1，將牛肉切成小塊，放入鍋中用冷水焯壹下，用武火焯壹下，去掉腥味。
2、煮沸後撇去浮沫，再煮兩分鐘，撈出用清水洗凈。
3.熱鍋放油冷卻，倒入加工好的牛肉，大火煎出表面的水。然後放入蔥、姜、蒜、幹辣椒炒香。加入半勺生抽和壹勺老抽翻炒醬汁。
4.壹次性加足水，大火燒開，小火燉40分鐘。
5.燉牛肉，放入西紅柿和土豆。加鹽和少許冰糖調味，蓋上蓋子，把食材燉熟。
6.最後，只需要收集火中的汁液。
1，鴨血和豆腐分別切片，清水洗凈。
2、熱鍋涼油，放入蔥、姜、幹辣椒壹起翻炒。
3.將鴨血和豆腐倒入鍋中，然後加入半碗水。大火燒開，轉小火燜十分鐘左右。
4.用鹽、醬油、胡椒粉和雞精調味。
5.最後撒些蒜末增加鮮味，大火翻炒均勻即可食用。
1，鯉魚壹條，洗凈切小塊。
2.熱鍋燒熱油，放入魚塊，炸至表面金黃備用。
3、熱鍋涼油，放入蔥、姜、蒜、幹辣椒和泡椒炒香。
4、倒入酸菜，大火翻炒出香味，加入壹碗水，大火燒開。
5.將炸好的魚塊倒入鍋裏和豆腐。大火燒開後，蓋上鍋蓋，小火燉十分鐘左右。
6、最後加入醬油、鹽、雞精調味，煮開即可出鍋。
7.放入碗中，撒上壹些香菜，即可享用。酸辣，很開胃。
1，四季豆去頭尾，洗凈，碎成小塊。粉絲用溫水浸泡，五花肉切成薄片。
2、熱鍋倒入少許油，放入五花肉片，中小火翻炒裏面的油。
3、加入蔥、姜、生抽、老抽，翻炒出香味。
4、倒入四季豆翻炒至四季豆變成翠綠色。
5.加入與食材齊的清水，大火煮開，加少許鹽燉5-8分鐘，讓食材入味。
6.將四季豆燉熟，放入泡好的粉絲，加入雞精調味，粉絲斷了就可以出鍋了。
1、五花肉切小塊，冷水焯壹下，大火煮開後刮去表面浮沫。再煮兩分鐘，取出用清水沖洗幹凈。
2、火鍋不用放油，只需把處理好的五花肉放進去，中小火翻炒多余的油。然後拿出來用。
3、鍋中留少許底油，加入2勺糖，小火翻炒成紅棕色液體。
4、把五花肉倒進去翻炒均勻，然後多加水，不要放肉。加入姜、蔥、八角、生抽、老抽、糖調味。大火燒開，轉小火燉肉。
5、五花肉煮熟，南瓜切塊。然後加鹽調味，小火煨南瓜。
6、最後大火收汁即可。
1，厚片豆腐。豬肉片，肥瘦相間。
2.將酸菜切塊，用清水沖洗數次，去除多余的酸鹹味。
3、熱鍋倒入少許油燒熱，放入豆腐，中小火煎至兩面金黃，盛出待用。
4、熱鍋倒入少許油，放入油脂翻炒。加入蔥、姜、蒜、幹辣椒炒香。然後倒入瘦肉片翻炒至變色。
5、倒入酸菜，翻炒出香味。
6.把炒好的酸菜倒壹半到砂鍋裏，然後放入炒好的豆腐，再鋪壹層酸菜。上面放壹層炸豆腐。
7、加入壹碗水，將食材煨至入味。
8.最後將泡好的粉絲放入鍋中，加入適量鹽調味，燉幾分鐘即可將粉絲煮熟。
1，大白菜洗凈切塊，大白菜葉子和葉子分開開。豆腐切厚片，蒜苗切段。
2、熱鍋倒入少許油燒熱，倒入豆腐煎至兩面金黃。
3.鍋中倒入適量的油，加熱。加入姜絲炒香。喜歡吃辣的可以加點辣椒壹起炒。
4、倒入白菜幫翻炒至軟，再倒入白菜葉翻炒幾下。
5、把炒好的豆腐放進去，把白菜和豆腐用中火燉至味道不錯。
6.最後放入蒜苗，加鹽、醬油、雞精調味，大火翻炒均勻。
1、牛腩切成小塊，放入鍋內用冷水焯壹下，大火焯壹下，去掉腥味。煮沸後撇去浮沫，再煮兩分鐘，撈出，清水洗凈。
2、炒鍋加少許油，放入白糖炒成紅棕色液體。加入半碗溫水，攪拌至沸騰。這是糖色。倒入碗中備用。
3、熱鍋加少許油，油熱後倒入牛腩，大火煎出表面的水。
4.加入蔥、姜、蒜、生抽、老抽，中小火翻炒出香味。
5、把炒好的牛肉倒入砂鍋，加水，然後把炒好的糖色倒入。蓋上蓋子，用小火煨牛肉。
6.牛肉熟了，放入胡蘿蔔和面粉，加鹽調味。
7.最後所有的食材都燉好了。加入洋蔥使其新鮮，並且可以從火中收集汁液。