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誰知道“八大菜系”有哪些?

這就是相聲《報名》

我請妳吃飯-

清蒸羊肉、清蒸熊掌、清蒸鹿尾、烤鴨、燒雞、燒鵝、紅燒豬、紅燒鴨、醬雞、臘肉。

松肚、肉幹、香腸、什錦湯、白肚熏雞、清蒸八寶豬、釀鴨飯。

山雞罐頭,鵪鶉罐頭,燉肉,燉鵝,山雞,臘兔,菜蟒,銀魚,清蒸雜碎馬。

紅燒鴨絲、紅燒鴨裏脊、紅燒鴨條、什錦鴨絲、黃筒、紅燒鱔、紅燒鱔、豆豉鯰魚。

水煮鯉魚,爛甲魚,炸鯉魚,炸蝦仁,軟炸裏脊,軟炸雞肉,什錦腸衣。

紅燒西洋寒鴉,香油卷,爆炒鮮菇,爆炒魚脯,爆炒魚肚,爆炒魚片,醋溜肉片。

紅燒三鮮,紅燒白蘑菇,紅燒鴿子蛋,炒銀絲,紅燒鱔,炒白蝦,紅燒青蛤,炒面魚,炒竹筍。

白前、清炒蝦仁、清燉蝦仁、清燉腰花、清燉海參、炸蹄筋、鍋燒海參、鍋燒白菜。

炒木耳,炒肝尖,桂花翅,清蒸翅,炒鳥。炸醬,炸排骨,清蒸扇貝。

糖炒飯,雞絲,肚絲,什錦豆腐,什錦肉丁,壞鴨,炸魚片,炸蟹肉。

炒蟹肉、燉蟹肉、拌蟹肉、蒸南瓜、釀南瓜、炒絲瓜、釀冬瓜、熏鴨掌、燉鴨掌。

紅燒竹筍,水煮茭白,茄子肉幹,鴨湯,蟹湯,雞血湯,三鮮桂花湯,紅球白球。

南炸丸子,四喜丸子,三鮮丸子,臘味丸子,鮮蝦丸子,臘味魚丸,炸丸子,豆腐丸子。

櫻桃肉,馬牙肉,米粉肉,壹品肉,栗子肉,壇子肉,紅燒肉,黃燜肉,醬豆腐。

曬肉、燉肉、粘肉、紅燒肉、鹵肉、松肉、肉罐頭、烤肉、大肉、燒烤、白肉、紅肘子。

白肘子、熏肘子、水晶肘子、蜜蠟肘子、鍋燒肘子、烤肘子條、燉羊肉、醬羊肉、烤羊肉。

烤羊肉,羊肉,五香羊肉,三樣,炒三樣,炒卷果,燉蛋,燉燕兒。

紅燒銀絲,燉白雜碎,水煮餃子,紅燒餃子,炸繡球,三鮮魚翅,板栗雞,紅燒鯽魚。

鉆孔鯉魚、板鴨、芝士雞、燉肚臍肚、燉羊肉、炸肚仁、鹹肘子花、燉豬蹄。

爆炒水餃、紅燒水餃、烤肝尖、烤肥腸、燒心、烤肺、烤紫蓋、烤蓮鐵、烤寶蓋。

炸肺、醬菜絲、野雞丁、什錦海蜇、龍須菜、烤冬筍、玉蘭花片、烤鴛鴦、烤魚頭。

烤檳榔、烤百合、炒豆腐腦、炒面筋、炒軟巾、糖烤山藥、山藥絲、糖燉蓮子、發酵山藥。

杏仁芝士、炒蟹、龜板、炒肉、什錦糯米、鰨魚、八代魚、海鯽魚。

黃魚、鰣魚、帶魚、烤海參、烤燕窩、烤雞腿、烤雞塊、烤肉、烤面筋和烤三種。

油潑肉、醬肉、炒蝦黃、炒蟹黃、炒螃蟹、炒螃蟹、佛手海參、炒米飯。

牛奶湯、雞翅湯、三絲湯、煙熏斑鳩、紅燒斑鳩、海白飯、燉腰子丁、烤蘆葦、炒鹿尾。

紅燒魚頭,雜皮渣,肥腸,炒紫蓋,雞絲豆芽,十二道菜,湯羊,鹿肉,駝峰。

鹿,根,炒花,拌粉條,炒生菜,煮韭菜,草木樨,煮丁香,煮肉。

水煮白肉,辣野雞,燉酸芽,炒脊髓,鹹肉肉絲,白肉肉絲,壹鍋菱角,素菜不老。

紅燒蓮子、泡菜、烤蘿蔔、肥美雪花菜、清燉銀耳、炒銀枝、八寶榛子醬。

黃魚鍋、白菜鍋、什錦鍋、湯圓鍋、菊花鍋、雜燴鍋、煮餅鍋。

紅燒肉丁、炒肉絲、炒肉片、燉酸菜、燉白菜、燉豌豆、燉扁豆、蜜餞毛豆、炒豇豆。

腌大頭菜絲。

馬正在表演灌口。

灌口是相聲中常見的壹種表現形式,也叫“背口”。“貫”的“貫”字,就是壹氣呵成的意思。常見的如“報之名”“八扇屏?”《白》中有壹段很長的話。

灌口分為大灌兒和小灌兒兩種。《大觀二》壹般有上百句,如《報名》、《地理圖》(也叫《二大觀二》)。小官兒壹般十幾到幾十句不等。比如白裏就有壹些小官兒。

表演《經口》,要求吐字清晰,語言流暢,情感飽滿連貫,音調恰當,快而不亂,緩而不斷,如碎珠,壹氣呵成。最重要的技能之壹就是“空港”。空氣口也是減緩空氣的關鍵。只有用好空口,把整段背下來,才有節奏感。