但是妳要問最難吃的東西是什麽？依我看來，還真沒吃到過什麽難吃的東西了，因為生活在農村什麽酸甜苦辣的事都做過，農村人和睦相處，天天無憂無慮的生活，吃著母親給我們做的飯菜，吃啥啥香。
這就是農村人的生活。
做為六零後，從小在農村長大，老家又是山區，小時候吃糖咽菜是免不了的。這裏說的“菜”指的可不是蔬菜，那時再不對口的蔬菜，吃起來也是津津有味，這裏的“菜”指的是野菜。現在的人們生活條件好了，新鮮而美味的蔬菜都吃煩了，每年春暖花開，當田野上百草初嫩，萬木競發的時候，城裏的人們會成群結對，駕車到鄉下，壹是為踏春，觀賞鄉間的春景，二是為采些野菜嘗嘗鮮。現到了“驚蟄”，百木已開始萌發，城裏人尋找野菜的心有泛起了浪花。前天，跟壹位朋友在飯店吃飯，菜很豐盛，吃著吃著，他忽然問起了我，在我的老家，洋槐花哪裏有，想讓我有機會帶他去采洋槐花，說想說洋槐花拌玉米面所蒸的“苦壘”(壹種食物)了。
但我們幼時，由於經常吃野菜，說心裏話，那是真不想吃。那時在我的家鄉，能吃的野菜很多，如青衣菜、蒲公英、榆錢、野韮菜、洋槐花、香椿、嘿嘿葉等。
最難吃的就是“嘿嘿葉”(方言)了，這種植物，在我家梯田的堾上生長的很多，春天來了，嘿嘿早早地就發了芽吐了綠，但這時是不能吃的，吃了會有毒，使人全身浮腫，要等到春雷第壹聲響過，人們才會背著掛萎到田野中采擷。
采來的嘿嘿葉，人們會首先用熱水燙壹下，說是這樣吃了，葉子就無毒了。然後將嘿嘿葉與糖面或玉米面拌在壹起，做成餅子來食用。
我吃過的食物，嘿嘿葉就是壹種最難吃的野菜了，滋味苦而澀，難以下咽。
現在不壹樣了，有人說許多野菜可防病治病，說“嘿嘿葉”可清熱解毒。這也許用在現在的身上是有道理的，因為現在的人肉食多了，還有的人得了肥胖癥，適當吃些如嘿嘿葉的野菜，可去些身體內的脂肪，對身體有益。
現在還會吃野菜嗎，“嘿嘿葉”我是不吃了，但過去了的就變成了美好的回憶，現在生活條件好了，但從超市或菜市場買的蔬菜，由於大都是大棚菜，總吃不出過去的味道了。比如說現在市場上的西紅柿，炒出來的菜，感覺平淡無味，吃不出過去農民自家種的味道。於是留戀起少時的味道，過去那種自然散發著田野清香的蔬菜買不到了，當春天來臨時，就會到村裏采些洋槐花、野韮菜來做著吃，那種田野的清香，真是別有壹番滋味在心頭。
這上世紀的六十年代，吃糠咽菜就不必說了，幾乎沒有什麽好吃的，但是我認為最難吃的就是谷面窩窩頭，因為所謂的“谷”面包括谷槺，還有大量的秕子，真是難以下咽啊！
糠和野菜的混合蒸的窩頭。
樹皮。難吃，我也吃過。
在農村要說農民吃的最難吃的東西是什麽這個問題得分什麽時代。如果說在上世紀六十年代還蘇聯外債時期，在六零年至六二年的三年農村極度困難時期，所有農民的糧食，和農付產品都上交還債，加上當時遇到自然災害使農村的很多人被餓死，活過來的人靠吃樹皮和樹葉子，當時農村的榆樹皮都被扒光了，那時農民吃的東西才叫難吃！
這個問題我是資格回答，回想1960年，凡事能往肚子裏填的，幾乎無所不吃，玉米芯，花生皮，幹胡蘿蔔櫻，白菜根，高粱皮（不是高粱糠，高粱糠還是可以吃的）幹玉米皮……，摻著極少的糧食，謂增糧法。
吃過谷殼，苞米骨子用磨磨成的面做的餅子。
這種谷殼，玉米骨面質是粗糙面。用它和水作成餅子，很澀，又苦，剌嗓子，吃在嘴裏很難咽，也很難排出。盡管如此也得吃，不然餓更難挨。
現在想想那時大人小孩的胃能容下這類東西真是不可思議。
小時候，在農村能吃到壹次白面餃子就高興壞了，每年也就年三十能吃頓餃子，經常吃的就是玉米面，加上野菜，沒有什麽青菜，記得那時由於學校離家較遠，每天去上學都要帶上中午飯，就是壹個窩窩頭加壹塊鹹菜，每天都是趁人不註意的時候，悄悄坐在教室後面座位上吃完。因為我們班級有壹部分是城市戶口，他們的糧食國家是統壹發的，基本是白面和大米，所以那時候吃窩頭覺得很丟人，不敢拿出來。壹次，我壹個要好的同學邀我去她家，在她家吃了壹頓白米飯，她媽媽還炒了菜，至今我都覺得那是壹頓最好吃的飯。後來慢慢條件好了吃上了大米白面，發誓再不吃那啃不動的玉米面，覺得那是最難吃的，其實也是它幫我們度過了三年自然災害。
現在老了，退休後對玉米面又有了新的好感，每周都要做壹次，當然現在的做法和以前是完全不同的，各種營養成份搭配，油肉都有，是作為營養配餐
吃的，有時做好了還要送給街坊鄰居的嘗鮮。真是此壹時，彼壹時啊！