生活中有許多不同的蔬菜和食物，娃娃菜是壹種常見的食物。它的口感和味道都很好，甜甜的，營養豐富。下面分享壹下清爽娃娃菜的做法。
刷新娃娃菜的做法是1。先買娃娃菜，拆包裝去根，再剁成三塊備用。
留下上面的葉子和娃娃菜芯，然後用手分開，分成塊，剩下的菜就另作他用了。
加入開水。開水不要過寶寶碟。稍微燙壹下，放涼。排水。(稍微燙壹下就好了，燙久了會失去酥脆的口感)。
將泰式辣椒切段(怕辣就不用放了)，晾幹備用。
Fuoco！當鍋裏的油七八成熱時，關火，用熱油潑幹辣椒。油不要太多，這樣才能保證每個幹辣椒都能濺到油。
熱騰騰的嬰兒菜。加入半勺鹽，適量雞汁，三勺糖，少許白醋，少許味精，還有剛準備好的泰椒，攪拌均勻。
菜，然後把剛潑過油的幹辣椒倒在娃娃菜上。好了，香甜爽口的娃娃菜做好了。
爽口娃娃菜的做法2。娃娃菜的功效和作用
1:娃娃食物可以增強人體抵抗力。
娃娃菜中的有效成分能增強人體抵抗力，並能預防流感，消除疲勞，是緩解疲勞的好蔬菜。而且娃娃菜對壹些病毒感染有很好的預防作用，經常吃娃娃菜的人可以增強身體的抵抗力，不僅有預防感冒、消除疲勞的功效。
2.娃娃菜可以解渴利尿。
娃娃菜是壹種熱量非常低的低熱量食物，但是富含多種維生素和鈣，可以補充人體能量。它是壹種低熱量高能量的食物，而且富含水分，可以起到利尿的作用。對中老年人或那些小便不利的患者，可以起到利尿的作用，是壹種非常好的蔬菜。
3.寶寶菜可以保養腸胃。
娃娃菜有幫助人體消化的作用，所以特別適合腸胃功能不好的患者食用，可以起到和胃養胃的作用。它是壹種非常好的蔬菜，長期堅持食用可以保護我們的胃腸道不受傷害。而且娃娃菜還能幫助我們消化，是告別便秘的絕佳食療藥方。
近年來，娃娃菜在市場上非常受歡迎，並有取代大白菜的趨勢。不過從外觀上看，娃娃菜和大白菜特別像，只有大和小，但是當妳仔細了解之後，妳會發現娃娃菜和大白菜還是有些區別的。想知道娃娃菜和大白菜的區別，可以參考下面對它們的具體介紹。
娃娃菜和大白菜的區別
1:頭部尺寸
娃娃菜和大白菜最重要的區別就是外觀，尤其是大小，因為娃娃菜是壹種小蔬菜。雖然其整體結構與大白菜相似，但體積卻比大白菜小很多，是壹種小巧精致的蔬菜。壹顆大白菜的體積相當於56顆甚至更多的娃娃菜的體積。
2.色差
娃娃菜和大白菜顏色有明顯區別。娃娃菜是壹種黃色的蔬菜，特別是它鮮嫩的葉子接近黃色，而大白菜是壹種翠綠色的蔬菜。包葉子的方式不同也是娃娃菜和大白菜的重要區別。娃娃菜的葉子是平的，很容易拿下來，而大白菜的葉子比較皺，葉子會緊緊裹在壹起。
3.嘗
娃娃菜和大白菜的味道明顯不壹樣。娃娃菜是現代蔬菜，味道微甜爽口，而大白菜比王菜更硬更有嚼勁，大白菜中有時會有絲滑物質。
4.實踐中的差異
大白菜和娃娃菜喝的做法有明顯的區別。雖然兩種蔬菜都可以炒，但是娃娃菜的口感更適合燉湯或者清蒸，而大白菜適合炒，而且特別適合腌制鹹菜，這也是兩者的重要區別。
陜西酸菜的腌制方法
陜西酸菜的備料
在壹些大白菜缸裏放適量的原鹽
陜西酸菜；酸洗步驟
1，陜西酸菜是有時間限制的，每年10個月後就可以腌制，其他月份腌制的味道。
沒那麽好吃
2、把大白菜放在有陽光的地方壹兩天，不容易太幹，葉子都皺了。
3.將曬幹的大白菜用水洗凈，去掉黃葉，放入幹凈的籃子裏。
4.把大白菜分成幾等份，壹顆壹顆地加入過去準備好的水缸裏。每個部位撒壹層原鹽，壓實超級大石頭。
5，放在陰涼的地方放幾天，所以要常來看看。
陜西酸菜腌制小技巧
1，大白菜要鮮綠，黃氏不易有太多，最好不要有。
2.腌制過程中可以加入自己喜歡的調料，但是不要記住不能油。
3.陜西酸菜的腌制壹般選擇在10月份以後。
4.整個過程保持幹凈衛生。
5.固化時選擇放在通風陰涼的地方，不能有陽光。
清爽娃娃菜的做法3 1，吃娃娃菜的好處
1.養胃:吃娃娃菜可以暖胃，對胃寒的朋友有治療作用。壹旦秋冬季節很多人吃了冷食或者半夜起床，就容易胃痛，這就是胃寒。平時多吃娃娃菜，可以緩解胃寒。
