肉絲炒韭菜
材料:韭菜、小米椒、蒜末、肉絲。
工作方法
1，肉絲加壹勺玉米粉抓勻備用。將熱油(油多壹點)倒入肉絲中，用適中的鹽翻炒。
2.加入辣椒絲、蒜沫和壹勺醬油繼續翻炒壹會兒。
3.倒入韭菜，加點鹽，快速翻炒壹兩分鐘。
炒油菜
食材，準備蒜末和小蔥、幹辣椒、小油菜洗凈備用。
工作方法
1，鍋裏倒油，爆香蒜末、小蔥、辣椒，油菜翻炒均勻。
2.將蔬菜炒軟，加入鹽、十三香、雞精、生抽、蠔油炒勻。
3、分分鐘就能做好的超級好吃的蔬菜！
豆瓣醬炒菠菜
食材，蔬菜，壹把彩色豆瓣醬，蒜，油，蠔油，鹽。
工作方法
1，蔬菜清洗幹凈，切段。將大蒜壓平，切成小塊備用。
2.洗鍋燒開水。水開後，倒入適量的油，加入適量的鹽攪拌均勻。然後倒入蔬菜，取出。
3.把鍋裏的油燒開。油熱後倒入蒜泥炒香，再倒入焯水的蔬菜翻炒均勻。加入適量豆瓣醬。大火翻炒後，即可關火裝盤。
腐乳蔬菜
食材，空心菜壹把，紅腐乳兩塊，腐乳兩勺，糖和蒜少許，
工作方法
1，蕹菜切掉，莖葉分開放置。
2.將腐乳塊和腐乳攪拌均勻(根據自己鹹的口味，後面不會放鹽)
3、大蒜搗碎
4.將油和大蒜加熱至香。將菜梗倒入鍋中，不斷翻炒。30秒後，倒入菜葉，繼續翻炒。
5.將蔬菜炒至變軟，然後加入少許糖，攪拌均勻。
香菇西蘭花
材料:西蘭花半個、香菇適量、胡蘿蔔半根、醬油壹勺。
取壹勺醬油，壹勺油，壹勺澱粉
勺子，壹茶匙鹽，壹茶匙雞精。
工作方法
1，西蘭花洗凈斷小花，香菇洗凈切條，胡蘿蔔切片。
2、碗中放壹勺生抽、壹勺老抽、壹勺耗油、壹勺澱粉、壹勺鹽、壹勺雞精拌勻調汁。
3.鍋裏燒熱油，把洋蔥炒香，放入胡蘿蔔炒壹會兒，再放入香菇炒壹會兒，放入醬汁加水翻炒2分鐘，再放入西蘭花加水翻炒3到5分鐘。
耗油量大的蔬菜
配料:青菜(生菜、大白菜、菜花，最好是帶葉的青菜)、大蒜、蠔油、料酒、醬油、生粉。
工作方法
1，洗菜切大塊。
2、調汁，蠔油壹勺，醬油兩勺，料酒壹勺，生粉半勺，水半碗。
3、蠔油壹定要，具體比例看青菜的數量，生粉不要太多和壹點點，蠔油稍微濃壹點就好，不然會很稠，燒開水，把青菜煮熟，撈起擺盤。
4、鍋中倒入少許油，倒入蒜頭炒香，然後倒入蠔油煮熟，開大火！
耗油的萵苣
材料:生菜2棵，生菜5棵，1湯匙生抽，2湯匙耗油，白糖，開水，少許鹽，橄欖油。
工作方法
1.萵筍用水浸泡5分鐘，取出幹奶，梅大東撤盤，切成萵筍末備用。
2.將1大勺生抽、2大勺耗油、適量白耦合、2大勺涼開水混合即可(袖膏、生袖好吃，不加)。
3、鋼在冷水中煮沸，加入適量橄欖油壹秒鐘。(生片燙的時候，水裏加了鹽和象皮才好看。燙30個小時，用不了多久)
4.把燙過的生皮擦幹，放在盤子裏。
5.將少許橄欖油倒入鍋中，加入賴和炒香。
6.將調好的汁倒入鍋中，煨熟後澆在盛生菜的盤子上——
蒜苗炒雞蛋
食材:雞蛋三個，荊棘壹捆，蔥蒜適量，電油鹽。
工作方法
1，碗腿打三個雞蛋，加壹點水(可以讓雞蛋更重)攪拌均勻。將洋蔥切碎，並將珠子切成段。
2.加熱鍋，冷卻油。油熱後，下雞蛋。煎好後，放在盤子裏備用。
3、加入適量的油，至七成熱，爆開前加入洋蔥(喜歡吃辣的朋友可以在這裏加點幹辣)。
4、炒香後蒸，火就開了。炒的時候加壹點開水，這樣會馬上形成高溫蒸汽，加快炒菜的速度，不會有炒菜的感覺。
5.加入蠔油翻炒均勻。特炒後加入之前預留的雞蛋，煮熟(這個也可以任選加壹點雞精或者味精)翻炒均勻出鍋。