蒸是最原始簡單的吃法，可以最大程度的保留牡蠣的鮮味。
配料:10-20生蠔，香蔥，蒜，醬油，料酒。
生產方法:
1.清洗牡蠣。
2.將蔥、蒜、姜切碎，加入蒸魚醬油、料酒，放入小碗中備用。
3.鍋中放入清水，大火燒開，將生蠔放在蒸鍋上，大火蒸5分鐘。
4.打開牡蠣殼，蘸著吃。
小貼士:牡蠣不要蒸太久。時間太長的肉容易變壞。
(2)蒜蓉烤牡蠣
材料:生蠔、蒜2頭、洋蔥半個、生抽、耗油、糖、鹽。
生產方法:
1.大蒜和洋蔥切碎，鍋中放油加熱至油量少於洋蔥和大蒜。油加熱後，放入蒜和洋蔥炒。加入適量的醬油、耗油、糖、鹽。大蒜、洋蔥微黃即可停火。
2.將牡蠣洗凈，放在烤盤上。每個牡蠣的表面都覆蓋著蒜泥。
3.烤箱200度烤15分鐘。
4.撒上蔥花和辣椒丁出鍋，趁熱吃！
小貼士:蠔油也是吃的精華。必須煮熟了才能吃。
(3)奶酪烤牡蠣
材料:牡蠣5個，鹽少許，食用油適量，馬蘇裏拉芝士適量，大蒜6瓣。
生產方法:
1.洗牡蠣。
2.在每個牡蠣上刷壹層油，然後放入烤箱200度烤12分鐘。
3.蒜切細，鍋裏放適量油，開小火，倒入蒜炒至金黃色，加入少許鹽。
4.取出生蠔~把炒好的蒜放在每壹個上面。
5.再放壹塊奶酪在上面。
6.烤箱180度烤10分鐘。
(4)牡蠣粥
材料:10生蠔，半杯米飯，5根蔥，4片姜，醬油，胡椒粉，豬肉，4個蘑菇。
生產方法:
1.牡蠣去殼，瘦肉洗凈，和蘑菇壹起剁碎備用。
2.將大米洗凈，放入鍋中，加水浸泡10分鐘。
3.把米泡開，煮熟。加入牡蠣肉、瘦肉、香菇絲煮粥。
4.粥快熟時，加入蔥、姜、胡椒、鹽等。完成。
(5)胡椒牡蠣湯
原料:15生蠔，豬肉50g，白辣椒25個，生姜30g，水500ml。
生產方法:
1.牡蠣去殼洗凈。
2.姜絲，豬肉碎，胡椒粉碎。
3.將油倒入鍋中加熱。加入姜絲和肉丁翻炒均勻。
4.加水煮10分鐘，再加入生蠔。
5.加入白胡椒，煮5分鐘。
(6)姜蔥炒生蠔
材料:牡蠣700g，姜100g，蔥，澱粉，料酒，油耗，生抽，糖適量。
生產方法:
1.生蠔洗凈瀝幹水分，再用澱粉洗兩遍。
2.用蠔油、醬油、糖、玉米澱粉、清水勾芡成汁備用。把鍋裏的水燒開，把生蠔放下來，聞到魚腥味就差不多要撈起來用了。
3.在熱油鍋裏爆香蔥和姜，加入牡蠣。
4.倒入醬汁攪拌均勻，大火收汁。
註意:不要在猛火下爆炒。如果妳用力翻炒，對爆漿來說會很容易，所以妳需要自己掌握火候。
(7)酥脆炸牡蠣
原材料:
250克面粉？牡蠣肉120g，鹽？2克，料酒3毫升，澱粉適量，花生油、
生產方法:
1.在生蠔中倒入適量澱粉，輕輕揉搓，用水沖洗幹凈，瀝幹水分，倒入沸水中，煮約10秒，取出，加入少許花生油，拌勻，靜置約10分鐘。
2.水燒開後，倒入牡蠣肉，加入料酒和鹽，煮約1分鐘，然後取出。
3.將牡蠣肉瀝幹，塗上澱粉
4.在熱鍋裏把油加熱到五成熱。將牡蠣肉裹在糊裏，放入油鍋，煎2分鐘，至金黃色撈出。