大蝦肉多 紅燜的冬天吃很滋補。蝦肉內鋅、碘、硒等微量元素的含量要高於其它食品,同時,它的肌纖維細嫩,易於消化吸收。 龍蝦不僅是肉潔白細嫩,味道鮮美,高蛋白,低脂肪,營養豐富。龍蝦還有藥用價值,能化痰止咳,促進手術後的傷口生肌愈合。
其次，雖然冬天已經不是菊黃蟹肥的季節了，但是據《本草綱目》等載;蟹具有舒筋益氣、理胃消食、通經絡、散諸熱、散瘀血之功效。蟹肉味鹹性寒,有清熱、散瘀、滋陰之功,可治療跌打損傷、筋傷骨折等。所以冬天蟹雖不易多吃，但是如果房間裏太幹燥，暖氣太熱，也可以吃點蟹，清熱下火。
海魚中的不飽和脂肪酸能使血液中的低密度膽固醇減少，同時還能抵抗血液凝固，從而減少老年人患冠心病、高血壓和中風的幾率。尤其是，蟹的膽固醇很好，如果再吃海魚，能起到降膽固醇的作用。
鮮美的海魚不外乎帶魚、黃花魚、鯧魚(平魚)、魷魚、沙丁魚、鱈魚、金槍魚、鮭魚
比較普遍的菜：油炸帶魚，煎平魚，火爆魷魚。。。鱈魚有壹個很鮮的吃法，忘記菜名了，就是先裹蛋清下油鍋炸，然後吃的時候蘸上蔥姜味道十足的醬汁。
鮑、參、翅、肚之中，鮑魚向來有“海味之冠”之稱，而且自古以來就是海產“八珍”之壹，下面是貝類的介紹：
鮑魚
古稱“鰒魚”，又稱鏡面魚、九孔螺、明目魚
鮑魚不是魚，而是屬於腹足綱、鮑科的單殼海生貝類，肉質柔嫩細滑，非其他海味所能比擬：它富含球蛋白，養陰、平肝、固腎且補而不燥，無牙痛、流鼻血等副作用；其肉內含壹種被稱為“鮑素”的成分，能破壞癌細胞必需的代謝物質，是壹種餐桌上的抗癌食品。
文蛤
俗稱車螺，花蛤，黃蛤，海蛤，貴妃蚌
其肉嫩味鮮，營養豐富，為蛤類上品，素有“天下第壹鮮”之稱，還有很高的食療藥用價值。其軟體部分含有大量的氨基酸、蛋白質和豐富的維生素，特別是組氨酸和精氨酸含量較高，多食可防治慢性氣管炎，淋巴結核等疾病；文蛤提取物對動物移植性腫瘤有抑制作用，臨床用於肺癌，肝癌，胃癌等有壹定療效。
蛤蜊
又稱雜色蛤仔，花蛤，沙期子
不僅味道鮮美，營養也比較全面，屬物美價廉的海味。它富含蛋白質、脂肪、碳水化合物、鐵、鈣、磷、碘、維生素、氨基酸和牛黃酸等多種成分，是壹種低熱能、高蛋白，能防治中老年人慢性病的理想食品；其性味鹹寒，具有滋陰潤燥、利尿消腫、軟堅散結作用。
扇貝
又名海扇，幹貝蛤
海產貝類珍貴品種之壹，是國際上公認的高檔水產品；扇貝幹品稱“幹貝”，屬名貴的海珍品，平均含有肝糖 5.43% ，還含有已氨酸、琥珀酸，為“天下絕品”；扇貝還具有滋陰、補腎等作用，對身體虛弱、食欲不振、兩眼昏花、營養不良等病有療效。
生蠔
牡蠣，牡蛤，蠣蛤，海蠣子，蠣黃
有“海洋牛奶”之美譽，是傳統的滋補藥用食品，富含有優質蛋白、氨基酸、糖元、牛磺酸等，醫療及食用價值極高；《本草綱目》：“治虛損，壯陽，解丹毒，補男女氣血，令肌膚細嫩，防衰老”；生蠔肉中含能促進兒童智力的微量元素鋅，故又有“益智海味”之稱。
鮑魚壹定要烹透，不能吃半生不熟的，有些人每啖鮑魚就胃痛，這是因為它的高蛋白質頗難消化的緣故；痛風患者及尿酸高者不宜吃鮑肉，只宜少量喝湯；感冒發燒或陰虛喉痛的人也不宜食用；蠔肉膩滯，若消化力不佳，不要多吃，腸胃衰弱者吃蠔，往往感覺胃脹不舒服或腹瀉，俗稱“濕滯”。