烏骨雞或鴿子，營養價值很高，也叫烏骨雞。不僅它們的喙、眼睛和腳是黑色的，而且它們的皮膚、肌肉、骨骼和大部分內臟也是黑色的。烏雞是補疲勞、滋補身體的佳品。吃烏雞可以提高生理機能，延緩衰老，強筋壯骨。對預防和治療婦女骨質疏松癥、佝僂病和缺鐵性貧血有明顯效果。中醫認為，鴿子肉易於消化，具有滋補益氣、祛風解毒的作用，對身體虛弱、血虛閉經、病後頭暈、神疲乏力等有很好的滋補和治療作用。
鴿子湯和烏雞湯的營養價值都很高，因為它們都有很好的滋補作用。鴿子湯、烏雞湯富含大量蛋白質，能為人體提供大量營養。而且鴿子湯、烏雞湯有助於提高體質，保護子宮，促進營養吸收。對壹些受傷的病人很有好處，幫助疾病盡快治愈，幫助傷口盡快恢復，可以經常喝鴿子湯。
烏骨蛋有什麽營養？烏骨蛋富含多種微量元素。有機鈣含量是普通雞蛋的六倍，膽固醇極低，是普通雞蛋的三分之壹。可促進兒童生長發育，增強記憶力，對中老年人缺鋅、心血管疾病、甲狀腺腫瘤引起的厭食、棄食、免疫力低下、身材矮小、孕婦營養等有食療保健作用。
1、烏骨蛋能有效降低血液中甘油三酯和膽固醇水平，促進兒童腦神經系統和視覺系統的健康發育；同時，該蛋品富含亞油酸、亞麻酸、n-3脂肪酸等不飽和脂肪酸，尤其是n-3脂肪酸中的不飽和脂肪酸。DHA？(二十二碳六烯酸)對人類大腦神經系統的發育有重要影響，也被稱為“房山黑蛋”。雞蛋裏的腦黃金？。
2.膽固醇含量低也是房山烏雞蛋的壹大特點，其含量僅為普通雞蛋的1/5。此外，房山烏雞蛋還富含鈣、鐵、鋅、錳、碘、硒等微量元素和高維生素E，維生素E能清除體內自由基等垃圾，保護細胞膜結構，抗衰老，減少組織中脂褐素的積累，抑制動脈粥樣硬化、炎癥和腫瘤的發生。
3.黑雞蛋是很好的藥膳保健品。女人的食物可以使皮膚更有彈性、光滑、細膩、美白，有利於產後身體恢復；兒童食物可以增強智力，保護視力；普通人可以有效提高機體免疫力，減少有害藥物對人體的傷害。
4.綠殼烏骨蛋富含微量元素，含有多種對人體有益的營養成分(mg/100g):天冬氨酸18；蘇氨酸9.66；絲氨酸8.80；谷氨酸33.21；甘氨酸9.77；丙氨酸11.84；纈氨酸9.82；蛋氨酸4.42；異丁酸8.77；5.68犬尿氨酸；賴氨酸15.45；脯氨酸10.17；色氨酸2.03；組氨酸6.11；精氨酸9.75。綠殼黑蛋也是藥膳的保健品。
精彩推薦:
板栗的功效與作用松子的功效與作用黑木耳的功效與作用蜂蜜的功效與作用吃靈芝孢子粉上火嗎？如何燉人參滋補深海魚油和魚肝油的區別核桃可以和牛奶壹起吃嗎？