記得剛開始做猴頭菇項目的時候，不太懂怎麽抓質量。青海某部隊療養院中藥房主任給我舉了個例子。他用柴胡來治療感冒，還有壹副藥。如果他用嶗山野生柴胡，12克就夠了；如果從市場上買柴胡，需要用60克。為什麽？原因很簡單。市場上賣的都是用農藥化肥種的，長得快，汙染大。柴胡的藥用成分少了很多，功效自然差了很多。這讓我想起以前看老電影，裏面有去中藥店拿藥的場景，壹般就是幾個小紙袋。現在抓中藥都是大包多袋。因為，以前即使種中藥材，也沒有農藥化肥。尤其是中藥材講究產地，即中藥材只有生長在產地，藥用成分才是強的，如文山三七、寧夏枸杞、長白山人參等。，而且野生的都是上品。從這個角度來說，嶗山色谷景區完全具備猴頭菇原產地的特征。我們要做的猴頭菇，壹定要利用嶗山色谷景區，按照原產地，純天然，超級有機綠色的標準來把握！
對於動植物和自然界中的微生物來說，產地的氣候、地理環境和條件，特別是土壤、地下水和空氣中營養物質的種類、含量和活性，以及是否受到汙染，是決定其利用價值的關鍵因素。
經過億萬年的自然變遷，嶗山從海底拔地而起，成為今天中國海岸線最高的山峰，海拔1100多米，屹立在黃海之濱；總面積近450平方公裏，森林覆蓋率近65%，屬於溫帶大陸性季風氣候。滄桑巨變，獨特的自然環境和氣候，使嶗山有“海上第壹名山”、“海上第壹仙山”的美譽。嶗山的土壤和地下水含有豐富的微量元素、礦物質和壹些營養物質。嶗山位於亞熱帶的末端，北溫帶的始端，經常靠近黃海。氣候溫和濕潤，許多南北方的植物在這裏生長繁殖。有木本植物600多種，雜草、野花等草本植物900多種，水果370多種，中草藥1100多種，被譽為“天然藥庫”。嶗山生活著300多種鳥類和10多種其他動物。據1986實地調查，途經嶗山的候鳥有300多萬只，其中國家重點保護的珍稀鳥類和猛禽有50多萬只。嶗山被國家定為國家重點風景名勝區和國家森林公園。
適宜的自然條件和氣候，不僅嶗山野生中藥材藥效突出；還有各種蔬菜水果，包括野菜，營養豐富，味道香甜。由於環保性好，基本不受農藥殘留、重金屬等有害物質侵害。所以嶗山盛產中藥材、蔬菜、水果、野菜，特別營養有效。
其他地區，大部分是用農藥化肥大規模種植的中藥材、蔬菜、水果。土壤中的養分逐年減少，地下水也受到汙染，必然導致營養功效越來越低。而且這些被汙染的中藥材、蔬菜、水果中的有害成分，對消費者的脾胃、腎臟、肝臟等內臟也是有害的。所以中醫專家得出的12g VS60的結論，不僅僅是壹個經驗的說法，更是壹個科學的判斷。
中國是八大珍饈之壹猴頭菇的故鄉。被譽為與熊掌、燕窩、魚翅齊名的中國四大名菜之壹。距今已有3000多年的歷史，被譽為“猴頭菇，海鮮魚翅”。直到20世紀70年代，它壹直穩坐珍饈之首。但自大規模擴大人工栽培以來，2065.438+04年鮮猴頭菇年產量達到654.38+0.5萬噸，壹度納入大連商品期貨市場。現在，全國各地的超市和農貿市場都充斥著猴頭菇幹和猴頭菇系列產品，如餅幹、掛面、營養粉、膠囊、片劑等。但是猴頭菇的身份和地位壹落千丈，市場非常混亂。同樣是猴頭菇幹，市場價格從幾十元壹斤到幾百元壹斤不等。就原因而言，制作方是知道的。就質量而言，消費者是知道的。
壹位著名的食用菌專家曾說:“猴頭菇本來是個好東西，可惜瞎了眼！”的確，人們還能像熊掌、燕窩、魚翅壹樣，把猴頭菇當成藥用珍品嗎？大部分猴頭菇與原產地標準相差甚遠，其特性和營養價值大打折扣。可以肯定的說，現在市面上的很多猴頭菇和真正的猴頭菇是不壹樣的！
-市場上的猴頭菇大多是人工栽培的短角猴頭菇，與野生生長的猴頭菇在基因上是不同的。目前還沒有明顯優於野生猴頭菇的人工猴頭菇菌株。
