牡蠣的做法就完成了。牡蠣肉質青白色，質地軟嫩。可以生吃，也可以煮熟吃。那麽，生蠔有哪些做法呢？
蒜蓉烤牡蠣
材料:牡蠣6個，青椒1個，紅椒1個，蒜2瓣，鹽，醬油，香油。
做法:1。將牡蠣放在清水下，用小刷子刷洗外殼表面的泥沙，用工具撬開牡蠣，牡蠣肉留在半個外殼上。2.將大蒜、青椒、紅椒洗凈，剁碎，加鹽、醬油、香油攪拌均勻，制成蒜椒汁。3.將撬好的生蠔放在烤盤上，分別撒上蒜汁和胡椒汁，放入烤箱，200攝氏度烘烤10分鐘。
粉絲蒸牡蠣
材料:牡蠣8個，粉條50g，蔥1根，姜1根，湯1/2碗，鹽，醬油，香油，白胡椒粉，生粉，食用油。
做法:1，用工具撬開牡蠣，洗凈肉；粉絲用水浸泡10分鐘，瀝幹備用；洋蔥洗凈，切成蔥花；生姜去皮洗凈，切成薄片。
2.將鍋置火上，加入適量清水，放入姜片，水燒開後，將生蠔放入鍋中煮30秒，瀝幹備用。
3.將瀝幹的生蠔用鹽、醬油、白胡椒粉、生粉攪拌均勻。
4.把粉絲鋪在盤子裏，把湯倒在上面，然後把生蠔放在粉絲上。
5.在鍋裏燒水。水燒開後，將菜放入鍋中，蓋上鍋蓋，煮2分鐘。
6.蒸好後取出，撒上蔥花，倒入熱油。
牡蠣的營養價值牡蠣是日常生活中常見的食物。因其肉質軟嫩，味道鮮美，受到很多人的青睞。那麽，牡蠣有哪些營養價值呢？
1.牡蠣是壹種高蛋白、低脂肪、易消化、營養豐富的食品。它富含甘氨酸和壹種叫做糖原的碳水化合物物質，是牡蠣美味的基礎。
2.牡蠣富含維生素、牛磺酸、鈣、磷、鐵、鋅等營養物質。鈣的含量接近牛奶，鐵的含量是牛奶的21倍。
3.牡蠣是含鋅量最大的天然食物之壹。每100g牡蠣肉含鋅量可高達9.39 mg，即只要每天吃2~3個牡蠣，就能提供人體壹整天所需的鋅。
此外，吃牡蠣還有以下好處:
1，寧心安神。經常食用牡蠣，可減輕陰虛陽亢引起的煩躁不安、心悸失眠、頭暈耳鳴等癥狀。牡蠣中的多種維生素和礦物質，尤其是硒，能起到調節神經、穩定情緒的作用。
2、益智健腦。牡蠣中含有的牛磺酸、DHA和EPA是智力發育的重要營養素。糖原是人體能量儲存的壹種形式，可以提高身心活動的效率。此外，藥理實驗表明，用牡蠣殼增加體內鋅的含量，可以提高體內鋅鎘的比例，有利於改善和預防高血壓，起到保護和健腦的作用。
牡蠣的功效與作用牡蠣富含多種對人體健康有益的營養物質，如鈣、磷、鐵、鋅、牛磺酸等。經常食用對人體健康大有裨益。那麽，牡蠣有什麽功效和作用呢？
1，益胃生津。李時珍在《本草綱目》中說，牡蠣“以肉治虛勞，飲後解熱...滑膚化痰軟牡蠣殼，清熱燥濕，止心錘煉疼痛，使其紅濁，消疝氣積聚。”牡蠣性微寒，有制酸作用，對胃酸過多或胃潰瘍的人更有好處。
2、強筋壯骨。牡蠣中的鈣含量接近牛奶，鐵含量是牛奶的21倍，食用後有助於骨骼和牙齒的生長。
3.平靜妳的心，安撫妳的神經。經常食用牡蠣，可減輕陰虛陽亢引起的煩躁不安、心悸失眠、頭暈耳鳴等癥狀。牡蠣中的多種維生素和礦物質，尤其是硒，能起到調節神經、穩定情緒的作用。
4.延長壽命。牡蠣含有豐富的核酸，對蛋白質的合成有重要作用，從而延緩皮膚衰老，減少皺紋的形成。隨著年齡的增長，人體合成核酸的能力逐漸下降，只能從食物中攝取。所以多吃牡蠣有助於補充核酸，從而起到延年益壽的作用。
5、益智健腦。牡蠣中含有的牛磺酸、DHA和EPA是智力發育的重要營養素。糖原是人體能量儲存的壹種形式，可以提高身心活動的效率。此外，藥理實驗表明，用牡蠣殼增加體內鋅的含量，可以提高體內鋅鎘的比例，有利於改善和預防高血壓，起到保護和健腦的作用。...
