薺菜的禁忌癥，經常聽說薺菜根可以補充營養。因為芥菜根含鐵，所以生活中很多人經常用薺菜煮雞蛋。以下是薺菜的禁忌。
薺菜的禁忌1 1。吃薺菜有哪些禁忌？
第壹，首先選擇不帶花的薺菜，這樣嫩滑可口。市場上所選的滾木質量較差。薺菜的根藥用價值最高，所以在制作食療方劑時，不宜去薺菜。
二、薺菜不宜久燒久煮。時間太長會破壞其營養成分，變黃。
第三，薺菜可以通便，所以便溏的人要謹慎食用。
第四，體質虛寒的人不能吃薺菜。
第五，最後建議不要加入蒜、姜、料酒調味，以免破壞薺菜本身的清香味。
二、薺菜的營養價值:
1、薺菜富含胡蘿蔔素，因為胡蘿蔔素是維生素A原，所以是治療幹眼癥、夜盲癥的好食物。
2.薺菜中所含的止血辣椒酸是壹種有效的止血成分，能縮短出血和凝血時間；還含有芳香牧溪，能降低毛細血管通透性，起到治療毛細血管出血的作用。
3、降血脂降血壓薺菜含有乙酰膽堿、谷甾醇和季胺類化合物，不僅能降低血液和肝臟中膽固醇和甘油三酯的含量，還能降血壓。
4、消炎抗病毒薺菜中所含的橙皮苷可消炎抗菌，有增強體內維生素C含量的作用，還可抗病毒、防凍、抑制眼晶狀體的醛還原酶，對糖尿病性白內障患者有效。
5.防癌抗癌薺菜中所含的噻吩酮具有抗癌作用。
6、促進糞便排泄薺菜含有大量的粗纖維，食用後能增強大腸的蠕動，促進糞便排泄，從而增強新陳代謝，有助於預防高血脂、高血壓、冠心病、肥胖癥、糖尿病、腸癌和痔瘡。
三、吃薺菜的好處
1，薺菜具有健脾利濕、止血解毒、降壓明目的功效，主要用於治療痢疾、水腫、淋病、乳糜尿、嘔血、便血、崩漏、月經過多、目赤、腫痛。
2.薺菜中含有的辣椒酸是壹種有效的止血成分，能縮短出血和凝血時間；還含有芳香牧溪，能降低毛細血管通透性，起到治療毛細血管出血的作用。
3.薺菜含有乙酰膽堿、谷甾醇和季銨類化合物，不僅能降低血液和肝臟中膽固醇和甘油三酯的含量，還能降低血壓。
4.薺菜中所含的橙皮苷能消炎、抗菌、增強體內維生素C的含量、抗病毒、防凍、抑制眼睛晶狀體中的醛還原酶，對糖尿病性白內障患者有效。
5、薺菜含有大量的粗纖維，能增強大腸的蠕動，促進糞便排泄，從而增強新陳代謝，有助於預防高血脂、高血壓、冠心病、肥胖癥、糖尿病、腸癌和痔瘡。
薺菜的禁忌2。薺菜的功效與禁忌
功效和功能
1，防癌抗癌
現在是壹個癌癥高發的時代，而這種惡性疾病發生後，很難用藥物根除，很多人會因此喪命。平時多吃薺菜可以有效預防癌癥的發生，因為薺菜中含有的維生素C可以抑制人體內致癌物質亞硝酸銨的生成，從而降低癌癥的發病率。
2、瀉藥減肥
平時人們多吃薺菜，可以通便減肥，因為薺菜是野菜，含有大量的粗纖維。這種物質能促進人體腸道蠕動，加速人體新陳代謝，還能抑制脂肪的吸收，減少脂肪在人體內的堆積，在通便的同時能起到壹定的減肥作用。
3.預防夜盲癥
平時多吃薺菜也能有效預防夜盲癥，因為薺菜中含有的維生素A和胡蘿蔔素能直接作用於人的眼睛，不僅能降低夜盲癥的發病率，還能預防幹眼癥、視網膜變性等常見眼病的發生。
食用禁忌
雖然薺菜營養豐富，對人體有很多好處，但在使用時也有壹些禁忌，尤其是腹瀉、便溏和虛寒體質的人不能吃薺菜，否則會加重身體的不良癥狀，對身體不好。另外，懷孕的女性不能吃薺菜，否則對腹中胎兒發育不利，容易誘發胎兒畸形。
薺菜禁忌3 1、薺菜不宜與生冷食物同食。
薺菜不要和涼性食物壹起吃，因為薺菜本身就涼。如果與生冷食物同食，容易導致脾胃虛寒，還會影響腸胃的消化吸收，嚴重時還容易導致腹瀉。尤其是壹些體質較弱的人，註意不要吃太多薺菜。
2.薺菜不要和醋壹起吃。
吃薺菜要註意不要吃醋，因為薺菜中含有很多胡蘿蔔成分，與醋結合，容易降低營養成分，影響人體對胡蘿蔔素的吸收，容易導致消化不良等癥狀。
3、薺菜不宜與鈣片同吃。
上面我們提到薺菜中含有大量的草酸，與鈣反應會形成草酸鈣，容易導致人體內的結石。如果是正在補鈣的人，註意不要吃鈣片，這樣不僅影響鈣的吸收，還容易誘發結石病。
4、薺菜不宜與鯽魚同食。
註意薺菜容易與鯽魚中的營養物質發生反應，產生影響人體健康的副作用，所以註意這兩種食物不能壹起吃。另外，為了保存薺菜的營養成分，最好不要煮太久，以免造成口感破壞和營養流失。
2.薺菜的功效
1，薺菜可以促進腸胃蠕動。薺菜薺菜含有豐富的粗纖維，能增強人體大腸的蠕動，促進體內排泄物，增強新陳代謝。
2、薺菜可以防癌。薺菜含有豐富的維生素C，能有效阻止亞硝酸鹽和硝酸鹽在消化道轉化為致癌的亞硝胺，具有預防胃癌和食道癌的作用。
3.薺菜有緩解夜盲癥的功效。薺菜富含胡蘿蔔素，對幹眼癥、夜盲癥有很好的治療作用。
4、薺菜有抗凝血作用。薺菜富含壹種止血成分薺菜酸，能促進出血，縮短凝血時間。
5、薺菜有降血壓的功效。薺菜所含的谷甾醇、乙酰膽堿、季銨類化合物，能降低血液和肝臟中膽固醇和甘油三酯的含量，對降血壓有很好的作用。
體虛怕冷的人，尤其是女性，月經前後容易出現體虛怕冷的現象，所以那段時間盡量不要吃薺菜。