1.孕婦需要什麽營養？
孕婦需要增加營養，有足夠的儲存量，以備產後哺乳。這些營養素包括:
1，碳水化合物。它是能源供應的主要來源。孕婦懷孕後新陳代謝增加，比非懷孕期間需要的熱量高25%。分娩後，熱量消耗更多。碳水化合物主要由各種谷類、莖和根、糖類供給，在蔬菜和水果中也含有少量。它在體內比蛋白質更快、更安全地被消耗、吸收和利用。
2.脂類。它是人體所需的重要營養素之壹，是大腦和神經系統的重要組成部分。人類膳食脂肪的主要來源是動物的脂肪組織、肉類和植物種子。
3.蛋白質。蛋白質在各種營養素中處於中心地位。孕期需要的蛋白質比平時多，通常從懷孕開始蛋白質的需求量就增加30%。高質量蛋白質的食物壹般包括蛋、奶、魚、肉和大豆。選擇優質的蛋白質是胎兒生長發育所必需的，非常重要。
2.孕婦吃什麽食物最有營養？
1，全麥制品
包括麥片粥、全麥餅幹、全麥面包等。準媽媽應該選擇不含糖和其他添加劑的天然麥片，同時可以根據自己的喜好添加壹些花生、葡萄幹或蜂蜜。全麥面包可以保證每天攝入20 ~ 35克纖維。同時，全麥面包還能提供豐富的鐵和鋅。
2.牛奶和豆制品
孕婦每天應攝入約1000毫克的鈣。酸奶還富含鈣，蛋白質對腸胃健康有好處。
3.水果
水果有很多種。柑橘含有豐富的維生素C、葉酸和大量的纖維，可以幫助孕婦保持體力，防止因缺水引起的疲勞。
4.瘦肉
因為瘦肉富含鐵，容易被人體吸收。鐵在人體血液運氧和紅細胞合成過程中起著不可替代的作用。懷孕期間，孕婦的總血量會增加，以保證胎兒能通過血液獲得足夠的營養，所以孕婦對鐵的需求會成倍增加。
5.蔬菜
深色蔬菜通常意味著維生素含量高。卷心菜是鈣的良好來源。花椰菜含有豐富的鈣和葉酸，富含纖維和對抗疾病的抗氧化劑，也有助於吸收其他綠色蔬菜中的鐵。
3.孕婦營養食譜
(1)玉米山藥排骨湯
玉米富含蛋白質、脂肪、糖、維生素和礦物質。其特有的膠質蛋白占3D00，球蛋白和白蛋白占20%-22%。因為黃玉米含有維生素A，對人的智力和視力都有好處。玉米脂肪中含有多種維生素，有利於防止細胞氧化和衰老，從而有益於智力。玉米中有大量的粗纖維，食用後使腸道變寬，有利於消除便秘，有利於腸道的健康，間接有利於智力功能的發育。有壹種甜玉米，其中蛋白質的氨基酸組成是補腦天門冬氨酸和谷氨酸含量高，脂肪中的脂肪酸主要是亞油酸、油酸等多不飽和脂肪酸。
食譜食材:小排骨、水果玉米、胡蘿蔔、山藥、鹽、姜片。
生產方法
1，小排骨洗，飛水；
2、鍋中放大量水，小排骨，姜片，燒開後轉小火；
3.燉45分鐘後加入胡蘿蔔繼續煮玉米10分鐘；
4.加入山藥繼續煮5分鐘；
5.烹飪前加入適量的鹽調味。
(2)開陽紅燒蒲菜
食譜配料:普菜1000克蝦50克。
調料:姜10g豬油(精制)70g香蔥10g鹽15g澱粉(蠶豆)5g味精1g。
生產方法:
1.將香蒲洗凈，切成10 cm長的段；
2.將750毫升雞湯舀入鍋中，煮沸。蒲菜段燙至半熟時撈出，用清水洗凈；
3.大火燒熱鍋，舀入熟豬油，六成熱時放入香蒲煸炒，加入雞湯、精鹽、味精250毫升，待熟軟後出鍋；
4.將蔥(切段)、姜(切片)放入扣碗中，將蝦皮、蒲菜整齊放入碗中，舀入250毫升雞湯，放入籠中蒸8分鐘左右，取出，將湯倒入鍋中，再將蒲菜扣入盤中，撈出蔥、姜；
5.鍋裏煮原湯，水澱粉勾芡，澆在香蒲上。
適用人群:
早孕母親
健康貼士:
這道菜嫩滑爽口，湯汁鮮香。富含維生素，適合準媽媽補充所需維生素。
(3)蜜汁栗子燒雞
