小尾寒羊育種工作的任務應是重點鞏固和進壹步提高繁殖和產肉兩大性能，同時改善體型結構和皮毛品質，增強體質，提高泌乳性能。
（1）純種繁育（本品種選育）
指小尾寒羊公母羊之間的交配繁殖、提純選優和定向培育。
①品系繁育：指小尾寒羊同品種不同品系之間的交配繁育。包括建立基礎群、閉鎖繁育建立品系、品系間雜交三個階段。
②血液更新：指引用小尾寒羊同品種不同血緣的公羊改進羊群品質的方法。在下列情況下可引入其他羊場生產性能較高的同壹品種公羊進行血液更新。第壹，由於羊群比較小、長期的封閉育種，使羊群中的個體都和某壹只公羊有親緣關系，並且已經出現近親危害現象時。第二，壹群羊引人到壹個新環境，在繁殖、產肉和泌乳等方面表現出某些退化時。第三，壹個羊群，它的生產性能達到壹定水平以後，呈停滯狀態不能再提高時。（2）雜交育種（雜交改良）
指兩個或兩個以上不同品種公母羊之間進行交配，經過選種、選配和培育，產生新品種的方法。
①級進雜交：指利用優良品種公羊與被改良品種的母羊進行雜交，所生後代雜種母羊每代再與改良品種公羊交配，直到獲得理想型羊群後，自群繁殖，固定優良性狀，培育出新品種的方法。級進雜交常用於改變哪些生產性能低劣，或生產類型不能滿足國民經濟需要的品種。如用小尾寒羊雜交改良同羊、和田羊及湖羊等，或用道賽特羊、薩福克羊、夏洛來羊、羅姆尼羊及波爾華斯羊等雜交改良小尾寒羊。雜交後代R、F2、F3、F4（壹代、二代、三代、四代）依次含有父系羊的血液量為50%、75%、87.5%、93.8%。級進雜交壹般以3～5代為宜。
如用道賽特公羊（也可是冷凍精液或鮮精）給小尾寒羊母羊配種，5個月後所生雜交壹代母羊（賽寒R）再用不同個體道賽特公羊給其配種，1年4個月後所生雜交二代母羊（賽寒F2）再用又壹不同個體多賽特公羊給其配種，2年3個月後所生雜交三代公母羊（賽寒F3）可作為多賽特種羊對外推廣使用（圖1）。
"圖1 級進雜交
②引入雜交：指在保留原有品種主要特性和優良品質的前提下，適當導入外血，以克服原有品種某些缺點的雜交育種方法。即用引進品種的公羊與原有品種母羊雜交壹次，然後從雜種後代中選出理想的公、母羊，分別再與原有品種的母羊和公羊回交，回交1～3代，選擇含外血1/4、1/8、1/16的理想型雜種，自群繁育。
小尾寒羊優點是主要的，但還存在個別缺點，可以用生產方向壹致且能改良小尾寒羊的另壹品種公羊進行引入雜交（導入雜交）。引人雜交主要應選準父系品種，當前選用的都是國外肉羊品種，如道賽特、薩福克、夏洛來、美利奴、羅姆尼及波爾華斯羊等（圖2）。
"圖2 引入雜交
③育成雜交：是指當原有品種不能滿足需要，又無別的品種可以代替時，利用兩個或兩個以上品種進行雜交以培育新品種的方法。育成雜交過程包括雜交創新、橫交固定和擴群提高三個階段。
簡單育成雜交：通過兩個品種的雜交以培育新品種的方法。如“寒同羊”是在陜西省渭北壹帶通過小尾寒羊和同羊的簡單育成雜交育成的。
復雜育成雜交：通過三個或三個以上品種的雜交以培育新品種的方法。如先以小尾寒羊的公羊給同羊的母羊配種，所生雜種後代母羊再以道賽特羊的公羊給其配種，所生三元雜交後代（含同羊、小尾寒羊、道賽特羊的血液分別為25%、25%、50%）進行橫交固定，可育成集道賽特羊、小尾寒羊和同羊的優良特性為壹體的肉羊新品種。