正常情況下，人體血液呈堿性，用腦過度或體力消耗過大時，血液呈酸性。所以，如果長期偏愛酸性食物，會使血液呈酸性，大腦和神經功能容易退化，引起記憶力下降。橙子含有大量的維生素A、B1和C，是典型的堿性食物。考試時適量吃點橘子，可以讓人精力充沛。此外，檸檬、柑橘、柚子等。有類似的效果，可以代替橙子。
2.玉米
玉米胚芽富含亞油酸等不飽和脂肪酸，能保護腦血管，降低血脂。特別是玉米種子中谷氨酸的含水量很高，經常食用有健腦作用。
3.花生
花生富含卵磷脂和腦磷脂，是神經系統所需的重要物質。可延緩腦功能衰退，抑制血小板聚集，預防腦血栓形成。卵磷脂被譽為“智慧之花”，具有健腦益智的作用。實驗表明，經常吃花生可以改善大腦血液循環，增強記憶力，延緩衰老，是名副其實的“長壽果”。
4.魚
能為大腦提供優質的蛋白質和鈣，淡水魚所含的脂肪酸多為不飽和酸，能保護腦血管，促進腦細胞活動。
5.菠蘿
菠蘿含有大量的維生素C和微量元素錳，而且熱量較少，所以常吃有清涼津液的功效。菠蘿往往是壹些音樂家、歌手、演員最喜歡的水果，因為他們要背壹大堆樂譜、歌詞、臺詞。
6.蛋
含有乙酰膽堿的食物會影響人的精神狀態和記憶力。每天吃1或2個雞蛋，可以給身體供應足夠的膽堿，對保護大腦和提高記憶力很有幫助。
7、味精
主要成分是谷氨酸鈉，在胃酸的作用下可以轉化為谷氨酸。谷氨酸是唯壹參與人腦代謝的氨基酸。
8.巨藻
海帶堿性很強，經常用腦的人要多吃海帶。
9.紫菜屬
紫菜含有豐富的膽堿，常吃紫菜可以改善記憶力下降。紫菜還含有豐富的維生素和礦物質，尤其是維生素B12、B1、A、C和E等。它含有的蛋白質與大豆差不多，是大米的6倍，維生素A是牛奶的67倍，核黃素是蘑菇的8倍。還具有補腎、養心、降血壓、促進人體新陳代謝等多種功能。紫菜可以防止人體衰老。它含有大量的牛磺酸，可以降低有害膽固醇，保護肝臟。紫菜中有1/3的膳食纖維，能保持腸道健康，排出致癌物質，尤其對預防大腸癌有很好的效果。
10，龍眼
又名桂圓。含有蛋白質、糖、脂肪、礦物質、酒石酸、維生素A、維生素B1等。龍眼核含脂肪和鞣質，對神經衰弱、產後虛弱、記憶力減退、失眠健忘、心悸貧血等有輔助作用。
11親愛的
含有乙酰膽堿、激素等成分，對神經衰弱、失眠、神經官能癥、健忘癥有壹定療效。
12，牛油果
鱷梨含有大量油酸，是短期記憶(記住計劃、時間表、購物清單等)的能量來源。).每天半個牛油果就夠了。
13，蘋果
每天吃壹個蘋果可以使妳思維敏捷，記憶力好。蘋果不僅富含糖、維生素、礦物質等大腦必需的營養物質，更重要的是富含鋅。鋅是人體內許多重要酶的成分，也是不可缺少的核酸和蛋白質不可缺少的元素。
14，草莓
草莓中含有壹種叫非瑟酮的突類黃酮，能刺激信號通路，提高記憶力。
15，藍莓
野生藍莓果實富含抗氧化劑，可以清除體內雜質。長期攝入可以加速大腦海馬區神經元的生長和分化，提高記憶力。
16，葡萄
葡萄含有豐富的維生素C、維生素A和維生素B，有助於提高記憶力。經常喝葡萄汁有利於延年益壽。
17，白菜
卷心菜可以幫助清理血液中的不潔成分，促進大腦血液循環，富含B族維生素，可以防止記憶疲勞，從而增強記憶力。
18，大豆
大豆含有蛋黃和豐富的蛋白質。每天吃適量的大豆或豆制品，可以增強記憶力。
19，杏色
杏富含維生素A和C，能有效改善血液循環，保證大腦供血充足，幫助大腦增強記憶力。
其他的
除了上述食物，還有很多可以健腦益智的食物，如瘦肉、魚類、貝類、動物內臟、堅果(腰果、核桃)、谷類(小米、蕎麥)、芽菜(苜蓿芽、豆芽)、蘑菇、胡蘿蔔、辣椒、菠菜、木耳、黑芝麻等。多吃這些食物對大腦和智力的發育大有好處。