從最初的“壹爐壹鍋壹砧板壹刀”的作坊，到現代化工業園區的規模化生產，吳京路鴨脖經歷了二十多年的市場沈浮，逐步發展壯大，分店遍布京、滬、魯、閩等全國各地。
兩年前，吳京路被拆除重建。根據武漢市國土資源和規劃局公示的土地儲備規劃要點，這裏將崛起壹個高檔商住區。
壹條小街上有60多家鴨脖店。
“走，去吳京路吃鴨脖！”10多年來，逛夜宵的時候，大批市民湧向吳京路，夜宵的桌子上總有很多啤酒和鴨脖。
吳京路，因20世紀30年代在此建立的吳京會館而得名。上世紀80年代末，這條巷子以專營硝酸豬皮的紅星制革廠而聞名，也叫皮子街。
吳京路的鹵鴨脖興起於20世紀90年代初。傳說是重慶人在吳京路的吳京酒家推出的，也有說是唐臘九從重慶留學回來後，在壹個夜宵攤第壹個推出的，深得市民的心。後來，整條街的居民開始向他們的老師學習。高峰時，不到1000米的小街上開了60多家鴨脖店。
張先生曾經是兄弟，依稀記得90年代初的吳京路鴨脖。他說人們喜歡去吳京路吃夜宵，壹手拿著杯子，壹手拿著鴨脖，吃著鴨脖，喝著壹杯啤酒。“那種感覺太棒了”。他每天晚上都送客人去那裏幾次。
武漢吳京路鴨脖協會曾經做過壹次市場調查。在全盛時期，吳京路經營著60多家鴨脖店。吳京人的門面在吳京路路口，生意最紅火。這家商店壹天24小時營業。因為客流不斷，店裏沒有門。據統計，曾經有壹家店壹天賺20萬。
2002年，電影《生活秀》將鴨脖推向全國，火熱的吳京鴨脖踏上了張之路的擴張之路。如今，在武漢市區有200多家分店。在全國10多個省市都有代理商，吳京鴨脖已經走向全國各地。
據武漢吳京鴨脖協會介紹，2011年，全省共有7500家鴨脖經營點，年產值約54億元。武漢還有無數人在外地開店賣鴨脖，年產值接近654.38+0.2億元。據介紹，我省吳京鴨脖年稅收高達6543.8+億元，僅吳京鴨脖每年就能解決我省6543.8+萬余人的就業。
拆除重建將提高高檔商業和住宅區
2010隨著城中村的拆遷，吳京路也被拆遷，60多家鴨脖店被迫搬遷。隨後，吳京人家和漢口吳京落戶的解放大道對面，復制了壹條鴨脖街。周黑鴨和其他品牌也聚集在這裏。
拆除前，吳京路鴨脖店有60多家，復制鴨脖街初期有30家。現在，這條街上只有8家吳京鴨脖店。這條街上的漢口吳京店工作人員表示，解放大道上不允許停車，顧客購買鴨脖不方便，導致鴨脖街的生意“只能維持”。
據介紹，吳京鴨脖的銷售模式，自營店占比較大，而省外，除了少數公司，大部分都是找代理商。
“總的來說，總體情況還是比較穩定的。”江漢吳京鴨脖協會會長劉石平表示，近兩年，吳京鴨脖進入了發展瓶頸期。
“門面租金在漲，員工工資在漲，原材料成本也在漲，而吳京鴨脖還是5元/根，利潤空間大大壓縮。”劉石平說，以吳京路為例。新華路長途汽車站拆遷後帶走了大量顧客。解放大道屬於嚴觀街，所以顧客買鴨脖不方便。原來前店後廠的模式變了，物流成本大增。更重要的是，生產基地大多建在郊區，土地成本高，阻礙了吳京鴨脖的發展。
吳京家族的童明軍介紹，從糾錯那年開始，公司在黃陂五湖征地，計劃投資50畝基地，總投資1億元，目前還在辦理手續。
“根沒了，總覺得心裏不踏實。”幾家吳京鴨脖企業多次提到，希望在吳京路拆遷改造時，能恢復吳京路鴨脖街。根據武漢市國土資源和規劃局公示的土地儲備規劃要點，這裏將崛起壹個高檔商住區。
過去
“吳京第壹”之戰從明爭暗鬥到公開競爭，導致大部分店鋪倒閉。
“我是武漢第壹家做鴨脖的。”唐光山總是這樣說。“99鴨脖王”唐光山對吳京鴨脖的貢獻壹直沒有異議，但在2002年前後，吳京路上的鴨脖經營戶為爭奪“吳京第壹”的稱號展開了激烈的爭奪。
因為鴨脖生意紅火，當40多家鴨脖店密集開在這條百米長的巷子裏，“吳京第壹”之爭從明爭暗鬥變成了公開競爭。附近居民楊先生說，漢口、人家和吳京，吳京路解放大道的壹頭，很快成了吳京路的主要鴨脖。“幾家店挨著，幾個老板都是‘低頭不見擡頭見’，但他們見面很少打招呼聊天。”新華工商所所長劉石平回憶說，2001年，吳京路的生意紅火，大家的關系也僵了，互相揭對方的短，互相拆臺。
競爭激烈，生意不好做。壹些店鋪開始發力購買廉價原料、水貨調料甚至化學鹵鴨脖。不新鮮的鴨脖毀了整個行業。2007年9月，相關部門對吳京路及附近14鴨脖店進行突擊調查，發現4家鴨脖店亞硝酸鹽或山梨酸含量超標。
此外，價格戰也已經打響。在2001之前，吳京鴨脖壹直是5元/根，但在2001年底，4元/根和10元/根之間出現了價格混戰。
惡性競爭導致鴨脖質量不穩定，吳京形象受損，經營者利潤銳減，迫使大部分店鋪倒閉。2003年，只有吳京路上的18家店鋪正常營業。2007年，在工商部門的催促下，鴨脖協會成立，吳京路的鴨脖店握手言和，統壹商標、標準化生產、質量標準、行業標準相繼解決。