1，雞爪苦瓜瘦肉湯
1苦瓜，2片姜，6個雞爪，瘦肉200克，鹽適量。做法:雞爪洗凈，剁去腳趾尖，放入沸水中焯壹下，去除血腥味，瀝幹備用。苦瓜洗凈去頭去尾，剖開去籽，刮掉白瓢，切成大塊；瘦肉洗凈，切成小塊。取瓦鍋，註入適量清水，放入苦瓜、雞爪、瘦肉、姜片，大火蓋煮，改鍋小火2小時，加鹽調味。具有清熱解暑、明目解毒、利尿涼血、解乏清心、益氣壯陽、潤膚除皺的功效。
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2、冬瓜荷葉鴨鍋
老冬瓜1000克，鮮荷葉1/4-1/3，土茯苓50克，赤小豆50克，老鴨半只，瘦豬肉50克，生姜4片。將湯洗凈，將帶皮帶籽的老冬瓜切成厚片；新鮮荷葉切件，略泡；將土茯苓和赤小豆浸泡；將老鴨洗凈，去臟去尾，切塊，與瘦豬肉、生姜壹起放入土鍋中，加水3000毫升(約12碗)，用猛火煮約兩個半小時，加入適量鹽。具有解暑燥濕、利水滲濕、滋陰補腎的功效，是暑、水、濕交替時的家庭用湯。
3.田艾紅燒鯽魚
田艾30克，鯽魚250克，生姜10克，煮沸飲用。此方既能健脾祛濕，又能預防蠶豆病。
4、玉米須海帶馬蹄湯
玉米須15g，海帶15g，馬蹄10，少許冰糖或鹽。每份湯單獨洗。玉米壹定要稍微泡壹下；海帶浸泡後切段；將馬蹄鐵去皮，切成兩半或小粒。在砂鍋中加入1000 ml水(約4碗)，大火燒開，然後加入高湯，再過30分鐘，加入糖或鹽。如果妳想吃馬蹄爽菜，妳可以推遲15分鐘。這個湯是2個人或者1人和1人每天喝幾次。此湯具有清熱解暑、利尿降壓、開胃生津的作用，也是炎熱夏季的家庭用湯。
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5、苦瓜排骨湯
排骨400克，苦瓜500克，酒壹湯匙，鹽壹茶匙，蔥、姜片、紹酒、鹽。排骨剁碎，焯壹下；將苦瓜切成普通塊；陳皮洗凈；生姜切片。冷水，加入姜片、陳皮、排骨；把火燒開，小火燉30分鐘。加入苦瓜燉20分鐘，再加入其他調料。苦瓜排骨湯氣味苦潤，有清熱解暑、明目解毒的功效。在民間也常用於治療暑熱煩渴、暑癤、痱子過多、結膜炎等疾病。
6.冬瓜荷葉湯
冬瓜500克，荷葉20克，鹽4克。冬瓜去皮，去瓤去籽，切塊。將新鮮荷葉洗凈，切成絲。壹起放入湯鍋，加點水。先用大火，燒開後用小火，用精鹽煮，調口味。具有清熱解暑、利尿除濕、生津止渴的功效。民間用於治療夏季口渴心煩、肺熱咳嗽、痰黃稠、小便短赤、口瘡等癥。
7.清補涼湯
幹山藥、蓮子、百合、桂圓各15g，芡實、大棗、玉竹各10g，糖1 ~ 2湯匙。將3杯水倒入鍋中，加入除桂圓幹外的所有原料，中火煮沸，小火煮20-30分鐘，然後加入桂圓幹繼續小火煮2-3分鐘，最後加入白糖煮均勻，盛於碗中。玉竹具有滋陰潤肺、生津養胃的功效，芡實具有益氣健脾、祛濕的功效。具有健脾益氣、清肺的功效。
夏天喝什麽湯？除了上面提到的湯，菱角蓮藕湯、薄荷綠豆湯、土茯苓和糯米豬肉湯也是夏季養生湯的不錯選擇！