配料:香菇、杏鮑菇、金針菇、肥牛、蝦、火鍋球、大白菜、蒜粉、醬油、生抽、糖、鹽、蔥。
先來準備香菇肥牛鍋的食材:
先把蝦仁處理好，把蝦仁切掉清洗幹凈，金針菇切掉根部，清洗幹凈放入碗中，香菇用水洗凈去蒂，杏鮑菇切掉根部，白菜洗凈備用。
然後我們把食材處理壹下，把白菜切成塊，把蘑菇切成花紋讓它們好看，或者可以不切，然後準備適量的丸子和壹盒肥牛片。
所有食材處理好後，準備好醬汁。將大蒜拍壹下，切成蒜粒，放入碗中，加入兩勺醬油、適量生抽和壹勺白糖提鮮，然後攪拌均勻。
準備壹個砂鍋，把白菜鋪在底下，然後把喜歡的火鍋丸子放在白菜上，再把白蘑菇、金針菇、香菇、蝦仁同樣放進去，把砂鍋放在爐子上，然後倒入準備好的醬料，加適量的水煮到鍋沸騰，放入肥牛卷，煮到肥牛熟透。根據口味，加入適量鹽，放入香蔥，關火即可食用。
湯汁鮮嫩，食材豐富的香菇肥牛鍋就完成了。
喜歡的朋友可以關註小漁美食，謝謝支持！
小貼士:
1，肥牛鍋的食材可以根據自己的喜好變化。
2.如果喜歡吃辣，調醬的時候也可以加辣椒油。
3、註意不要加太多水，加到鍋的壹半就可以了，因為白菜蘑菇在煮的過程中還是會出水的。
肥牛鍋我喜歡這樣做:開心過玉湯肥牛，選擇飽滿翠綠，生機勃勃的青筍為底！樂嘉湯中肥牛的金黃色使湯底更加鮮亮，從此幸福美滿，前程似錦！在肥牛上撒壹些青紅椒圈，配好酸湯。顏色好看，酸辣的味道立馬撲鼻而來！
溫暖的房間裏，端著壹鍋色香味俱全的酸湯肥牛，房間裏溫馨的氣氛，歡聲笑語，鞭炮聲，在酸湯肥牛的烘托下，這壹刻，讓人心醉神迷！生活就是這麽簡單，壹頓好吃的，壹家人！
酸湯肥牛的精髓就是準備味道綿長的酸湯，剛剛好！
第壹步，把腐竹泡軟；第二步，切掉生菜；第三步，將食材切段切片；第四步，將腐竹和生菜壹起撈出；第五步，將豆瓣醬加入油鍋裏的食材，翻炒，然後放入肥牛，再次燒開，出鍋前放入青蒜葉，就OK了。
番茄金針菇肥牛鍋
番茄牛肉金針菇是壹道很好吃的菜，也可以當飯吃，酸甜的味道特別好吃。
材料:肥牛
金針菇
番茄
蔥、姜、蒜適量
壹點香菜
壹點鹽
壹點番茄醬
壹點雞精
壹點糖
方法/步驟
1:先把金針菇的根剪掉，然後撕成小花，清洗幹凈，準備肥牛。
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2:將西紅柿洗凈切成小丁，再將香菜、蔥、姜、蒜切成粉備用。
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3:鍋中熱油，放入蔥、姜、蒜末翻炒至香，再放入西紅柿丁翻炒均勻。
4:然後把西紅柿翻炒到湯裏，加入兩茶匙番茄醬翻炒，然後倒入壹大碗水。
5:加入壹茶匙鹽、壹茶匙糖和壹茶匙雞精攪拌均勻。湯燒開後，加入肥牛和金針菇。
6:湯再煮開時關火，倒入大碗中，撒些香菜。
咖喱肥牛鍋:蒜泥、姜沫、剁碎的小米和辣椒、金針菇、薯片、豬油、咖喱塊、高湯、肥牛！
先將姜、蒜、辣椒放入鍋中炒香，再放入咖喱塊，煮至融化，然後倒入肥牛，炒香。放壹邊！再準備壹口石鍋，鍋底放豬油，鋪上薯片和金針菇，放入剛炒好的肥牛，最後放入高湯！燉壹下，就好了！
註意:土豆切片切薄！肥牛第壹次炒的時候，炒壹下就好了！至於數量，個人口味不同，適當調整！
我很喜歡日本肥牛泡菜鍋。先說成分。
壹份泡菜湯
少量各種丸子
少量魔芋絲
切片泡菜。
半罐午餐肉
壹箱肥牛
芝士年糕最近很瘋狂。
日式肥牛泡菜鍋的做法
除了肥牛年糕，日本肥牛泡菜鍋都是先煮，再加入香香的年糕。
