在萬物生長的季節裏，各種各樣的細菌也開始野蠻生長，而且會通過各種形式依附在我們人體的身上，會對我們每個人的肌體造成壹定的損壞，有的甚至我直接影響我們的健康。所以，在壹日三餐時，要多註意健康衛生，避免“病從口入”的發生。此外，還要註意加強殺菌措施，以確保身體機能不受細菌侵襲。今天這道“蒜苗炒雞蛋幹”就具有壹定的殺菌作用。
蒜苗是最常見的壹種蔬菜，它可以說是蔬菜裏的殺菌王。日常生活裏，人們都喜歡通過食用蒜苗，來清洗腸胃裏的細菌，作用還挺明顯的。它是地裏生長的“天然青黴素”，醫生：每天吃壹點，殺菌防流感！在我們這裏，蒜苗就無可爭議的成為人們餐桌上常見的食材，各種各樣的蒜苗美食不但美味下飯，而且也能殺菌。
蒜苗中含有具有殺菌能力的辣素，被譽為“天然的青黴素”。 藏在身邊的天然 “青黴素”，三天兩頭吃壹點，大人孩子少生病！春天常吃蒜苗，有消除積食、殺菌健脾等功效，最近這幾天氣溫已經明顯升高了，春天的氣息越來越濃郁，很多病菌開始從冬眠中蘇醒並危及人體健康，咱們壹定要適當多吃點能提高身體免疫力的食物，我們可以適當多吃點、韭菜、蒜苗、菠菜、薺菜等等蔬菜，對身體很有幫助的。
蒜黃就在季，芳香爽口益處多，多吃蒜苗能夠合理避免病菌，還能防止各種疾病和發燒感冒，蒜黃具備清除消化不良、除菌健脾胃的作用，與此同時蒜黃還富含充足的維他命C、蛋白、胡羅蔔素這些微量元素，能合理防止春季流感和胃腸炎這些，對食欲不佳有不錯的協助。過年時購買了幾袋雞蛋幹，也有壹包就跟蒜黃放在壹起炒，真的是最佳搭檔，鮮嫩Q滑有咬勁，品嘗到嘴裏唇齒留香，成年人孩子都喜歡吃。現在我把這道“蒜苗炒雞蛋幹”的作法分享給大家，喜歡的朋友能夠對著菜譜做下去，給親人壹道美味可口，給家人壹份關懷！
蒜苗炒雞蛋幹食物：蒜黃1把、雞蛋幹1包、辣椒幹3根、麻椒少量、鹽、生抽醬油、白砂糖。作法：1、提前準備壹把涼拌菜地種的新鮮的蒜黃，雞蛋幹除去外包裝盒，3根辣椒幹，少量麻椒。2、蒜黃切除根處，清洗幹凈瀝幹水份後，蒜黃乳白色的莖幹用刀拍壹下，再斜刀割發展段，那樣蒜黃就比較容易進味了。3、將雞蛋幹切割成滾刀塊，或是切割成寬條，雞蛋幹吃起來又滑又嫩，帶五香味，吃起來就跟五香茶葉蛋壹樣。4、辣椒幹切割成段兒，鍋加點油燒開，放進辣椒段和花椒粒裝進去，文火炒出香味。
5、再添加準備好的雞蛋幹，走紅煸炒壹會兒，不必炒的時長太長，危害口味。6、放入準備好的蒜黃段，加入適量的鹽和生抽醬油，少量白砂糖，走紅油爆蒜苗炒至斷生。7、隨後就可以起鍋擺盤，走紅油爆能鎖定蒜黃中水份，使蒜黃口味更脆響。8、就是這樣簡易炒上壹盤，也是不錯的小菜，雖然是道葷菜，但是營養價值很全方位，非常好吃又下飯菜。