1，白蘿蔔用削皮刀去皮，洗凈切片。小米切圈，準備蒜末和蔥花。
2.在鍋裏加熱油。油熱後，放入蒜末和小米，翻炒至香。然後加入白蘿蔔，翻炒至白蘿蔔變色，加入生抽、蠔油和半碗水，翻炒均勻，加蓋燜三分鐘左右。
3.燉好後，開蓋翻炒出汁。撒上蔥花即可食用。
二、素炒蘿蔔丸
1.白蘿蔔和胡蘿蔔去皮，洗凈，切絲，放入開水中，焯半分鐘，然後撈起，擠幹，切碎。
2.將切碎的白蘿蔔和胡蘿蔔放入碗中，加入面粉、雞蛋、姜末、蔥花、鹽、胡椒和五香粉，攪拌均勻。
3.將鍋裏的油煮熟，油溫升至七成熱。把蘿蔔丸子放進去炸到浮起壹點黃色，控油撈起。油溫再升高，放進去再炒。到了金棕色的時候，就可以控油，拿起來放在桌子上吃了。
三、白蘿蔔牛腩湯
1.牛腩清洗幹凈，切塊。用冷水煮，加入姜片和料酒去腥。煮開後撇去浮沫，然後撈起牛腩用溫水清洗幹凈。排水以備後用。白蘿蔔去皮，切塊。
2.將焯水的牛腩放入鍋中，加入姜片和適量熱水，加蓋燉壹個半小時。然後可以加入白蘿蔔，加鹽和胡椒粉調味，繼續燉20分鐘就可以吃了。
四、白蘿蔔煎雞蛋湯
1.白蘿蔔去皮，洗凈，切絲，鍋熱時放入食用油，油熱後放入白蘿蔔絲，翻炒至軟，取出備用。
2.在另壹個鍋裏熱油。油熱後，加入雞蛋，煮開。炒好後加入適量熱水，放入姜絲，煮至沸騰，再倒入白蘿蔔絲。
3.加入鹽、胡椒粉、雞精調味，攪拌均勻，繼續煮壹分鐘即可食用。
五、涼拌白蘿蔔
1、涼拌醬:將辣椒面、蒜末、白芝麻、鹽、糖放入碗中，倒入熱油刺激香味，再加入生抽、蠔油、醋，攪拌均勻。
2.蘿蔔去皮搓成絲，加壹勺鹽腌制十分鐘。出水後清洗幹凈，然後擠幹放入碗中。
3、加入切碎的香菜、小米辣涼拌醬，抓拌均勻即可食用，酸辣開胃，大人小孩都愛吃。
6.白蘿蔔炒肉絲
1.瘦肉洗凈切絲，加入料酒、醬油、蠔油、澱粉、食用油，腌制十分鐘。白蘿蔔去皮洗凈，切絲。
2.把鍋裏的油加熱。油熱後加入腌制好的肉絲翻炒均勻。翻炒至變色，撈出待用。
3、鍋內留底油，放入白蘿蔔翻炒，翻炒至軟，加入鹽和胡椒粉調味，翻炒均勻入味。
4.然後加入炒好的瘦肉絲，攪拌均勻。最後放入洋蔥翻炒幾下即可食用。
七、燉白蘿蔔
1，白蘿蔔去皮洗凈切塊。將豬肉洗凈，切塊，用冷水焯壹下，加入蔥姜料酒去腥，煮熟，撇去浮沫，撈起豬肉瀝幹備用。
2.在鍋裏烹油。油熱後，放入蔥、姜片、八角、桂皮翻炒至香。然後放入豬肉翻炒片刻，再放入冰糖、生抽、老抽。翻炒後倒入適量熱水。煮沸後轉小火燉半小時。
3.時間到了，加入白蘿蔔繼續燉20分鐘。最後加入雞精調味，大火翻炒收汁，出鍋，撒上蔥花即可。
八、油炸蘿蔔糕
1.白蘿蔔去皮，切絲。將鮮蘑菇洗凈，全部放入沸水中，焯壹分鐘，然後撈起，擠出水分。把蘑菇切成丁。
2.蝦仁用清水浸泡，泡軟後撈起瀝幹備用。
3.取壹碗，放入白蘿蔔絲、香菇丁、面粉、澱粉、蝦米、蔥花、鹽，攪拌均勻，然後撈出適量蘿蔔絲，搓圓，壓成餅。
4.鍋裏刷油，燒熱，放入蘿蔔糕燒開，小火慢煎至兩面成型，再倒入少許水燉。蘿蔔糕煮熟後，即可出鍋食用。