肉末芋頭丸子的蒸法也很簡單。用的主料是芋頭，少許肉末，香菇等。芋頭不用做成芋泥，直接切成芋頭絲，拌上肉末、香菇、蔥花和配料。這裏需要加壹點土豆澱粉和蛋清，可以更好的幫助芋頭絲和肉末形成面團。揉好的芋頭丸子可以直接上鍋蒸。蒸芋頭丸子雖然看起來壹般，但是味道真的很好，大人小孩都很喜歡。天冷了，把這道菜給孩子吃。蒸10分鐘。又營養又好吃，很好吃。下面我們來看看詳細的做法。
蒸芋頭球
準備食材:芋頭半個，肉末適量，香菇4朵，蔥花適量。
準備食材:油鹽適量，生抽壹勺，蠔油壹勺，胡椒粉適量，蛋清壹個，土豆澱粉2勺。
詳細做法:
1.香菇提前泡發，洗凈切丁備用。準備壹些蔥花和芋頭，去皮洗凈切絲裝盤備用。豬肉洗凈，切成肉末裝盤待用。
2、鍋熱，熱鍋涼後放油入肉末，水煎至肉末變色。取鍋放在盤子裏備用。
3.將炒好的肉末、香菇、蔥花、芋頭絲放入盤中。
4.加入壹勺生抽，壹勺蠔油，適量胡椒粉。
5.加入2大勺土豆澱粉(玉米澱粉不加土豆澱粉或者炒菜用澱粉都可以)攪拌均勻。
6.最後加壹個蛋清，讓食材更粘，更容易揉成面團。
7.然後把拌好的肉末和芋頭揉成小球，依次放在盤子裏。
8.鍋中加入適量的水，燒開。鍋中加入芋頭丸子，蒸10分鐘。肉末已經炒好了，芋頭切絲容易熟，蒸10分鐘剛剛好。
鍋熱的時候撒壹點蔥花，上桌就可以享用了。這樣的家常菜版本:蒸肉末芋頭丸子就做好了。這樣做出來的芋頭丸子，鮮香四溢，芋頭絲的糯米粉，香菇的香味，肉末的鮮香。葷素搭配更全面，蒸就行，營養美味不上火。這是壹道營養豐富的蒸菜，適合全家人，尤其適合小孩子。簡單營養又好吃的做法分享給妳。如果妳喜歡，妳可以試壹試。
百合美食談烹飪小技巧:
1，芋頭選香芋頭，味道比較香，吃起來糯糯的，很容易蒸。這裏做成芋頭絲，顆粒感更強，口感更豐富。
2.提前炒好肉末，擦幹水分，再和其他食材混合揉成小丸子的形狀，這樣蒸的時候更容易熟。
3、最後食材的口味可以根據個人喜好調整，喜歡吃辣嘴的，可以加壹點辣椒醬壹起，孩子吃起來更清淡更健康。