1西蘭花
西蘭花是我們生活中常見的蔬菜。西蘭花含有豐富的蛋白質、礦物質、維生素C、胡蘿蔔素等營養成分，是補充營養的好蔬菜。西蘭花中維生素C的含量極高，不僅能增強免疫力，還有利於人體的生長發育，促進肝臟排毒。維生素C還有很強的清除自由基、護膚、延緩衰老的作用。
蒜蓉炒雙花
材料:西蘭花、花菜、蒜末、澱粉、油、鹽。
制作:沸水中加入少許鹽和幾滴油，將西蘭花和菜花壹起放入鍋中，焯水後撈出備用。燒熱炒鍋，加入適量油，放入蒜末，爆香，放入西蘭花和花菜，翻炒幾下，加入適量鹽調味，最後加入水澱粉勾芡。
2.番茄
番茄是生活中常見的蔬菜。可以是蔬菜，也可以是水果，維生素C含量高，介於水果和蔬菜之間。吃西紅柿是補充維生素c的好方法，多吃西紅柿可以增強免疫力，有效美白肌膚，消除面部色素沈著。西紅柿中的果酸含量非常豐富，可以刺激食欲，促進消化，排出體內毒素。
番茄炒絲瓜
配料:番茄、絲瓜、大蒜、糖、油、鹽。
制作:燒熱炒鍋，加入適量油，放入蒜末炒香，放入番茄塊翻炒至微多汁，放入絲瓜片翻炒，放入少許糖翻炒，炒至絲瓜變軟，最後放入少許鹽調味。
3菠菜
菠菜被譽為“營養學的模範生”，其營養成分極其豐富，如維生素C、胡蘿蔔素、維生素C、維生素K、鈣、鐵等礦物質，能供給人體多種營養。多吃菠菜可以促進生長發育，增強抗病能力，養肝明目。
杏鮑菇炒菠菜
配料:菠菜和杏鮑菇油和鹽
制作:開水中加入少許鹽和少許油，將菠菜放入鍋中焯壹下，撈出備用；燒熱炒鍋，加入適量油，將杏鮑菇片放入鍋中炒至略軟，將焯水的菠菜放入鍋中翻炒，最後加入少許鹽調味翻炒均勻。
4.甜椒
甜椒也是辣椒的壹種，有紅、黃、綠等顏色。甜椒營養極其豐富，維生素C含量高於茄子和番茄。它遠遠優於其他柑橘類水果，富含維生素C和B以及胡蘿蔔素等強抗氧化劑。多吃可以增強免疫力，美容減肥。甜椒適合生食或配菜。
彩椒炒雞絲
材料:紅黃椒雞胸肉料酒澱粉蔥花油和鹽
制作:雞胸肉絲加入鹽、澱粉、料酒，攪拌均勻腌制，加入少許油攪拌均勻；熱鍋放油冷卻，將雞絲放入鍋中翻炒至變色，放入紅黃椒絲翻炒幾下，再放入適量鹽調味，最後放入蔥花。
5棵卷心菜
卷心菜(也叫白菜、甘藍)是壹種具有保健價值的蔬菜。它的營養價值和大白菜差不多，維生素C的含量高壹倍左右。白菜便宜，經濟，營養。常吃可以提高人體免疫力，預防感冒。抗癌蔬菜中，白菜排第五。
炒卷心菜絲
材料:白菜絲、幹辣椒、白醋、油、鹽。
制作:燒熱炒鍋，加入適量油，放入幹辣椒、花椒、蒜瓣，炒香，放入手撕白菜炒至微微變色，再加鹽調味，沿鍋沿煮少許白醋翻炒均勻後取出。
6.苦瓜
苦瓜是壹種常見的蔬菜。每100克苦瓜中維生素C的含量約為84毫克，是維生素C含量相對較高的蔬菜之壹。苦瓜還含有豐富的纖維素、胡蘿蔔素、磷、鐵等營養成分，能增強免疫力、降血脂、減肥。常吃苦瓜可以增強皮質活力，使皮膚細嫩健美。
蝦仁炒苦瓜
食材:苦瓜、鮮蝦、姜片、澱粉、料酒、油、鹽。
制作:將鮮蝦去頭去殼後，挑出蝦線，將加工好的蝦加入適量的鹽、姜片、料酒、澱粉，然後均勻腌制。沸水中加入少許鹽和油，將苦瓜焯壹下，撈出備用。燒熱炒鍋加入適量油，放入蝦仁翻炒變色，放入準備好的苦瓜翻炒幾下，最後加入少許鹽等調料，加入水澱粉勾芡即可。
7、地瓜葉，地瓜葉是地瓜成熟後，地面莖幹頂端的嫩葉。紅薯葉營養豐富，富含維生素、礦物質、膳食纖維等。，而且它們的維生素C含量也相當高，至少是同等重量的蘋果或雪梨的10倍。多吃可以增強免疫力，保護視力，延緩衰老，防止便秘，排毒等。
炒紅薯葉
配料:紅薯、蒜、辣椒、幹辣椒油、鹽。
制作:燒熱炒鍋加適量油，放入蒜末和紅辣椒末翻炒至香，將洗凈的紅薯尖放入炒鍋翻炒至微變色，最後加入少許鹽調味翻炒均勻。