雙菇燴蛋黃 原料：金針菇70g 鮮蘑菇70g 雞蛋黃兩個 調料:鹽3g 雞精1g 香蔥2g 姜2g 雞湯200g 做法 1、金針菇切去根部，摘洗幹凈，鮮蘑菇洗凈後切成小塊，香蔥取葉部切圈、姜切末，雞蛋煮熟後取蛋黃壹剖為二備用。 2、鍋內放水燒開，金針菇、鮮蘑菇放入沸水裏氽燙壹下。 3、鍋至火上，入油燒熱，下蔥圈、姜末煸香、放入雞湯，用鹽、雞精調味，再放入金針菇、鮮蘑菇、雞蛋黃、燉制2分鐘即可。 小貼士： 1、雞湯若沒有，用水代替味道會打折，最好用雞湯，如果怕雞湯吃不完，可以分別放小盒子中入冰箱冷凍，用起來很方便。 2、可以用金針菇、鮮蘑菇，也可以用其他菌類替代。
蔥油蛋餅 材料：普通面粉、雞蛋、蔥花 調味料：鹽 做法：] 1、面粉用普通面粉，不要用餃子粉，餃子粉比較筋道，不適合烙餅。 2、3份普通面粉先用1份開水攪成面疙瘩，再用0.5份涼水和成較軟的面團。涼水慢慢加入，不要壹次加多。 3、面團和好餳30分鐘。 4、將面團搟成薄薄的片，灑壹層適量的鹽，用手將鹽按實。 5、倒些油在面片上，不要太多，量以整個面片沾滿壹層薄油為準。油多搟餅時會溢出。 6、灑壹層蔥花，將面片壹點點卷起，卷得不用太緊。 7、將卷好的面卷盤起來，搟成餅狀。 8、此時蔥花會將面頂破沒關系。 9、喜歡吃脆壹點的可以在餅鐺中抹壹層薄油，烙成兩面金黃。喜歡吃軟壹點的，直接烙熟即可。 10、雞蛋打散蛋液中加少許鹽。 11、餅鐺中放油，油熱後倒入壹半蛋液，蛋液底下壹面凝固後，放入烙好的餅，蛋液凝固後翻面倒入另壹半蛋液，烙成兩面金黃後盛出切塊。
香椿煎餅 材料：香椿碎、雞蛋、面粉、香蔥碎 作料：鹽、雞粉、五香粉 做法： 1、雞蛋打散，慢慢加入面粉充分攪拌，不要有生面疙瘩，攪成糊狀，稀稠程度以用勺舀起慢慢倒下連成線狀為準，再稀壹點也沒關系。不要太稠，否則倒在鍋裏面糊流動不開，烙出的煎餅比較厚，口感不好，可以適當加些水。 2、面糊中加入香椿碎、鹽、雞粉、五香粉攪拌均勻。 3、中火平底鍋抹壹層薄油，用大勺舀壹勺面糊，拿起鍋輕輕轉動，使面糊向四周流動，鋪滿鍋底。 4、灑些香蔥碎，煎餅受熱四周卷起，離開鍋底後，用鏟子鏟起翻面，煎成兩面金黃即可。 5、也可以面糊中不加鹽，煎好後刷壹些甜面醬、豆腐乳、辣椒糊，放上壹片生菜、黃瓜條卷起即成煎餅。
西紅柿雞蛋疙瘩湯 材料：面粉、雞蛋、西紅柿、青菜 調味料：鹽、雞粉、香油、蔥花 做法： 1、面粉放碗中，水龍頭調成最小出水量。壹邊加水壹邊用筷子將面粉攪成面疙瘩。 2、雞蛋打散備用。 3、清水燒開放入面疙瘩，煮開放入西紅柿塊，繼續煮熟。 4、放入打散的蛋液，筷子攪動幾下。 5、放入鹽、雞粉、香油、蔥花、青菜開鍋即可。 溫情提示： 想要較碎的面疙瘩，筷子攪動速度快壹點，要較大的面疙瘩，筷子攪動慢壹點。
茴香雞蛋蝦皮水煎包 材料：茴香、雞蛋、蝦皮 調味料：鹽、雞粉、香油、五香粉 做法： 1、餃子粉加水、酵母粉揉均，餳發1小時。 2、茴香切碎加入炒碎的雞蛋、蝦皮、鹽、雞粉、香油、五香粉。 3、面發好，包成包子，靜置40分鐘，再次餳發。 4、餅鐺燒熱，加少許油，擺入包子，蓋蓋。 5、包子底微焦後，到入半碗水，蓋蓋至水燒幹，包子底部焦黃後即可。
枸杞豬肝菠菜粥 原料：菠菜、豬肝、姜、大米、鹽、雞精、香油、枸杞、香蔥、胡椒粉 做法： 1、大米洗凈熬成粥 2、豬肝切片，飛水撈出，沖凈血沫待用 3、姜切絲，蔥切沫，枸杞用水泡開，菠菜用開水燙壹下撈出切段（為了去除菠菜裏面的草酸） 4、將粥煮滾後放入豬肝片、菠菜、姜絲加入鹽、雞精、胡椒粉調味放入枸杞出鍋裝碗淋少許香油，撒香蔥沫即可。