1，膽固醇高不能吃什麽？
1.減少動物脂肪的攝入，如豬油、黃油、肥羊肉、肥鴨肉等。
2.生活中蛋黃膽固醇含量很高，包括魚子醬和魷魚，盡量不要吃。
3.嚴格戒酒，因為酒精會促進內源性膽固醇和甘油三酯的合成，從而導致血脂升高。
4.不要吃膽固醇含量高的海鮮，如蝦、蟹、沙丁魚、墨魚、蟹黃、蟹膏、蛤蜊等膽固醇含量高的食物。
糖是膽固醇的原料，這個很多人都知道，所以在精致挑剔的生活中要少吃。
6.高膽固醇血癥患者首先要控制高膽固醇的攝入，每天的膽固醇攝入量應控制在200 mg以下。蛋黃、動物內臟(肝、肺、腎、胰、心等。)、魚籽、大腦(豬腦、羊腦等。)、蝦子、肥肉、蟹黃等。都是富含膽固醇的食物。日常飲食中盡量不要吃它們，或者少吃控制食用量。
2.膽固醇高吃什麽好？
1.多吃蔬菜、水果、菌藻等富含膳食纖維的食物。如魔芋、木耳、海帶、裙帶菜、洋蔥、南瓜、紅薯等。肝臟利用膽固醇合成膽酸，部分膽酸代謝產物隨糞便排出體外。大量研究表明，膳食纖維有助於膽固醇的排泄，從而降低總膽固醇。
2.總膽固醇高的人應控制飲食中的膽固醇含量，通常在300毫克以下或更低。因此，動物內臟、蛋黃等含量極高的食物應少吃或不吃。
養成每天早上喝牛奶的習慣也是有益的，因為牛奶中含有豐富的乳清酸和鈣，不僅可以抑制膽固醇在動脈壁上的沈積，還可以減少膽固醇的產生。
4.胡蘿蔔中含有豐富的果膠酸鈣，可與膽汁酸結合從糞便中排出。如果身體想要產生膽汁酸，就會利用血液中的膽固醇，從而降低血液中膽固醇的水平。所以可以多吃胡蘿蔔。
3.高膽固醇飲食療法
1.燕麥片:根據研究報告，每天食用約3/4杯燕麥片，可幫助降低總膽固醇4 ~ 8%，因為燕麥片含有水溶性纖維。除了谷類，蘋果、橘子等瘦身水果和蕓豆、黃豆、眉豆等幹豆類也富含水溶性纖維。
2.吃高膽固醇的魚，尤其是鮭魚和金槍魚。歐米伽脂肪酸早已被證明有助於降低膽固醇。建議壹周吃兩三次魚，不要吃肉。如果超重，減肥，不要吃那麽多肉，最好多吃魚，尤其是海魚。
3.早餐吃壹碗燕麥片。每天早餐只吃1碗燕麥片，堅持8周，可使“壞膽固醇”濃度降低10%，增加“好膽固醇”。燕麥中含有豐富的可溶性和不溶性纖維，可以阻止胃腸道對膽固醇和脂肪的吸收。
4.午餐半碗豆子。豆類是廉價、安全、有效的降血脂食物。每天中午吃半碗豆類，可以在8周內將“壞膽固醇”的濃度降低20%。豆類食物含有多種降低膽固醇的有效成分，其中最重要的是豆類中的可溶性和不溶性纖維。
4.吃什麽降低膽固醇？
1，蘋果
蘋果因為含有豐富的果膠、纖維素和維生素c，所以降脂效果很好，如果每天吃兩個蘋果，堅持壹個月，大部分人對心血管系統有害的低密度脂蛋白膽固醇會降低，對心血管系統有益的高密度脂蛋白膽固醇水平會升高。
2.胡蘿蔔
胡蘿蔔富含果膠酸鈣，果膠酸鈣與膽汁酸發生化學反應後從糞便中排出。人體要想產生膽汁酸，必然要利用血液中的膽固醇，所以經常吃胡蘿蔔可以降低血液中膽固醇的水平。
3.鱷梨
牛油果富含單鏈不飽和脂肪酸，能有效降低低密度蛋白質的水平。此外，它們還富含油酸，對降低膽固醇也有好處。需要註意的是，牛油果含有豐富的脂肪酸，在吃牛油果的同時，要限制其他脂肪類食物的攝入，即使是含有單鏈不飽和脂肪酸的食物也要少吃。
4.玉米
玉米富含不飽和脂肪酸，尤其是亞油酸。它與玉米胚芽中的維生素E協同作用，能有效降低血液中膽固醇的濃度，防止其沈積在血管壁上。而且玉米還富含煙酸，可以降低膽固醇和甘油三酯。
5.燕麥
燕麥富含亞油酸，可降低血清膽固醇和甘油三酯的濃度。可溶性膳食纖維可以促進腸道蠕動，減少膽固醇在大腸和小腸被吸收的機會。可溶性膳食纖維還能與膽汁酸和膽固醇結合，從而降低血清膽固醇濃度，有效降低血脂。