海蜇，又名水母等，為海洋腔腸動物海蜇的口腕部。其營養極為豐富，據測定：每百克海蜇含蛋白質12.3克、糖4克、鈣182毫克、碘132微克以及多種維生素等。祖國醫學認為，海蜇具有清熱解毒、化痰軟堅、降壓消腫之功。古醫籍《歸硯錄》中稱海蜇：“妙藥也。宣氣化痰、消炎行食而不傷正氣。故哮喘、胸痛、脹滿、便秘、帶下和小兒疳積等癥，皆可食用。”在民間，海蜇食療驗方甚多，現舉例如下：
1.咳嗽痰多：陳海蜇50克（漂洗去鹽味），荸薺200克連皮切開，放沙鍋內煮湯約3杯，分次飲服。
2.早期高血壓：海蜇200克（漂洗幹凈），荸薺750克洗凈連皮，加水1000毫升，煎至250毫升左右，分兩次空腹飲服。
3.大便燥結：海蜇30克，荸薺4枚，煮湯服。
問題二：海蜇的功效與作用 營養價值有多高 海蜇的營養價值海蜇的營養極為豐富，據測定：每百克海蜇含蛋白質12.3克、碳水化合物4克、鈣182毫克、碘132微克以及多種維生素。海蜇還是壹味治病良藥。祖國醫學認為，海蜇有清熱解毒、化痰軟堅、降壓消腫之功。加工後的產品，稱傘部者為海蜇皮，稱腕部者為海蜇頭，其商品價值海蜇皮貴於海蜇頭。海蜇的功效與作用海蜇清熱，化痰，消積，潤腸。治痰嗽，哮喘，痞積脹滿，大便燥結，腳腫，痰核。海蜇具有毒性在近岸海域，這輕柔飄逸的動物，常引起人們極大的好感和興趣。但是，可千萬別下海縱情擁抱這樣的動物，其後果和前景大都不是美好的。新鮮海蜇的刺絲囊內含有毒液，其毒素由多種多膚物質組成，捕撈海蜇或在海上遊泳的人接觸海蜇的觸手會被觸傷，引致紅腫熱痛、表皮壞死，並有全身發冷、煩躁、胸悶、傷處疼痛難忍等癥狀，嚴重時可因呼吸困難、休克而危及生命。盛夏時節，正是海蜇生長活動的旺季，同時也是漁民在捕撈作業或遊人在海濱遊泳時易為其蜇傷的發病高峰期。我國沿海各海域均有海蜇分布，種類很多，其所分泌的毒素性質和危害不同。但由於人們個體的敏感性差異，故在海蜇蜇傷後輕者僅有壹般過敏反應，重者可致死亡，所以必須註重有效的預防和積極的搶救治療。
問題三：海蜇有什麽營養 海蜇的營養價值
海蜇原名海紅，又名水母，經腌制後俗稱“海蜇”，簡稱“蜇皮”。海蜇的營養極為豐富，其營養成分獨特之處是脂肪含量極低，蛋白質和礦物質類等含量豐富。海蜇味鹹、性平，具有化痰軟堅、消積潤腸、降低血壓的功效。 買回的海蜇可以先用清水漂洗壹下，撕去紫紅色筋膜，再用清水洗凈，用水漂去成味，切成長條即可。
問題四：海蜇絲的營養價值有哪些 海蜇的營養價值
海蜇原名海紅，又名水母，經腌制後俗稱“海蜇”，簡稱“蜇皮”。海蜇的營養極為豐富，其營養成分獨特之處是脂肪含量極低，蛋白質和礦物質類等含量豐富。海蜇味鹹、性平，具有化痰軟堅、消積潤腸、降低血壓的功效。 買回的海蜇可以先用清水漂洗壹下，撕去紫紅色筋膜，再用清水洗凈，用水漂去成味，切成長條即可。
問題五：海蜇絲是用什麽東西做的？它的營養成分大致有哪些？ 海蜇絲就是海蜇皮切成絲狀，確切地說是沙蟄皮切的絲，壹般是漁民用新鮮的沙蜇拖礬後切成絲，然後脫水加桶加鹽。
購買海蜇絲不是白的就好，海蜇絲壹般來說白發黃的比較好吃，當然也要看脫水的時間。目前市場上的海蜇絲良莠不齊，好的海蜇絲主要是看長度、硬度、幹度。長度是有賣相的那種，硬度是足夠老鹽的，幹度是脫水時間長的。有了三方面保證海蜇絲好吃。
營養價值：
海蜇的營養極為豐富，據測定：每百克海蜇含蛋白質12．3克、碳水化合物4克、鈣182毫克、碘132微克以及多種維生素。
海蜇還是壹味治病良藥。祖國醫學認為，海蜇有清熱解毒、化痰軟堅、降壓消腫之功。《歸硯錄》謂：“海蜇、妙藥也，宣氣化痰、消炎行食而不傷正氣。故哮喘、胸痛、癥瘕、脹滿、便秘、帶下、疳、疸等病，皆可食用。”。
加工後的產品，稱傘部者為海蜇皮，稱腕部者為海蜇頭，其商品價值海蜇皮貴於海蜇頭。
