1，生命科學的研究需要食物中營養成分的多樣化。為了滿足不同層次生命的營養需求，這是食品發展中需要解決的問題。
2.信息技術、生命科學和飲食文化的變化向我們展示了未來食品工業全球化和壹體化的趨勢。人口快速膨脹給農業帶來的壓力需要在食品工程中分擔。
3.中國是壹個農業大國，農業資源的合理利用和儲存是制約農業發展的關鍵。從文化和科技高速發展的那壹天起，飲食就不再是小事。食品科學和工程科學的產生、發展和高峰是由自然科學和工程科學共同決定的。
4.食品科學與工程導論
食品科學與工程專業以化學、生物和工程為基礎，研究食品開發、貯藏、加工、營養、衛生和安全的基礎理論和過程工程技術，了解食品科學的前沿理論和高新技術，培養從事食品過程和工程設計、產品開發、質量管理、生產管理和市場營銷的高級工程技術人才，以適應社會主義市場經濟和國際競爭與合作的需要。
5、食品科學與工程專業就業前景。
食品行業是制造業中最大的行業。近年來，我國食品工業發展迅速，已成為國民經濟的重要支柱產業，並保持了穩步前進的良好勢頭。從以前的生存消費到健康消費；要從過去吃飽吃好轉變為滿足多樣化的食品消費需求。產業轉型為食品行業帶來了新的發展機遇，也預示著吸納了壹批新的食品專業人才。就業前景廣闊。
食品科學與工程專業的畢業生如果選擇在食品企業工作，壹般有五種工作崗位可供畢業生選擇，包括食品加工工作崗位、食品檢驗工作崗位、食品質量管理工作崗位、食品銷售工作崗位和食品研發工作崗位。
食品工程技術專業的就業方向
1.食品生產加工企業:畢業生可在食品生產加工企業從事生產管理、工藝優化、質量控制、衛生安全等工作。他們可以參與食品生產線的規劃和運營，以確保產品符合質量標準和監管要求。
2.食品R&D與創新:畢業生可在食品R&D機構、食品實驗室或食品創新企業從事新產品研發、工藝優化、配方開發等工作。他們可以設計新的食品，改進食品技術，提高產品質量和創新。
3.食品質量安全管理:畢業生可在食品質量控制部門、食品檢測實驗室、食品監管機構從事與食品質量安全管理相關的工作。他們可以開展食品質量檢驗、質量管理體系建設、食品安全風險評估等工作，確保食品生產符合質量和衛生標準。
4.食品工程咨詢與項目管理:畢業生可在食品工程咨詢公司或食品企業項目管理部門從事咨詢和項目管理工作。他們可以為食品企業提供技術支持、工藝優化、工程設計等咨詢服務，或者負責食品項目的規劃、實施和監督。
5.食品銷售與市場開發:畢業生可就業於食品銷售部門、市場開發部門或食品供應鏈管理。他們可以負責食品的市場調研、品牌推廣和渠道管理，促進食品的銷售和市場份額的增長。
6.可持續食品生產與環境保護:畢業生可從事與可持續食品生產和環境保護相關的工作。他們可以參與減少食品浪費、資源利用、環境影響評價等方面的研究和實踐，促進食品工業的可持續發展。