2、解渴:娃娃菜的水分非常豐富，因此，娃娃菜能潤喉潤燥，使人神清氣爽，特別是生冷，感覺更好。
3、利尿:娃娃菜也是白菜的壹種，所以也有利尿的作用。娃娃菜能排除體內毒素和多余水分，促進血液和水分代謝，有利尿和消腫的作用。
4、瀉藥:娃娃菜中含有非常豐富的纖維素，而纖維素可以促進腸壁的蠕動，幫助消化，緩解便秘，防止大便幹燥。
5.排毒:娃娃菜和大白菜壹樣，也含有豐富的維生素C，有助於肝臟排毒。
6、清熱:娃娃菜能清心瀉火，清熱除煩，能消除血液中的熱毒。
7、秋季養肺:娃娃菜也是白的，所以秋冬多吃娃娃菜可以滋陰養肺，肺白。吃白色食物有助於養肺，寶寶菜是不錯的選擇。
2、娃娃菜選擇技巧
既然娃娃菜有這麽多功能，平時可以多吃點，那麽如何挑選娃娃菜呢？這也需要壹些常識。
如果要選擇正宗的娃娃菜，要選擇小而結實的。如果捏的松，可能是用大白菜核造假。因為娃娃菜更受人們的歡迎，因此，商家會將其作為劣質產品，並假裝它是大白菜的心臟，因為娃娃菜的價格比大白菜高得多。
其實區分娃娃菜和白菜是有辦法的。從口感上看，大白菜水分多，不像娃娃菜那麽細膩潤滑。從顏色上看，娃娃菜的葉子是淡黃色，菜心是黃中帶白；
從外觀上看，娃娃菜葉基窄，葉脈細，而大白菜葉基和葉脈寬；從核心來看，大白菜的核心生長緊密，葉片收縮嚴重，呈扭曲狀，娃娃菜的葉片比較扁平。所以在選擇的時候壹定要慎重、細致。
3.娃娃菜怎麽吃
壹、酸辣娃娃菜
材料:娃娃菜壹顆、姜壹根、蒜四瓣、蔥壹根、紅辣椒三根、鹽、雞精、醬油、醋。
工作方法
1，姜切片，蒜去皮洗凈。
2.把娃娃菜挑成單片，洗幹凈，用刀把菜扯成碎片。把葉子切成大塊。
3.炒鍋油燒至四成熱時，放入紅辣椒，小火煨壹會兒。
4.油熱後，將蒜和姜片放入油中。
5.倒入白菜塊，加入十三香粉。翻炒。
6.加入醬油和香醋。多放點醋。
7.倒入菜葉，加鹽和雞精攪拌均勻。
二、炒娃娃菜
配料:娃娃菜、鹽、糖。
練習:
1，清廷清理娃娃菜。
2、火鍋，冷油。
3.翻炒後的娃娃菜加少許糖和鹽，稍微翻炒後再加少許水。
4.蓋上鍋蓋，大火煮。如果妳喜歡吃煮得不好的東西，那就煮壹會兒。
5.加入少許味精，煮熟。
第三，湯娃娃菜
材料:娃娃菜(3)、皮蛋(2)、青椒(1)、紅辣椒(1)、紅棗(5)、枸杞(1湯匙)、大蒜(2瓣)、姜(2片)、蔥(65440)。
練習:
1.皮蛋剝去外殼，用切蛋刀切成六塊；紅棗枸杞洗凈，頭發泡水。
2.娃娃菜洗凈，切成兩半；青椒去蒂去籽，切塊。
3.燒熱3湯匙油，爆香姜片、蒜片、蔥段，倒入青紅椒片炒勻，註入3杯高湯，加入紅棗、枸杞炒勻至沸騰。
4.加入皮蛋和娃娃菜拌勻。蓋上蓋子，中小火煮5分鐘。
5.煮至娃娃菜變軟，加入1/4湯匙鹽和1/3湯匙雞粉調味。
第四，蒜蓉粉絲娃娃菜
材料:娃娃菜(3個)、粉條(1捆)、大蒜(很多)、紅辣椒(適量)、海鮮醬油(2大勺)、雞粉(適量)、鹽(適量)。
練習:
1，將幼葉洗凈，撕成大葉子放在盤子裏。
2、燒開半鍋水，開大火蒸娃娃菜大概五六分鐘，直到娃娃菜變透明。
3.粉絲用開水浸泡3分鐘至軟，放入開水中，再放涼。
4.準備大量大蒜，剁成蒜泥；取適量紅辣椒，切成粉末。
5.燒熱2大勺油，放入蒜爆香，放入剁碎的紅辣椒，加入半碗水，用醬油、雞粉和鹽調味。
6.將粉絲放在娃娃菜上，倒入炒好的蒜末和胡椒粉，即可食用。
五、幹鍋娃娃菜
配料:五花肉、娃娃菜、幹辣椒、青蒜、蔥、姜、蒜、橄欖油、醬油、紅豆沙、糖、香油、鹽、雞精、胡椒粉、豆豉。
練習:
1，切娃娃菜。
2.鍋中加鹽，油燒開至水沸騰，放入娃娃菜焯壹下1分鐘。控制煮好的娃娃菜的水分，用手輕輕按壓，擠出水分。
3、五花肉切成薄片，蒜與蒜白分開，蒜綠切成小塊。蒜瓣切成大塊，生姜切成薄片。
4.鍋裏燒2湯匙油，小火翻炒五花肉片。
5.煸炒至肉片熟，加入豆豉，煸炒豆瓣醬，加入大蒜，煸炒姜片至肉片呈淡黃色。加入蒜白、醬油、糖、雞精、香油調味。
6.最後加入娃娃菜和大蒜翻炒片刻。
7.幹鍋加入1大勺油，放入花椒，爆紅辣椒。把娃娃菜轉移到幹鍋裏，點上酒精燈，趁熱吃。