問題六：海蜇的營養價值 海蜇的營養極為豐富，據測定：每百克海蜇含蛋白質12．3克、碳水化合物4克、鈣182毫克、碘132微克以及多種維生素。海蜇還是壹味治病良藥。祖國醫學認為，海蜇有清熱解毒、化痰軟堅、降壓消腫之功。加工後的產品，稱傘部者為海蜇皮，稱腕部者為海蜇頭，其商品價值海蜇皮貴於海蜇頭。
海蜇的功效
降血壓，預防動脈硬化，清熱化痰，治療氣管炎、哮喘、胃潰瘍、風濕性關節炎，防治腫瘤
海蜇的使用效果
[性能]味甘、鹹，性平。能清熱化痰，消積，潤腸，降血壓。
[參考]含蛋白質、脂肪、維生素B1.B2和煙酸、鈣、磷、鐵、碘、膽堿等成分。
靜脈註射海蜇制劑能降低家兔血壓。又可使兔的耳廓體表血管及蛙的周身血管舒張。
[用途]用於陰虛肺燥，熱痰咳嗽、喘息；瘰癧痰核；食積痞脹；大便燥結。現代用於高血壓病，頭昏頭脹等。
[用法]煎湯，蒸、煮食，或涼拌。
歸經歸肝、腎經。
功效清熱，化痰，消積，通便。
問題七：涼拌海蜇的營養價值 海蜇的營養極為豐富，據測定：每百克海蜇含蛋白質12．3克、碳水化合物4克、鈣182毫克、碘132微克以及多種維生素。海蜇還是壹味治病良藥。祖國醫學認為，海蜇有清熱解毒、化痰軟堅、降壓消腫之功。加工後的產品，稱傘部者為海蜇皮，稱腕部者為海蜇頭，其商品價值海蜇皮貴於海蜇頭。多食用海蜇有助於降血壓，預防動脈硬化，清熱化痰，治療氣管炎、哮喘、胃潰瘍、風濕性關節炎，防治腫瘤。
問題八：海蜇 到底是頭營養高還是海蜇皮有營養 海蜇分為海蜇頭和海蜇皮兩種，但都是由海產水母加工泡制而成的。海蜇皮由水母的傘蓋制成，特點是片大、皮薄、色白、並無壹層黑色的薄膜。海蜇頭是指水母的觸須部位，肉質較厚。海蜇頭是海蜇中的精品，口感及營養價值更上壹層。
海蜇頭營養分析：1. 海蟄頭含有人體需要的多種營養成分，尤其含有人們飲食中所缺的碘，是壹種重要的營養食品；
2. 含有類似於乙酰膽堿的物質，能擴張血管，降低血壓；
3. 所含的甘露多糖膠質對防治動脈粥樣硬化有壹定功效；
4. 海蟄能軟堅散結、行淤化積、清熱化痰，對氣管炎、哮喘、胃潰瘍、風濕性關節炎等疾病有益，並有防治腫瘤的作用；從事理發、紡織、糧食加工等與塵埃接觸較多的工作人員常吃海蟄，可以去塵積、清腸胃，保障身體健康。
海蜇頭適合人群：壹般人群都能食用。
1、適宜中老年急慢性支氣管炎，咳嗽哮喘，痰多黃稠之人食用；適宜高血壓病，頭昏腦脹，煩熱口渴，以及大便秘結者服食；適宜單純性甲狀腺腫患者食用；適宜醉酒後煩渴者食用；
2. 脾胃虛寒者慎食。 海蜇頭食療作用：味鹹、性平、入肝、腎經；具有清熱化痰、消積化滯、潤腸通便之功效；用於陰虛肺燥、高血壓、痰熱咳嗽、哮喘、瘰癧痰核、食積痞脹、大便燥結等癥。 海蜇頭食物相克：海蟄忌與白糖同腌，否則不能久藏。
問題九：海蜇頭的營養價值和副作用 海蜇的營養極為豐富，據測定：每百克海蜇含蛋白質12．3克、碳水化合物4克、鈣182毫克、碘132微克以及多種維生素以及豐富的膠原蛋白與其他活性物質, 是壹種營養價值極高的海鮮食品。海蜇還是壹味治病良藥，是很多中藥處方的重要成份, 據《本草綱目》記載: 有氣味, 堿溫無毒, 主治婦人勞損、積血帶下、小兒風疾丹毒、燙火傷，眾多的經驗藥方以及研究報道表明：海蓄對高血壓、慢性氣管炎、哮喘、胃潰瘍、風濕等多種病癥有很好的療效,，有些含海蓄成份的藥方用於癌癥治療, 據報道海蟹還具有消除疲勞和養顏美容的功效。
我國醫學認為，海蜇有清熱解毒、化痰軟堅、降壓消腫之功效 。加工後的產品，稱傘部者為海蜇皮，稱腕部者為海蜇頭，其商品價值海蜇頭貴於海蜇皮。根口水母科（海蜇科）動物海蜇和黃斑海蜇的口腕部。兩種海蜇又稱樗蒲魚、水母、海蜇頭。分布於中國遼寧、河北、山東、江蘇、浙江、福建、臺灣沿海壹帶。獲得後，用石灰、明礬浸制，榨去體內水分，取口、腕部洗凈，鹽漬。用時再以清水漂洗幹凈。