吃牡蠣的禁忌牡蠣是唯壹可以生吃的貝類。它們又軟又好吃，是很多人喜歡吃的壹種食物。那麽，吃牡蠣有哪些禁忌呢？
牡蠣含有豐富的維生素、鈣、磷、鐵、鋅、硒、核酸、牛磺酸等營養成分，具有益胃生津、強筋壯骨、寧心安神、益智健腦等多重功效，因此受到大眾的青睞。但是，吃牡蠣有很多禁忌，具體如下:
1，不適合配啤酒吃。牡蠣是壹種含有嘌呤和單磷酸的食物，啤酒中富含維生素B1，是分解這兩種成分的重要催化劑。如果邊吃牡蠣邊喝啤酒，會促進體內有害物質結合，增加人體血液中的尿酸含量，從而形成難以排出的尿路結石。如果妳的新陳代謝有問題，邊吃牡蠣邊喝啤酒，很容易導致血尿酸水平急劇升高，從而引發痛風，甚至痛風性腎病和痛風性關節炎。
2.有些人不吃東西。牡蠣性微寒，食用後容易使身體受寒，所以寒性體質的人、孕婦、經期婦女應避免食用。
3、不宜與生冷食物同食。牡蠣稍涼。如果吃飯時吃了西瓜、梨、冰淇淋、冷飲等生冷食物，容易引起身體不適、腹痛、腹瀉等癥狀。
如何選購牡蠣好的牡蠣又軟又好吃，只有好的牡蠣才能做出好吃的東西。那麽，牡蠣的選購方法是什麽呢？
選購優質生蠔時，要註意挑選大、肥、微黃、均勻、幹燥、表面顏色棕紅色的。煮熟的牡蠣有壹個微微張開的殼，這意味著它們在烹飪前是活的。如果牡蠣死後被煮熟，它的殼是封閉的，因為活著的牡蠣在烹飪時會有反應，所以它的殼會打開，而死牡蠣在烹飪時不會有反應。
另外，買了生蠔後，也要做好儲存。鮮牡蠣在極低溫度下，如0℃以下，可存活5~10天，但脂肪厚度會減少，口味也會發生變化。所以生蠔最好是現吃現買，盡量不要儲存。
值得註意的是，吃牡蠣時不宜喝啤酒。牡蠣是壹種含有嘌呤和單磷酸的食物，啤酒中富含維生素B1，是分解這兩種成分的重要催化劑。如果邊吃牡蠣邊喝啤酒，會促進體內有害物質結合，增加人體血液中的尿酸含量，從而形成難以排出的尿路結石。如果妳的新陳代謝有問題，邊吃牡蠣邊喝啤酒，很容易導致血尿酸水平急劇升高，從而引發痛風，甚至痛風性腎病和痛風性關節炎。
生蠔和牡蠣的區別。牡蠣和牡蠣是貝類食物。生蠔和牡蠣有什麽區別？
其實牡蠣就是牡蠣，牡蠣只是另壹個名字，不是兩個品種。
牡蠣的營養價值很高，鈣含量接近牛奶，鐵含量是牛奶的21倍。所以經常吃牡蠣有助於骨骼和牙齒的生長，起到強筋壯骨的作用。還有，牡蠣是含鋅量最大的天然食物之壹。每100g牡蠣肉中的鋅含量可高達9.39 mg，這意味著只要每天吃2~3個牡蠣，就能提供人體壹整天所需的鋅。
牡蠣的烹飪技巧蒸和烤是牡蠣的常見做法。下面介紹壹下“蒜蓉烤生蠔”的做法！
所需材料:生蠔6個，青椒1個，紅椒1個，蒜2瓣，鹽，醬油，香油。
具體做法:1。將牡蠣放在清水下，用小刷子刷洗外殼表面的泥沙，用工具撬開牡蠣，牡蠣肉留在半個外殼上。2.將大蒜、青椒、紅椒洗凈，剁碎，加鹽、醬油、香油攪拌均勻，制成蒜椒汁。3.將撬好的生蠔放在烤盤上，分別撒上蒜汁和胡椒汁，放入烤箱，200攝氏度烘烤10分鐘。