材料:雞翅12只、栗子250g、醬油15ml、醬油30ml、酒30ml、蜂蜜45ml(不喜歡甜的請減少用量)、番茄醬50g、鹽1茶匙(約2g)、蔥1根、姜1根。
生產方法
1，去皮生栗子。這壹步好復雜。總之先把皮剝掉，然後用開水燙壹下，泡幾分鐘，栗子的膜就會稍微去掉。因為前幾天剝栗子，放冰箱幾天沒用開水燙皮，所以顏色變黑了。請忽略這個。
2.用刀在雞翅表面劃三個淺淺的口子，讓雞翅更入味；
3.蔥切段，姜切片，鍋中倒入適量油，油溫後放入蔥、姜炒香；
4.將雞翅晾幹，放入鍋中翻炒。註意，即使這樣，也會有油跳出來，請註意保護；
5.雞翅表面變色後，倒入醬油翻炒，雞翅即可上色；
6.然後倒入料酒；
7.加足水完全錯過雞翅後，倒入栗子；
8.鍋燒開後撇去浮粉，加鹽和醬油，小火燉30分鐘左右；
9.30分鐘後，倒入番茄醬和蜂蜜，繼續燉20分鐘左右或至栗子變軟，大火收汁。不用白糖，全部用蜂蜜，差別很大。番茄醬可以豐富味道。其實做好之後根本吃不到番茄醬，但是會覺得太好吃了！；
溫馨提示:板栗含有豐富的蛋白質、脂肪、碳水化合物、鈣、磷、鐵、鋅、維生素等營養成分，具有健脾和胃、補腎強筋、活血止血的功效。孕婦經常吃板栗，不僅可以強身壯骨，還有助於骨盆發育成熟，還可以消除疲勞。而且炒出來的栗子味道香甜可口，是非常好的食物。
(4)茶樹菇老鴨湯
食譜食材:半只鴨子(因為只有兩個人喝，如果家裏人多，就壹整只)、幹茶樹菇(用幹茶樹菇會讓湯比新鮮的茶樹菇更香)、壹把姜和鹽。
生產方法
1.將幹茶樹菇用溫水浸泡20分鐘左右，因為湯煮的時候可以慢慢煮。泡軟後徹底沖洗幹凈；
2.解構鴨，呵呵，就是鴨胸和腿可以摘下來用來做菜。因為湯煮的鴨子不好吃，所以會比較經濟合理。我用解構的鴨子做了壹個草菇鴨，後面會介紹。
3.然後把鴨子放入沸水中煮壹兩分鐘。
4.煮熟的鴨子要放入溫水中開始煲湯，姜片和茶樹菇也要放進去。燉3個小時左右會更香。煮好後加鹽調味。
5.因為鴨湯會胖，建議提前壹天煮，自然冷卻後放入冰箱，讓脂肪油凝固。撇去浮油再喝會更美味。
適用人群:孕中期
4、孕婦飲食誤區
多吃蔬菜，少吃米飯
很多人認為米飯中的主要營養是碳水化合物，而菜肴中則有蛋白質、維生素和微量元素。因此，“多吃蔬菜，少吃”成為了嚴格的飲食原則。
從科學營養學的角度來說，多吃蔬菜少吃蔬菜是非常錯誤的，從長遠來看對健康危害極大。因為蔬菜會“吃”油，如果蔬菜吃多了，無形中就增加了油的攝入，不僅對腸胃造成很大負擔，還容易導致高血壓和心血管疾病，同時造成B族維生素攝入不足。而且食物吃多了也不容易產生飽腹感，只會吃得更多，導致油脂攝入過多，從而使身體更加肥胖。
(2)拒絕巧克力
人們認為巧克力熱量高，吃了容易發胖，對心臟和牙齒不好。因此，許多人避免吃巧克力。
最新研究表明，巧克力其實對人體健康非常有益，尤其是對心血管系統。巧克力含有人體必需的多種維生素、礦物質和植物成分。植物成分和黃酮類化合物具有抗氧化作用，可延長維生素E、維生素C等重要抗氧化劑在體內的作用時間，降低血小板活性，防止血液凝集，預防心血管疾病。此外，巧克力中的重要成分可可脂還能略微降低血液中的膽固醇濃度，其中所含的油酸和亞麻酸也能保護心血管系統。
(3)吃半生不熟的食物
許多人習慣於烹飪不太好的食物，尤其是蔬菜。他們認為這種方式不僅味道鮮嫩，更重要的是營養成分可以得到保護。營養學家指出，無論從營養價值還是口味來看，未煮熟的食物都不是最科學的選擇。如果吃涮羊肉，如果沒有完全煮熟，很容易得旋毛蟲病；而且有些蔬菜煮的半生不熟，會含有毒素，可能會引起人體中毒。