是美食！
蝦蛋方便面
做法:先將蝦去殼，加入兩個雞蛋打勻；將方便面煮熟，撈起，加入適量鹽的蝦蛋液攪拌。燒熱鍋，加入油，煎至熟。很簡單。但是炒的時候不要頻繁翻面，掌握好火候和含油量，翻壹次就好，不然面容易散開。