偶爾吃點素菜也很好。最近家人愛上了我做的菜:胡蘿蔔蘆筍炒蘑菇。這道素菜是用三種素料炒出來的。沒有肉也很好吃，新鮮爽口，是非常健康的家常菜小炒。我會時不時做給家人吃，秋天吃，特別營養滋補。蘆筍和口蘑都是素菜，但價格並不比肉便宜，但營養豐富。除了維生素和膳食纖維，還含有人體必需的各種營養元素，是非常健康的食材。口蘑有“素肉”的美譽，味道鮮甜，硒含量僅次於靈芝。
這種用胡蘿蔔和蘆筍炒口蘑的方法也很簡單。顏色是黃色、白色和綠色。看起來很清新開胃，味道很清爽。營養有高有低，減肥的夥伴可以多吃點。口蘑和蘆筍切片後，建議先焯壹下再炸，這樣可以去除口蘑表面的雜質，蘆筍焯壹下可以去除有害物質草酸，吃起來更健康。這道菜適合鮮味。它不需要太多的調料。加點蠔油提味，再加點鹽調味就行了。秋天吃大魚大肉不如不吃。好吃又不貴。也是鮮無肉，營養又好吃。以下是詳細的方法:
胡蘿蔔蘆筍炒口蘑
準備食材:蘆筍3個，口蘑適量，胡蘿蔔半根。
準備食材:適量油和鹽，少許蠔油。
詳細做法:
1，蘆筍和口蘑洗凈切片，胡蘿蔔去皮洗凈切片裝盤備用。大蒜切成蒜末備用。
2.鍋中加入適量清水，大火燒開水，將香菇、蘆筍片放入鍋中煮1分鐘，然後瀝幹水分備用。
3.熱鍋放油冷卻，下蒜頭翻炒出香味。
4.加入胡蘿蔔片，炒香。
5.將焯水的口蘑和蘆筍片放入鍋中，攪拌均勻。
6、加入少許蠔油提鮮，少許鹽調味，翻炒均勻。
出鍋裝盤即可上桌享用。這樣的家常菜版本:胡蘿蔔蘆筍炒蘑菇就做好了。這樣做出來的家常菜，清香爽口，香菇鮮甜，蘆筍脆嫩，胡蘿蔔脆甜。這三樣素菜壹起炒，不放肉吃起來很好吃。大人和小孩都喜歡吃。我家隔天炒壹盤，每次都吃光了。方法簡單易行。簡單營養又好吃的做法分享給妳。如果妳喜歡，妳可以收集它們並嘗試壹下。
百合美食談烹飪小技巧:
1.蘆筍和口蘑切片後，建議先飛水入鍋焯壹下，去除雜質和草酸，吃起來更營養健康。
2.先把胡蘿蔔片在鍋裏翻炒，再把焯水的香菇和蘆筍壹起翻炒，這樣炒出來的食材可以保證熟的口感和營養不流失。
3，這裏的味道很清淡，我喜歡吃辣，用壹點豆豉和大蒜炒，也很開胃。