1.要不要去蝦行吃龍蝦？
作為壹個資深龍蝦粉，我必須代表宇宙告訴妳，壹只真正好的龍蝦，絕對不能上蝦線。
首先是因為如果全部用清水養的小龍蝦，肉質會很嫩，蝦肉入口清爽。大蝦嫩的秘訣是保證小龍蝦在烹飪過程中始終保持完整新鮮，下鍋後還能跳壹會兒。
想要完整，其中壹個當然是要有新鮮的食材！木頭不新鮮的小龍蝦有多少，相信大家都深有體會。
第二，也是最重要的，不能去蝦線！因為蝦線壹旦從後面去掉，蝦肉在烹飪過程中就會變松，從而失去彈性，影響口感。
然後，要保證每壹口肉都是幹凈的。人吃小龍蝦只吃蝦尾，蝦頭要拉掉。這個所謂的蝦頭其實叫頭腹，裏面還含有小龍蝦的內臟，臟東西基本都在頭裏。蝦線只是小龍蝦腸道的壹部分，並不是最臟的。但是妳要知道，內臟和腸子是連在壹起的，所以把蝦線去掉，是頭腹部臟東西的壹個出口。艾瑪，我們自己來補圖吧。。。還去蝦行？那幅畫太美了，我看不見。。。
最後，雖然做龍蝦的時候不能去蝦線，但是如果吃的時候真的不想吃蝦線，這個時候可以理直氣壯的去掉！
2.有哪些去除蝦線的方法？
1.牙簽法
可以說去除蝦線最好的方法就是用牙線。專家特別提醒飲食不講究的人，吃蝦前壹定要去除蝦線。否則不僅容易出現腹瀉等癥狀，嚴重時還會發生食物中毒。其實用牙簽去除蝦線的方法很簡單。妳只需要用牙簽從蝦體的倒數第二節和倒數第三節之間穿過，然後拿起蝦線。
這壹次還沒完，因為此時蝦線還沒有完全去掉，所以要用牙簽挑掉蝦線後把斷了的線捏住，再把蝦線完全拔出來，這樣就可以放心食用了。
活蹦亂跳
很多人總喜歡把蝦煮熟了才去上蝦線。然而，這種方法是最不方便的。壹般情況下，快速去除蝦線最好的方法就是活剝。聽起來很血腥，其實不然。所謂活剝，就是把活蝦捏在脖子上，然後用蝦線把頭拉出來。這樣可以在最短的時間內徹底去除蝦背上的蝦線。可以說蝦生的時候最容易去掉蝦線。
這種方法不需要打開蝦的背部，然後將去頭的蝦放入沸水中煮1到2分鐘，直到外殼變紅。這時候的目的就不是把它煮熟，而是把它的殼變硬，這樣就很容易把蝦殼去掉。
3.蝦頭突出
生活中去蝦線的方法有很多，還有壹種方法同樣簡單有效。壹般蝦頭中間有壹根突出的刺。這時候妳只需要用剪刀在刺的位置剪開壹個洞，然後用剪刀的平面把整個大腦挑出來。這時候整個蝦線都會被拉出來。這種方法既能輕松去除蝦線，又能保持整只蝦的完整，所以壹些做事完美的人不妨試試這種方法。
但是，在使用這種方法時，壹定要特別註意。用剪刀挑，不要腦殘，不然蝦線就出不來了。所以用剪刀剪完洞後，壹定要用剪刀的平面來挑。
4.蝦尾
通常，龍蝦有三條尾巴。這時候我們也可以通過它的尾巴把蝦線去掉。方法很簡單，把中間那塊去掉就行，同時把整條蝦線都拉出來就可以了。或者可以用壹只手把蝦背彎成弧形，然後用另壹只手的牙簽從蝦尾的第三段和第四段往下，刺完肉再挑出蝦線。
除了要知道去除蝦線的方法，還要特別註意吃蝦的註意事項。專家提醒，無論吃蝦還是其他海鮮，都不要同時大量食用富含維生素的食物，否則容易出現砷中毒等癥狀，嚴重影響人體健康和生命安全。