吃芹菜葉對身體有害嗎？

當然是有益的。起到了很大的作用。學名簡寫:芹菜:傘形科植物芹菜的全草。別名:芹菜、藥用芹菜、水芹、芹菜。性味歸經:涼、甘、辛，無毒；歸肺、胃、肝經。【主治】清熱除煩，平肝，利尿消腫，涼血止血。主治:高血壓、頭痛、頭暈、驟熱、煩渴、黃疸、水腫、尿熱不利、月經不調、白帶赤下、淋巴結核、腮腺炎等癥。營養成分:每100g含水分94g，蛋白質2.2g，脂肪0.3g，碳水化合物1.9g，粗纖維0.6g，灰分1g，胡蘿蔔素0.11mg，維生素b 1.03mg。鈣160毫克，磷61毫克，鐵8.5毫克，鉀163毫克，鈉328毫克，鎂31.2毫克，氯280毫克。還含有揮發油、芹菜、佛手內酯、有機酸等物質。註意事項:芹菜性涼滑，脾胃虛寒，腸滑不穩者慎吃。食療效果1。甘萍降壓芹菜含有酸性降壓成分，對犬及犬靜脈註射有明顯降壓作用；血管灌註可以擴張血管；采用主動脈弓灌註法，可對抗尼古丁和茶堿引起的升壓反應，並可引起低血壓。臨床上對原發性高血壓、妊娠高血壓、更年期高血壓有效。2.鎮靜安神芹菜籽中分離出的壹種堿性成分對動物有鎮靜作用，對人體也有鎮靜作用；芹菜素或芹菜素能拮抗可卡因引起的小鼠興奮，有利於平靜情緒，消除煩躁。3.利尿消腫芹菜含有利尿活性成分，能消除體內水鈉瀦留，利尿消腫。芹菜湯臨床有效率為85。7%，可治療乳糜尿。4.抗癌芹菜是壹種高纖維食物，通過腸道消化產生壹種木質素或腸道脂肪物質。這類物質是壹種抗氧化劑，在高濃度下可以抑制腸道細菌中產生的致癌物質。還能加快糞便在腸內的運行時間，減少致癌物與結腸黏膜的接觸，預防結腸癌。5.養血補虛芹菜含鐵量高，能補充女性月經失血，避免皮膚蒼白、幹燥、無光澤，使眼睛明亮，頭發烏黑光亮。保健食譜1。芹菜拌幹芹菜25克，豆腐幹300克，蔥段。姜是合適的。芹菜洗凈，切去根部，切成段；豆腐幹切片成細絲，蔥切段，姜拍松；將炒鍋放入大火，倒入花生油，燒至七成熱，放入姜蔥翻炒，加鹽，倒入豆幹絲翻炒5分鐘，放入芹菜壹起翻炒，倒入味精，翻炒至熟。此菜味道鮮美，具有降血壓、平肝通便的功效，適用於高血壓、大便幹燥等病癥。2.芹菜粥芹菜40克，粳米50克，蔥白5克。芹菜洗凈，去根，鍋中倒入花生油，燒熱，爆香洋蔥，加入米、水、鹽，煮成粥，再放入芹菜稍煮，調味。此菜具有清熱利濕的功效，可作為高血壓、水腫患者的輔助食療。3.糖醋芹菜芹菜500克，糖、醋各適量。嫩芹菜去葉留莖，沸水焯壹下，莖變軟時撈出瀝幹，切成寸段，加入糖、鹽、醋拌勻，淋上香油，即可食用。這道菜酸甜可口，開胃，有降血壓、降血脂的功效，高血壓患者可以食用。4.芹菜湯芹菜150g，奶油50ml，牛奶150ml，面粉適量。芹菜洗凈，去葉，切段，用150ml水煮沸，在牛奶中加入鹽、奶油和2湯匙面粉，倒入芹菜湯中，滾。此湯清淡適口，鮮美開胃，具有益胃養陰、止血通淋的功效。糖尿病、尿血、尿淋的人可以常吃。文獻選《本草綱目》:“芹菜滑。”本草:“與醋同食，損牙，與紅同食，害人。”《本草綱目》:“治肝陽頭痛，面紅目赤，頭重腳輕，走路搖搖晃晃等癥。”《養生通訊》:“清胃清熱，疏通血管，順口利齒，潤喉明目，清鼻健胃，潤肺止咳。”食療芹菜具有壹定的藥理和治療價值。現代藥理研究表明，芹菜具有降血壓、降血脂的作用。因其根、莖、葉、種子均可入藥，故被稱為“廚房裏的藥”、“藥用芹菜”。芹菜含鈣量和磷含量都很高，所以可以鎮靜保護血管，強健骨骼，預防兒童佝僂病。芹菜營養豐富。每100g可食部分(包括莖葉)含蛋白質1.9 mg，粗纖維1.7 g，鈣60 mg，磷51 mg，鐵0.9 mg，還含有揮發性特殊物質。它香、甜、脆，是壹道涼拌炒菜的美味。在人體保健方面有獨特的功效，如健胃、利尿、凈化血液、調經、降血壓、鎮靜等。常吃芹菜，尤其是芹菜葉，對預防高血壓和動脈硬化非常有益，有輔助治療作用。芹菜可以炒拌；可以煮，可以煮；也可以做成飲料。以下是芹菜保健的幾種不同用法:1。炒芹菜幹:芹菜25克，豆腐幹300克，蔥姜末。芹菜洗凈，切去根部，切成段；豆腐幹切片成細絲，蔥切段，姜拍松；將炒鍋放在大火上，倒入花生油，燒至七成熱，放入姜蔥翻炒，加鹽，倒入豆幹絲，翻炒5分鐘，放入芹菜翻炒出鍋。此菜鮮美可口，有降血壓、平肝通便的功效。適用於高血壓、大便幹燥等病癥。2.芹菜拌核桃:芹菜250克，核桃50克。將芹菜切成細絲，放入沸騰的鍋中，然後取出放在盤子裏。加入洗凈的核桃仁、少許精鹽和香油拌勻。具有潤肺、清熱、平喘的作用。3.芹菜糯米粥:芹菜40克，糯米50克，蔥5克。鍋內倒入花生油，燒熱，爆香洋蔥，加入米、水、鹽，煮成粥，再放入芹菜稍煮，調味好。此菜具有清熱利濕的功效，可作為高血壓、水腫患者的輔助食療。4.芹菜紅棗:芹菜200-400克，紅棗50-100克，分次煲湯服用。除治療高血壓外，還可治療急性黃疸型肝炎、膀胱炎。5.芹菜湯:芹菜150g，奶油50ml，牛奶150ml，面粉適量。將芹菜用150 ml水煮沸，在牛奶中加入鹽、奶油和2湯匙面粉，倒入芹菜湯中，卷起來。此湯清淡適口，鮮美開胃，具有益胃養陰、止血通淋的功效。6.鮮芹菜蘋果汁:鮮芹菜250g，蘋果1-2個。將新鮮芹菜在沸水中焯兩分鐘，將青蘋果切碎榨汁，每次1杯，每天兩次。能降血壓、平肝、安神、解痙、和胃、止嘔、利尿。適用於頭暈、頭痛、面色潮紅、易激動的高血壓患者。生活知識1。買芹菜的時候要選擇那些莖短粗，葉綠稀的。2。研究表明，經常吃芹菜可以減少男性精子數量，有助於避孕。