肥牛鍋有多種口味，方便簡單。朋友聚在壹起做壹壺，暖暖的。今天要和大家分享的是三鮮鍋。
三鮮肥牛鍋做法:
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材料:(四人)
肥牛1斤，青蝦6個，西紅柿3個，金針菇壹把，土豆1個，胡蘿蔔1個，魚丸1袋，小蔥4個，香菜5個，姜1片，蒜半個頭。
料酒、醬油、鹽、白胡椒、黑胡椒、糖、香油、澱粉。
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步驟:1、酸菜牛肉、料酒、醬油、少許鹽和糖、黑胡椒、少許香油、少許澱粉。
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第二步。大蝦洗凈，去殼去頭，保留殼頭，番茄切片，金針菇撕去小棱，土豆胡蘿蔔切滾刀塊，小蔥香菜切小塊，姜切絲，蒜拍松。
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第三步:炒鍋加油，小火煸炒蝦頭和蝦殼，放入姜絲和蒜絲，炒香，然後放入西紅柿，放入開水中煸炒，煮出湯汁。
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步驟4、濾出蝦頭殼，將湯汁倒入砂鍋中燒開，然後放入金針菇，轉小火，加點鹽。五分鐘後加入土豆和胡蘿蔔，根據個人口味加入壹些白胡椒。五分鐘後加入魚丸。
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步驟:5、加入少許生抽，高火滾五分鐘，將腌制好的肥牛均勻鋪上，蓋上鍋蓋，關火燜五分鐘，打開鍋蓋，放入香蔥段和香菜段，繼續蓋，半分鐘就蓋滿了桌子。
這次加了魚丸。不喜歡就不用加了。
肥牛就是火鍋裏的牛肉，直譯過來就是“火鍋裏吃的牛肉”。它通常選取優質牛背部的“最長背肌”和“無骨肌”，切割成型，再用專用機械切片，再用美味的調料在火鍋裏涮壹涮，吃在嘴裏才是真正的“肥牛”。
今天小仙給大家介紹壹下除了火鍋之外的另壹種肥牛吃法。既保留了肥牛的營養和口感，又融合了其他食材的豐富口感，制作步驟也相當簡單。就是“金針菇肥牛鍋”。
金針菇肥牛鍋食材:金針菇150g，肥牛片200g。
輔料:香蔥、料酒、白芝麻、鹽、辣椒醬、大蒜、食用油。
做法:金針菇去根，洗凈，放入開水鍋中，撈出備用；
肥牛片焯水，去血沫瀝幹；
將蔥、蒜分別切碎，與金針菇、牛肉片壹起放入碗中；
取油鍋，放入蒜末、辣椒醬、白芝麻炒香，再放入適量料酒、鹽、雞精、熱水燒開；
把煮好的汁倒在肥牛身上，拌勻。
肥牛火鍋的關鍵是沙茶醬，自制的，炸的很好吃。用胡椒片、蔥花、香菜蘸醬油。鍋底是椰汁奶茶醬，姜片，皮蛋。肉是米龍肉、上腦肉、雪花肉、西冷肉和牛腩肉，這些肉被刮成薄片並帶有脂肪。手工做的墨魚丸子，牛肉丸，蝦膠，鯡魚丸子，豬肉丸子，蔬菜是唐生菜，藜蒿。
我喜歡吃韓國泡菜肥牛鍋，類似砂鍋。味道很好，尤其是冬天，壹碗飯就是飯殺手。
1.西葫蘆切片，金針菇清洗幹凈，切去根部，撕開，洋蔥切絲，西紅柿切片，鮮菇清洗幹凈，胡蘿蔔切片，粉絲泡軟切短，洋蔥切絲，生姜切片，鹹菜切絲。
2.砂鍋(最好是韓式鐵鑄鍋)中加入適量的油。油熱後，放入蔥絲和姜片炒香。然後將韓式辣醬翻炒均勻，加入適量高湯，加入醬油、胡椒粉、鹽、糖調味。
3.將切好的材料依次放入鍋中。大火燒開後，轉小火燉20分鐘。然後，放入肥牛卷，繼續燉5分鐘。可以下鍋吃，特別好吃。