-種植猴頭菇的基質材料大多是當地的材料，用的都是農作物的下腳料。如棉籽殼、麩皮、稻草、麥稭、蔗渣、鋸末、玉米芯、石膏、過磷酸鈣等。有些配方中，棉籽殼高達90%。眾所周知，棉花種植廣泛使用農藥和化肥，棉籽殼中可能存在的農藥殘留和重金屬汙染非常嚴重。事實上，大多數農作物都或多或少存在農藥殘留和重金屬汙染的問題。
？猴頭菇屬於木腐真菌，雖然棉籽殼、麩皮、麥稭等。含有碳源和氮源，可以產生壹些營養物質。拋開農藥殘留和重金屬的問題，客觀上它們的質量和生命力也有很大的差異。還有鋸末。第壹，不同木材的營養成分不同。並不是猴頭菇原來生長的木材難以保證猴頭菇所需的營養來源和特性。二是木材直接使用的鋸末與家具加工過程中產生的鋸末不同，後者會被粘合劑或油漆汙染；第三，使用鋸末的木材來源是否受到地下水和農藥的汙染？
-猴頭菇栽培加工過程中，制作基質材料，生長時使用化學藥劑殺滅昆蟲和雜菌的情況非常普遍。和生長劑的使用。猴頭菇非常脆弱，很難保存。采摘、運輸、儲存過程中經常使用防腐劑和防腐劑。
-在猴頭菇的生長過程中，含氧量高的新鮮空氣和營養豐富的潔凈水是保證猴頭菇品質的重要因素。如果空氣被汙染，水被汙染，猴頭菇的品質就會降低，營養價值和功效也會降低。
當然，如果農藥殘留、重金屬等有害物質控制得比較好，相對較低的價格也能滿足壹部分消費者的市場需求。
洞藏雪菇誕生於嶗山西麓，著名的嶗山水庫上遊，山色峪景區半山洞中。山色峪景區出產的礦泉水曾獲得全省盲評第壹名。山色峪景區被譽為“齊魯第壹櫻谷”，特產是“五色山色峪靈芝”。洞藏雪菇就是充分利用了山色峪洞內外天然氧吧的優勢，種植方式和實施標準超級有機綠色！野生猴頭菇提取的菌種，或者山洞裏藏雪菇的“父母”，都是野生的；生長所需的營養基質與野生猴頭菇相同；猴頭菇喜歡山色峪18平方公裏的大山裏飄來的高負氧離子的自然空氣。作為生命體，必需的水來自富含礦物質和微量元素的山泉水；用物理方法殺滅昆蟲和細菌；洞內雪菇的生長溫度為15-25℃。山色魚洞壹年四季都是很好的天然溫度調節器，所以365天每天都可以吃到新鮮的猴頭菇。可以說山色峪洞是藏雪菇的天賜良機！
從制作、種植、采摘、低溫提取幹燥、微粉研磨到儲運，洞藏雪菇全過程不使用任何農藥、殺菌劑、營養劑、防腐劑、防腐劑等。，並選用有機綠色包裝材料和器具，嚴格執行超有機綠色標準。保證沒有農藥殘留、重金屬、傳染菌等有害物質的汙染。
純天然的種植條件和超有機、綠色的方法，每年洞穴鮮菇產量約12萬斤，僅阿津壹天3500個。如果全部加工成猴頭菇粉，壹天也就三五十斤。洞藏雪菇是不折不扣的限量版猴頭菇。
為了過上清正廉潔的生活，洞內雪菇只引進新鮮猴頭菇和猴頭菇純粉，不做任何難以保證超有機綠色品質的添加劑的所謂猴頭菇系列產品。除非，這些系列產品中的其他原料和添加劑也能達到有機綠色標準。因此，洞藏雪菇的起源特征非常突出。
目前市面上的猴頭菇質量很難打！經第三方權威機構檢測，洞藏雪菇的營養成分非常豐富。含有除脂肪外的六種營養成分，含量很高:(1) 18種氨基酸，而人通常需要20種左右，同類產品壹般有16、7種；(2)維生素B含有七種，人體通常需要八種，特別是VB2、VB6、VB7和VB12。(3)鈣、鎂、磷、鋅、鐵、鉀、銅、硒等微量元素非常豐富；(4)膳食纖維；(5)碳水化合物；(6)水，來自山色峪山泉，不僅是小分子水，還含有豐富的礦物質、微量元素等營養成分。洞藏雪菇中所含的硒來自山色峪山的泉水。
洞藏雪菇的目的是返璞歸真，把山色峪洞的猴頭菇打造成真正可以和熊掌、燕窩、魚翅齊名的中國“四大名菜”。就像乾隆說的，可以比熊掌燕窩好壹萬倍，實現“三千年猴耳，健康聖品”的夢想。“出嶗山難”，洞藏雪菇也是如此！
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