當然，吃飯太快是我壹直有的問題。雖然我也在不斷督促自己，但是要徹底改變自己幾十年養成的習慣，還是挺難的。所以，我會認為這不是主要原因，只是次要原因之壹；
之後回顧腸胃不適前後三個月的飲食，突然發現那段時間，吃的最多的菜居然是涼菜，蒜皮蛋，黃瓜。
我的方法也很簡單。黃瓜去皮後剁成小塊，皮蛋略搗碎，放入盛有黃瓜的盤中，加入蒜末、小米辣、醬油、陳醋，攪拌均勻，將鍋內熱油放入幹辣椒加熱到高油溫的狀態，澆在盛有黃瓜和皮蛋的盤中，激發蒜末的香味，最後加入少許味精調味；
說完這道蒜皮蛋拍著黃瓜，最後說說它的味道，這是最關鍵的，也不知道我那段時間怎麽了，醋越吃越多，味道越來越重，我媳婦壹開始也很喜歡我做的這道涼拌菜，開胃，但是我抑制不住我吃的太頻繁和太重口味，基本上每天都在吃，吃壹餐，吃的太頻繁，我..
回想當時，因為是夏天，胃口不好。蒜泥拍黃瓜和皮蛋真的是壹道開胃菜。可能是因為醋吃多了，黃瓜在這個涼拌醬裏泡的時間長了壹點。如果壞了，裏面全是醋汁，然後再吃更多的醋。
胃不舒服的感覺真的很難受。後來天氣轉冷，冬天來了。我不適合涼拌之後，就很少吃天然醋了。經過壹段時間的調養，我的胃慢慢恢復了活力。
醋吃多了導致腸胃不適，這是我壹天後突然意識到的。學習了壹些關於飲食的知識點後，我也認為醋不能隨便吃。為了我自己的個人感受，我來和妳說說醋。
醋不能隨便吃，記住四大禁忌，吃錯了沒什麽好處，所以不要為了家人而當真！
1，醋最早被稱為酰基(讀音:xi)，可以追溯到周朝。當時主要用於祭祀和招待客人。在宮廷裏，有專門釀造醋的酰基人。醋從誕生之日起，就壹直留在民間，是人們烹飪食物的重要調味品，不像茶和酒，只供上層人士飲用。這個歷史介紹至少說明醋在三千多年前就進入了中國人的飲食文化生活。
2.轉眼間，我來到了漢朝，因為這個時候，醋已經發生了巨大的變化，因為醋不僅是餐桌上的調味品，也是市場上最火的商品。在漢代經濟最發達的城市長安，賣醋的商人絡繹不絕。而且在東漢，勤勞的家庭基本上不花錢買醋，因為東漢釀造醋的人很多。
3.到了宋代，人們對醋的需求已經遠遠超過了所有的調味品，即使是很窮的人，沒有醋也做不了飯。到了明清時期，醋的種類開始增多，有米醋、果醋、麥醋等十多個品種。
4.山西醋的釀造方法改進了傳統工藝，發展了許多口味。而且山西人的釀酒技術是傳統技術中沒有的。清朝順治年間，還發明了壹種“醋仙”，發明了熏醋技術，制成了優秀的山西老陳醋。
5.四川人愛吃辣，廣東人愛吃甜食，山西人愛吃醋。雖然有人文因素對自然環境的抗拒，也有文化意識和文化認同，山西人吃醋，但影響所有山西人並逐漸產生精神和肉體依賴的，並不是人與自然的關系，而是醋文化和特定的歷史記憶。
按照國家標準，市面上的醋有釀造醋和配制醋兩種。釀造食醋分為固體發酵醋和液體發酵醋兩種。
先說什麽是醋。這裏還需要調味醋，以釀造醋為主，摻入冰醋酸和食品添加劑。發酵醋在配制醋中的比例不應低於50%。
固態發酵醋:以糧食及其他副產品為原料，固態發酵糟醅釀造的醋。
液態發酵醋:由谷物、糖、水果或酒精經液態醋醅發酵制成的醋。
什麽醋營養價值最好？醋的營養關鍵主要在於糧食發酵後產生的氨基酸，而沒有用醋精勾兌的醋。
簡單理解，傳統的釀造發酵的醋會有氨基酸，也就是會有營養價值，而勾兌配制的醋則沒有。所以釀造醋比制備醋風味更好，營養價值更高，而且即使在發酵醋中，固體發酵的營養價值也大於液體發酵醋。
從營養價值來說，釀造醋大於制醋，固態發酵醋的營養價值也大於液態發酵醋。
去超市買醋，壹定要先看瓶背面的標簽，看這瓶醋是不是自己釀的。首選固態發酵工藝，再看配料表。如果配料表中出現食用酒精，壹定要馬上做出判斷。這是液體發酵醋，質量和營養可能比固體發酵工藝要打折扣。
另外，看生產日期和保質期。生產日期很好理解。我們主要講講為什麽要看保質期。醋是酸度的壹個重要指標。如果酸度沒有達到6度，微生物就會滋生。如果酸度在4.5度左右，會在醋中添加防腐劑來延長保質期。
先說醋的酸度指數。5度以下適合煮，5-6度適合蘸。如果我們喜歡吃涼菜，比如去年夏天，我經常把黃瓜拌蒜皮蛋，涼拌牛肉，涼拌毛豆，涼拌生菜絲，涼拌腐竹，涼拌豬頭肉，涼拌豬耳朵等。，在醋的選擇上，我們需要購買自釀的醋，並檢查酸度指標。最好的大於6度。
1，醋不要壹次吃太多。我吃涼拌，尤其是黃瓜。如果我在醋裏泡久壹點，黃瓜會很好吃，但是也有缺點，會有很多冷醬。如果我們吃太多冷黃瓜，醋可能會吃得更多。
胃裏的胃酸也是酸性物質，可以消化食物。醋用多了後，雖然能增加酸性物質，促進消化，但也會對胃黏膜有害。
成年人要適量吃醋，盡量減少嫉妒的機會。如果他們有基本的胃病，他們應該更加註意消費。雖然嫉妒對身體有好處，但他們應該註意消耗。
2、嫉妒能軟化血管，嫉妒能減肥等說法都是假的，嫉妒根本不能軟化血管，過度還會對腸胃造成傷害。另外，嫉妒沒有任何減肥效果。醋確實能刺激食欲，但是醋不能促進消化。過度嫉妒會損傷胃黏膜，人體消化系統也可能被破壞。
3、醋後及時漱口。在我們的日常生活中，我們經常吃壹些用醋烹制的菜肴，如糖醋魚、酸辣魚片等。，其中含有醋，會留在我們的嘴裏。這會對我們的牙齒有害。當然，在我們吃完午飯和晚飯後，食物殘渣會留在我們牙齒的縫隙裏。為了口腔健康，漱口刷牙是壹個好的生活習慣。
4、服用中藥，如吃壹些“發汗”中藥不適合忌妒，會引起毛孔收縮，幹擾中藥發汗的作用。
最後，我想說幾句話。醋不能隨便吃。牢記四大禁忌。吃錯了沒好處。為了妳的家人，我個人認為在日常生活中，吃壹些涼菜的時候會多吃點醋。夏天天氣熱，胃口不好，可能會多吃點醋。所以這個時候需要多加註意。如果有胃潰瘍，就更要註意了。