松露的原產地在哪裏？
塊菌分布在意大利、法國、西班牙、中國、新西蘭等國家。在眾多種類的松露中，法國產的黑松露和意大利產的白松露評價最高。中國的松露外觀和法國的黑松露很像。外皮上的鱗片比較小，裏面的白色條紋比較細，主要生長在松樹的須根裏。這種塊菌也是中國的名字，主要產於四川和雲南。成熟的中國黑松露有壹種復雜的蘑菇味，是壹種無法理解的氣味。
世界聞名的松露產區
1.意大利阿爾巴:盛產白松露，是世界上最著名、最昂貴的白松露產區。通常情況下，白松露每公斤可以賣到幾萬甚至幾十萬元。十月初，著名的阿爾巴博覽會開始了。白松露和祭品壹樣，被小心翼翼地放在每個攤位的玻璃罩裏，供香客膜拜。
佩裏格:主要生產黑松露。19年末，根瘤蚜對葡萄園造成毀滅性破壞，葡萄大面積死亡。當地葡萄種植者選擇將葡萄園重新種植到橡樹林中，這為松露的生長創造了有利的植被條件。同時，這裏光線充足，雨水適宜，逐漸發展成為壹個規模較大的商業。
3.西班牙特魯埃爾:西班牙內戰結束後，人們發現黑松露可以在特魯埃爾的貧瘠土壤中生長，於是人們開始大力發展松露產業。目前，松露已經成為這壹地區的重要經濟來源，但名氣還不如意大利和法國。
4.美國俄勒岡州:俄勒岡州也有松露生長，但價格比歐洲松露低。俄勒岡松露節在每年的6月5438+10月舉行，包括松露品嘗和訓練獵犬尋找松露。目前，松露是俄勒岡州繼葡萄酒之後的另壹大產業。
5.中國雲南:和歐洲美食神壇上的黑松露相比，香氣和口感差很多，價格也相差好幾倍。但其低廉的價格和較高的性價比讓普通人更容易進入家庭，因此其市場潛力也更大。
松露為什麽貴？
塊菌需要非凡的生長環境。
塊菌是壹種壹年生天然真菌，多生長在松樹、橡樹、橡樹下。松露對生長環境非常挑剔。只要陽光、水或土壤的pH值稍有變化，它們就能生長。它們是世界上唯壹可以不規則種植的。塊菌會在壹棵樹下生長，但旁邊另壹棵看起來壹模壹樣的樹可以。到目前為止，人們還沒有。我不知道為什麽。
驚人的收獲方式
塊菌不會生長在地球上層的表面。我們不知道它們長在哪裏。所以每個松露獵人都有壹張家族流傳下來的藏寶圖，上面記錄著父母發現松露的地點、時間和大小。尋找松露的過程非常有趣。獵人只能用工具狩獵，主要是獵犬和母豬。
母豬:準確率最高，因為松露的氣味和公豬散發的雄性激素很像，所以母豬對松露情有獨鐘。母豬嗅覺敏銳，在6m的距離就能聞到埋在地下25-30cm的松露。但是因為母豬貪吃松露，如果不及時制止，就會被母豬吃掉。
獵狗:為了防止松露被母豬吃掉，人們訓練獵狗來代替母豬。壹只經過訓練的獵犬可以賣到3000美元左右。
如何選購松露？
在聞松露之前，妳可以看看它是否保存在其原產地的土壤中。如果看到裸露的松露，大多不太新鮮，香味也沒了。買的時候，壹要聞香味，二要捏質感。應該更難更好。如果把松露切開，會發現質地很細，是品質最好的。
那麽這就是松露知識的壹部分。如果妳還想了解什麽，可以在評論裏留言，我們可以壹起交流學習。
松露，美得讓我深有感觸。