問題二:真空包裝的鹽水鴨怎麽直接吃？
問題三:南京鹽水鴨(真空包裝)直接吃還是加熱吃該怎麽辦？都是熟的，可以直接吃。不適合再做飯了。如果怕冷，可以拆開包裝放在盤子裏，用微波爐加熱壹點。或者裝盤放蒸鍋蒸。註意不要用包裝袋加熱。即使包裝上說可以用熱水泡，最好也不要用原包裝加熱。
問題四:南京鹽水鴨不是真空包裝的。吃之前怎麽加工？它是真空包裝的。
打開袋子就可以吃，也可以用微波爐加熱。
問題五:怎麽把鹽水鴨拿回來？我是南京人。我是不加熱直接用的，不然聞起來很騷。另外，我在夫子廟買的話，可以送給別人。真空包裝的鹽水鴨不是真正南京人天天吃的鹽水鴨！南京大街小巷的鹽水鴨都是現烤的，新鮮好吃，壹夜之間不好吃！歡迎下次來南京吃新鮮的鹽水鴨，水西門的張赟鹽水鴨和南湖的麻香鴨都很有名！
問題六:南京鹽水鴨可以直接吃。如果是中午吃，建議可以冷藏壹段時間，風味更好。當然，現在天冷了，吃太涼的東西也不好。但是不建議吃熱的，味道不好。吃冷食以鹽水為佳。
問題7:鹽水鴨怎麽吃？我是江蘇人，比較了解鹽水鴨。
根據我多年吃鹽水鴨的經驗，我是先吃鴨腿，再吃鴨脖！
問題8:朋友帶去南京的真空包裝鹽水鴨沒有說明是生的還是熟的。壹般都是熟的。怕生，就蒸吧。如果是煮熟的，最多會更鹹壹點。
問題9:買了袋裝南京鹽水鴨不知道怎麽吃1鹽水鴨？
方法/步驟
鹽水鴨打開後，將鴨子取出，蒸透。
蒸好後用刀切成小塊，整齊的放入盤中。
將孜然調味粉倒入盤中備用。
往碗裏倒壹點醋，加幾滴，味道鮮美。
或者把蒜泥加到醋汁裏，加壹點就很好吃了。
拿鴨肉，蘸點蒜蓉醬，或者醋醬，或者就蘸點孜然粉，就能吃的美美的
問題10:袋裝鹽水鴨不管怎麽加工，都好吃。原料質檢(1)原料無充血，無黑點，毛純度好，全鴨食道、氣管無殘留，口腔內無異物、玻璃、沙子、鐵雜質等有害物質；(2)原料溫度低於65438±00℃。清洗過程中(1)，用流動水清洗原料，水溫14℃；(2)洗去產品表面的血跡。鹽炒工藝(1)會清洗所用器皿；(2)炒鹽的比例是鹽6斤，花椒12g，大料6g；(3)將原輔料同時放入鍋中，攪拌均勻，用小火翻炒均勻，保證原輔料受熱均勻；(4)鹽要炒成粉，但不要糊，輔料要脆；(5)將炒好的鹽自然冷卻備用。腌制工序(1)瀝幹鴨水；(2)腌制炒鹽的用量為45g/kg；；(3)將定量煎鹽的壹半放入鴨內腔，用手指沿鴨脊骨在其他部位腌制煎鹽，保證均勻。內腔腌制後，另壹半均勻腌制在表面；(4)養護時間為4h。煮和再煮:(1)新鹵的配料是炒鹽、姜、蔥和香料(大料、花椒、豆蔻等。);(2)老鹵需要浸鴨血和炒鹽、姜、蔥、香料(大料、花椒、豆蔻等)。);(3)自然冷卻，備用。重鹵:(1)瀝幹腌制原料的水分；(2)每缸定時浸泡，擺放整齊，用木格將原料壓入鹵水中；(3)再鹵時間為4h，取出水，瀝幹。冷藏:冷藏溫度為0~5℃，時間為48~60h。水煮冷藏(1)清洗鴨肉表面殘留的血水；(2)鍋內水燒開時，放入姜、蔥、花椒、豆蔻等。與鴨子同時放入鍋中。燒開後快速控溫，同時翻面；(3)整個過程35分鐘，溫度控制在95~100℃之間。冷卻分為:(1)自然冷卻；(2)修整跗關節；(3)將產品冷卻至室溫。包裝，殺菌，真空包裝，切割鴨身，先用切割機切胸，再用切割機切鴨脊骨，產品配料，按規定平衡，保證裝袋時袋口無油汙，脊骨與袋內墊片對齊，使平衡後的肉末不外露，產品外觀要求完美。滅菌:蒸汽滅菌，溫度123℃，壓力0.14MPa，時間30分鐘。產品滅菌後迅速放入水槽(≤20℃)冷卻，待產品溫度降至30℃後撈出，0~5℃保存。