蒜苔怎麽吃好？蒜苔作為我們日常生活中常見的蔬菜，可以搭配很多食物，既營養又美味。那麽蒜苔可以和什麽蔬菜壹起炒呢？蒜苔怎麽做好吃？
蒜苔怎麽吃1 1、蒜苔炒臘肉:用手將蒜苔掰成段，清水洗凈瀝幹。將臘肉切成厚片；臘肉、香油、姜在炒鍋裏1分鐘不炒，用漏勺撈出；原炒鍋用剩油大火加熱，爆香蒜末，放入蒜苔，放入精鹽翻炒2分鐘，再放入臘肉翻炒1分鐘，即可上桌。
2.蒜泥裹雞胗:將雞胗洗凈切塊，用大蔥、姜、花椒、幹辣椒、澱粉、料酒、白胡椒粉腌制半小時左右；蒜苔洗凈，切段備用；鍋中熱油，倒入腌制好的雞胗，快速翻炒，變色後快速取出；倒少許油，蒜苔翻炒30秒左右，雞胗壹起翻炒壹分鐘，然後加鹽炒勻。
3、蒜苔炒豬裏脊肉:豬裏脊肉用適量醬油、糖、生粉、油腌制片刻；蒜苔和胡蘿蔔片用油和鹽水燒，撈起瀝幹；爆香姜片，煎至豬裏脊肉兩面；當豬裏脊肉炸至九成熟時，加入蒜苔和胡蘿蔔片壹起攪拌均勻。
4、蒜苔炒丁:蒜苔、香腸、紅辣椒，分別洗凈，切丁；鍋燒熱，加入少許油，放入香腸丁炒香；加入蒜末翻炒三分鐘；加入紅辣椒丁、少許鹽和適量雞精，攪拌均勻。
5、蒜苔炒雞蛋:蒜苔洗凈，切段備用；雞蛋打入碗中，加入少許鹽拌勻；鍋裏放適量油，小火加熱，油熱時放入蒜苔翻炒；加入適量鹽繼續翻炒入味；倒入蛋液，轉動平底鍋，使蛋液攪拌均勻，填滿空隙；蛋液基本凝固，翻炒均勻，加入適量雞精，出鍋。
如何吃好蒜苔2？蒜苔香腸炒飯的制作步驟。
1，準備剩飯。
2.將香腸切成丁
3、蒜苔洗凈切碎
4、熱油鍋，放入香腸翻炒。
5.加入蒜苔翻炒。
6.倒入適量的醬油，攪拌均勻。
7.加入適量的大米
8.將米飯攪拌均勻，攪拌均勻。
9、加入適量鹽調味。
如何挑選香腸
1，看是觀察顏色
優質香腸肉色鮮艷，已經變質或即將變質的香腸肉呈黃色，脂肪呈淡黃色。當然，香腸越紅越好。太紅說明亞硝酸鈉加多了。
2.聞是檢查香腸的味道。
香腸壹般都很好吃，變質的香腸會發臭，有酸味。
3.捏是檢查香腸的幹濕程度。
幹香腸的回收率在65%左右，幹香腸的瘦肉很難捏，腸衣會收縮起皺。不縮水、不起皺、捏起來軟軟的香腸質量差。香腸不宜存放過久，否則會發黴。黴變香腸容易被毒力很強的肉毒桿菌汙染，引起食物中毒。
蒜苔炒野豬肉怎麽吃
1.主料:野豬、蒜苔、青紅椒。輔料:植物油、鹽、醬油、姜、雞精、八角、料酒。
2.將野豬用冷水泡洗幹凈，將冷水、姜片、八角、料酒加入高壓鍋中燒開。等放氣閥響了再憋30分鐘，直到高壓鍋可以打開撈出來。
3.薄片
4.蒜苔洗凈去尾，切段，用少許混合物腌制5分鐘左右。
5.青紅椒洗凈切塊，姜切成粉。
6、熱鍋放涼油，油熱八成下姜末，蒜苔翻炒均勻出香
7.加入青紅椒翻炒出香味。
8.加入野豬肉片，攪拌均勻。
9.加入醬油翻炒2分鐘左右。
10，加入雞精攪拌均勻。
蒜苔炒野豬肉的營養價值
蒜苔的營養價值
蒜苔皮富含纖維素，能刺激大腸排便，調節便秘。多吃蒜苔可以預防痔瘡的發生，減少痔瘡的復發次數，對輕中度痔瘡有壹定的治療作用。
蒜苔中含有的大蒜素和大蒜素能抑制金黃色葡萄球菌、鏈球菌、痢疾桿菌、大腸桿菌、霍亂弧菌等細菌的生長繁殖。
蒜苔含有糖、粗纖維、胡蘿蔔素、維生素A、維生素B2、維生素C、煙酸、鈣、磷等。其中所含的粗纖維可以預防便秘。蒜苔含有豐富的維生素C，具有明顯的降血脂、預防冠心病和動脈硬化、防止血栓形成的作用。
可以保護肝臟，誘導肝細胞解毒酶的活性，阻斷亞硝胺類致癌物的合成，從而預防癌癥的發生。蒜苔中含有辣椒素，其殺菌能力可達青黴素的十分之壹，對致病菌和寄生蟲有很好的殺滅作用，可預防流行性感冒、傷口感染和驅蟲。
野生豬肉的營養價值
野豬是野豬的肉。野豬的脂肪含量比較低。野豬瘦肉多，脂肪少。野豬含有豐富的野味。野豬營養非常豐富。野豬含有我們人體需要的多種氨基酸。野豬不僅可以食用，還可以入藥。
特種野豬肉質細嫩醇厚，野味豐富，瘦肉率高，脂肪含量低(僅為家豬的50%)，營養豐富，含17氨基酸及多種微量元素，亞油酸含量比家豬高2、5倍。
野豬是壹種肉質鮮美、營養豐富的優質野味。與家豬相比，蛋白質含量高，以粗蛋白為主，熱量高，脂肪低。特別是野生豬肉以瘦肉為主，膽固醇含量比家豬低29%。它還含有多種微量元素和氨基酸。人體所需的亞油酸含量比家豬高2、5倍，符合現代食品營養的需要，是優質的保健肉和美容肉。野豬野味豐富，營養成分齊全，具有強身健體和滋補的作用。
野豬經過馴化後，保持了原來的樣子，抗病力強，耐粗飼，群居性強的特點，飼養過程中也避免使用人工飼料添加劑和生長促進劑。不含激素，不含藥物，是“菜籃子”裏的“放心肉”、“綠色肉”，所以備受人們青睞。
野豬是滋補身體的極佳保健食品，含有17種人體必需氨基酸。野豬含有較高的亞油酸和亞麻酸，能降低血脂，有利於防治動脈硬化引起的冠心病和腦血管硬化，對人體腸道出血也有明顯療效。亞油酸能促進脂溶性維生素的吸收，減少膽固醇在血管壁上的沈積。
同時，亞油酸具有抗凝血、抗血栓和抗氧化作用。所以常吃亞油酸含量高的野豬，對高血脂、高血壓、動脈硬化都有很好的抑制作用。青少年經常吃野豬，可以促進爆發力和耐力。