藥材名稱為瓊脂拉丁文，麒麟菜e (ESP。)J.AG .又名石花、海藻、瓊枝、草珊瑚，原植物瓊枝又名石花菜。菜花(日用本草)、石花(郭璞《符江》)、海藻、瓊枝、草珊瑚(南越筆記)名稱考辨。主題來源:藻類植物藥，紅鈴草科植物藥用部分的藻體，過路黃科、細葉過路黃科、大葉過路黃科植物的藻體。性味甘、鹹、寒。入肝、脾、胃、肺；①《本草返老還童》:“入肝肺。”②本草綱目:“始於太陰、陽明經。”主治:清肺化痰、清熱燥濕、滋陰降火、涼血止血，治療咳嗽、濕熱、陰虛濕熱、痔瘡。用法用量:6-9克，水煎。脾腎虛寒者慎用藥物。(1)《每日本草》:“虛寒而灼。”②姚克誠《食之本草》:“孕婦不宜多食。”3《本馮靜元》:“脾氣不飽滿者，不宜食之。”資源分布在廣東省海南島沿海。古籍考證來源於日常本草；①《綱要》:“西蘭花，生於南海的沙礫間。兩三寸高，珊瑚狀，紅白相間，枝上有細齒。沙片泡在滾燙的湯裏，姜醋吃起來很脆。它的根埋在沙子裏，樹枝可以再生。稍微厚壹點的雞爪菜叫雞爪菜，味道更好。兩個東西泡久了都變成果凍。在郭璞的《符江》中，所謂水物是玉，海是月，土是石是花。”(2)南越筆記:“石花與生瓊者同。三月，我去海邊拍的。海中有磨石，寬數裏，橫跨海底。海藻上還覆蓋著漿果和苔蘚。白色的是瓊枝，紅色的是草珊瑚，用沸湯浸泡，配以姜、椒、酒、醋，非常酥脆美觀。可作為海藻酒治療腫痛；要做琥珀糖，去可樂，飄熱。”化學成分瓊脂主要由兩種多糖組成:瓊脂糖，約含0.14%；瓊脂凝集素，約含0.6%。此外，它還含有牛膽堿(牛磺酸)、N，N-二甲基牛磺酸(N，N-二甲基牛磺酸)、膽堿、維生素B2和24-亞甲基膽固醇(李察-納斯特羅，24-亞甲基膽固醇)。瓊脂糖的分子量為120000，粘度豐富。它是由β-D-半乳糖(ⅰ)和3，6-脫水-α-L-半乳糖(ⅱ)組成的長鏈中性化合物，鏈端分別為D-半乳糖和3，6-脫水-L-半乳糖。酸水解得到瓊二糖，酶解得到的新瓊二糖瓊脂果膠分子量為12600，粘度差，含有9 d-半乳糖、1 l-乳糖和1 l-半乳糖硫酸鹽為單位多糖。它還含有葡萄糖醛酸和丙酮酸。化學鑒定(1)在碘溶液裏浸了壹會兒，變紫了。(2)用10%氫氧化鈉溶液加熱時變黃。(3)加入稀鹽酸* * *煮，水解後加入氫氧化鈉試液和費林試劑與還原糖反應(由於乳糖產生)；如果加入氯化鋇試液，會產生白色沈澱。(說明水解後生成SO2-4)原形為瓊枝，藻體橫臥，表面紫紅色或黃綠色。夏季，藻體背面常呈黃色，而腹面呈紅色。軟骨樣，不規則分枝。枝條扁平，寬3 ~ 5毫米，粗1 ~ 2毫米。有時，藻類的壹側往往有壹個圓錐形的突起，兩邊緣密被羽狀小枝。小枝的頂端通常有壹個圓盤狀的固定器，在藻類的腹部表面有更多的固定器，以附著在破碎的珊瑚或其他基底上。樹枝經常互相粘在壹起形成壹個腫塊。內部結構:最外層有3 ~ 4層帶色素的皮層細胞，向內為髓內薄壁細胞，髓中央有致密的細絲。蒴果從藻類表面球形突出。四孢子囊是層狀的，位於皮層中。蒴果從六月到八月成熟。生於幹潮線附近及其以下1 ~ 2米的碎珊瑚上，少數生於低潮帶的黑暗石縫中。參考來源《每日本草》、《綱目》、《南嶽註》關鍵詞:清肺化痰、清熱利濕、滋陰降火、涼血止血、止咳、濕熱陰虛、濕熱痔瘡。
吃涼的更好。